Make Your Own Pudding Mix

Jedną z rzeczy, które kocham w domowych mieszankach jest ich wszechstronność. Kiedy już masz podstawową formułę, możesz ją udoskonalać, zmieniać lub dostosowywać, gdy znajdziesz to, co działa najlepiej dla ciebie. Domowy przepis na mieszankę budyniową, którym się dzisiaj dzielę, jest tego dobrym przykładem. Może być wykonany w różnych smakach, różnych partiach wielkości, a co najlepsze, jest to również oszczędność pieniędzy!

How To Make A Pudding Mix to Substitute for Store Bought

Pierwszy raz pisałam o tej domowej mieszance budyniowej w 2012 roku i zaadaptowałam moją wersję z przepisu, który znalazłam w starszej, nieaktualnej książce kucharskiej w mojej kolekcji. Mieszanka bazowa jest szybkim i łatwym połączeniem suchego mleka w proszku, cukru, skrobi kukurydzianej i odrobiny soli. The mix następnie może być dostosowany do różnych smaków, gdy nadszedł czas, aby partia pudding.

Since po raz pierwszy pisząc o tej mieszance, zmieniłem recipeto być nieco mniejszy rozmiar, i w pomiarach, które były łatwiejsze dla mnie do cięcia na pół, lub podwójne, więc jest to łatwiejsze dla mnie, aby większe lub mniejsze batchesof mój mix, jeśli chcę. (If you would like my original recipe size batch, it’s included in the variations coming upbelow).

Jedna filiżanka tej mieszanki tworzy cztery porcje puddingu (ofabout a ½ cup size) lub odpowiednik czterech store-bought pudding cups.

If you would like to use this pudding mix for a pie, I would recommend making a batch and a half (using 1-1/2 cups of the mix), to make sure you have enough to fill the pie shell.

Przepis na mieszankę bazową tworzy 3 filiżanki mieszanki.

How To Use Your DIY Mix To Make Pudding

Kiedy zrobiłam kilka spojrzeń online ostatnio na inne mieszanki homemadepuddingowe, byłam zaskoczona ilością przepisów, które labeled themselvesas „instant” homemade pudding mixes, a następnie zgadnij co było pierwszą instrukcją użycia przepisu? Włóż do rondla i gotuj. Witam. . . . to jest to, co nazywam gotowaniem i podawaniem budyniu. To NIE jest budyń błyskawiczny.

Więc nie oznaczyłam mojego przepisu jako błyskawiczny – ALE – gotuje się tak szybko, że prawie czuje się, że jest!

Aby zrobić ten budyń, umieszczasz jedną filiżankę mieszanki w małym rondelku, a następnie powoli dodajesz 2 filiżanki wrzącej wody, mieszając w miarę dodawania wody. Następnie gotujesz na średnim ogniu przez 3 do 5 minut, ciągle mieszając, lub do momentu, aż masa zgęstnieje. Zazwyczaj już po pierwszych kilku minutach budyń zgęstnieje i można go zdjąć z kuchenki. Następnie, gdy jest jeszcze ciepły, wmieszasz odrobinę masła i ekstraktu waniliowego, a następnie możesz go przenieść do miski lub indywidualnych kubków i umieścić w lodówce, aby ostygł i ujędrnił się bardziej całkowicie.

To stworzy podstawowy waniliowy pudding.

Ideeas for Size and Flavor Variations

Odkąd masz podstawową suchą mieszankę zrobioną, możesz się bawić używając jej na różne sposoby. Myślę, że najlepszym sposobem na wykorzystanie tej mieszanki jest zrobienie wersji czekoladowej. I gotować pół partii wielkości (idealny dla dwóch osób) i cieszyć się nim z niektórych malin na górze. Zdecydowanie moje ulubione!

Dla Puddingu Czekoladowego *Mój Ulubiony*
Dodaj 2 łyżki stołowe kakao w proszku do filiżanki suchej mieszanki przed gotowaniem z wodą. Wmieszaj 1 łyżkę masła i ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego pod koniec czasu gotowania, gdy mieszanka zgęstnieje.

Poniżej wymieniono kilka innych wariantów smakowych z oryginalnego przepisu z książki, z której zaadaptowałam tę mieszankę, oraz kilka innych pomysłów, o których myślałam, ale jeszcze ich nie przetestowałam.

Dla Budyniu Karmelkowego:
Użyj brązowego cukru w miejsce białego, gdy robisz oryginalną mieszankę.

Dla Budyniu Cytrynowego:
Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny, 1 łyżkę skórki cytrynowej i 1 łyżkę masła pod koniec czasu gotowania.

Dla Budyniu o Bogatszym Smaku:
Użyj 1 szklanki wrzącej wody i 1 szklanki podgrzanego mleka

Dla Nadzienia Czekoladowego:
Użyj 1-1/2 szklanki Mieszanki z 3 łyżkami Proszku Kakaowego. Dodać 3 filiżanki wrzącej wody i gotować. Dodaj 1-1/2 Tbl masła i 1 tsp wanilii na końcu czasu gotowania.

Dla Dairy Free/Vegan pudding:
Możesz spróbować użyć sproszkowanego mleka sojowego lub sproszkowanego mleka kokosowego zamiast suchego mleka w proszku w mieszance bazowej. Użyj roślinnej margaryny zamiast masła i użyj trochę więcej ekstraktu waniliowego niż w innych przepisach.

And finally, I’ve got a couple size variations for you too:

To make a half size batch of pudding:
Użyj ½ szklanki mieszanki z 1 szklanką wrzącej wody. Jeśli robisz wersję czekoladową, dodaj 1 łyżkę kakao w proszku. Dodaj 1/2 kostki masła i 1/2 łyżeczki wanilii pod koniec czasu gotowania (lub 1/4 łyżeczki wanilii, jeśli robisz wersję czekoladową).

Dla większej partii mieszanki:
Zrewidowałam mój oryginalny przepis tak, że jest teraz nieco mniejszy. Jeśli chcesz zrobić mój oryginalny większą wersję użyć 3 filiżanki mleka w proszku, 1-3/4 filiżanki białego cukru, 1 filiżanka skrobi kukurydzianej i ½ tsp soli. To daje 4 filiżanki mix.

Więc jak widzisz, istnieje wiele sposobów na wykorzystanie domowej roboty mieszanki budyniowej i być może pomyślisz o własnych pomysłach smakowych oprócz tych, które tutaj wymieniłam. Zawsze jest więcej kreatywności i elastyczności kiedy robisz swoje własne!

Note: Ten post został pierwotnie opublikowany kwiecień, 2012 i został zaktualizowany marzec, 2020. Tutaj są oryginalne zdjęcia, które mogłeś znaleźć pływające wokół na Pinterest. Kiedyś trzymałem moją mieszankę w małych torebkach!

More Handy Homemade Mixes:

• Make Your Own Pancake Mix
• Make a Cappuccino French Vanilla Coffee Mix
• Make a Potato Soup Mix

.