How To Compost At Home

Wybierz swoje resztki żywności.

Zacznij od owoców i warzyw – skórka słodkiego ziemniaka, wierzch truskawki. Także torebki po herbacie, fusy po kawie, skorupki jaj, stare kwiaty – nawet ludzkie włosy!

Mięso i produkty mleczne to jednak proszenie się o kłopoty. Leonard Diggs jest dyrektorem operacyjnym na farmie Pie Ranch w Pescadero w Kalifornii. Mówi, że musisz zadać sobie pytanie: „Czy przyciągasz gryzonie? Czy przyciągasz zwierzęta do swojej kupy? Produkty mięsne są prawdopodobne, aby to zrobić.”

Inne rzeczy, które mogą przyciągnąć szkodniki? Gotowane jedzenie, tłuste rzeczy, maślane rzeczy i kości.

Ważne jest również, aby zauważyć, że niektóre produkty mówią „kompostowalne” na nich – jak „kompostowalne torby” i „kompostowalne chusteczki”. Są one kompostowalne w zakładach przemysłowych, ale tak naprawdę nie nadają się do kompostowania domowego.

Przechowuj te resztki jedzenia.

Gdy kompostujesz, odpadki kuchenne powinny być częścią celowego procesu układania warstw, aby przyspieszyć rozkład. Istnieje metoda dodawania ich do stosu (patrz krok 4!), więc musisz przechowywać je w pojemniku, aby móc dodawać je po kawałku.

„Nie muszą to być, no wiesz, wszystkie te rzeczy, które można znaleźć w Internecie, które są naprawdę ładnymi małymi pojemnikami ceramicznymi”, mówi Diggs. Mówi, że „może to być po prostu stary karton po mleku. Kiedy zrobisz pierwszy kotlet z tyłka tych szparagów, boom, może tam trafić.”

Możesz również przechowywać resztki jedzenia w torbie w zamrażarce lub z tyłu lodówki. To łatwy sposób na uniknięcie zapachów i insektów w twojej kuchni.

W tym kroku, musisz pomyśleć o przestrzeni, w której obecnie mieszkasz. (Jestem pewna, że nikt z nas nie myślał o tym ostatnio … Żart!)

Jeśli nie masz podwórka i nadal chcesz tradycyjnego doświadczenia kompostowania, możesz zabrać swoje resztki jedzenia do stosu kompostowego, który dzielisz z sąsiadami lub w ogrodzie społecznościowym.

(Oczywiście, w dobie koronawirusów, upewnij się, że twój ogród jest otwarty i praktykuj społeczny dystans.)

Jeśli chcesz rozłożyć swoje resztki jedzenia w swoim własnym mieszkaniu, nadal istnieją opcje. Jeffrey Neal, szef firmy kompostującej Loop Closing w Waszyngtonie, D.C., jest wielkim fanem robaków. Mówi, że do „wermikompostowania” nie jest potrzebny duży pojemnik – wystarczy 5 galonów. Albo możesz zrobić większy.

„Są chwile, kiedy zrobiłem otomanę, żebym mógł się zrelaksować z moimi stopami na nich! Możesz go używać jak mebla.”

Innym pomysłem na małą przestrzeń, mówi Neal, jest fermentacja resztek jedzenia za pomocą japońskiej metody zwanej Bokashi. „Wszystko, czego potrzebujesz, to pojemnik, który możesz uszczelnić i mieszanka Bokashi, kolonia bakterii na ziarnach”. (Tutaj jest trochę więcej informacji o tym, jak używać robaków i Bokashi.)

Oczywiście, jest to całkowicie w porządku, jeśli chcesz dać swoje resztki żywności komuś innemu, aby zrobić kompost. Niektóre gminy będą odbierać resztki żywności z Twojego domu. Możesz również zapytać swoje lokalne sklepy spożywcze, restauracje lub rynki rolne, aby sprawdzić, czy mają programy przyjmowania resztek żywności.

Jeśli masz trochę miejsca na zewnątrz, twój pojemnik na kompost nie musi być skomplikowany. „Myślę, że wystarczy zachować prostotę” – mówi Diggs. Stary kosz na śmieci, stara drewniana skrzynia – po prostu pracuj z tym, co masz do dyspozycji.

Możesz również kupić pojemnik online lub Digg mówi: „Możesz po prostu stworzyć kupkę nago!”. Zasadniczo możesz po prostu mieć stertę kompostu – ale nie stawiaj jej pod ścianą, ponieważ może ją poplamić.

4. Przygotuj mieszankę kompostową.

W świecie kompostowania nieuchronnie usłyszysz o „zieleni i brązach” – dwóch głównych składnikach mieszanki.

„Zielone” to zazwyczaj resztki żywności, takie jak obierki owoców i warzyw, fusy z kawy lub, jeśli masz podwórko, ścinki trawy. Dodają one azotu – elementu niezbędnego do rozwoju mikroorganizmów. Mikroorganizmy są prawdziwymi bohaterami tego procesu, to one wykonują ciężką pracę związaną z rozkładem.

„Brązowe” są bardziej bogate w węgiel – pomyśl o kartonach po jajkach, gazetach, suszonych liściach i igłach sosnowych. Pomaga rozdrobnienie produktów papierowych przed umieszczeniem ich w stosie.

Dobrą rzeczą do zapamiętania jest to, że materiały zielone są zazwyczaj mokre, a brązowe zazwyczaj suche. Kiedy układasz warstwy, chcesz suchych brązów na dole z mokrymi zielonymi na górze.

Diggs mówi, że brązy są kluczowe, ponieważ pozwalają na przepływ wody i powietrza, coś, co nazywa się napowietrzaniem. To upewni się, że mikroorganizmy mogą wykonywać swoją pracę. „Jeśli w stu procentach jest to woda, to nic się nie dzieje. Mikroorganizmy nie mogą pracować. Masz tę zawilgoconą, śmierdzącą kupę”, mówi Diggs, „Więc odwadnianie robi różnicę.”

Pomocną analogią jest myślenie o pielęgnacji kompostu jak o pielęgnacji ognia. Tak jak w ognisku musisz ułożyć drewno, aby uzyskać dostęp powietrza, tak w kompoście musisz zrobić podobną rzecz, dodając przestrzenie, aby dać tlen tym bohaterskim mikrobom. Liczba warstw zależy od twojej przestrzeni i ilości resztek jedzenia, ale staraj się utrzymać warstwy na cal lub dwa. Można również umieścić trochę brązu na samej górze, aby utrzymać z dala muchy i zapachy.

As for the ratio of „browns” to „greens,” you often hear three or four parts of browns to one part greens. Czasami dwa do jednego. Ostatecznie zawsze chcesz więcej brązu niż zieleni – znowu, musisz mieć suchy, aby wchłonąć mokry.

Poczekaj i napowietrzaj

Jak długo musisz czekać na rozkład? Jeśli jest gorąco, można to zrobić w dwa miesiące”, mówi Diggs, „Jeśli jest zimno, można to zrobić w sześć miesięcy”. A żeby każdy element się rozpadł, może to być rok.”

Aby utrzymać rzeczy w ruchu, będziesz chciał obracać lub obracać stos, być może za pomocą kija lub szpadla. Pamiętaj o analogii z ogniem – musisz upewnić się, że powietrze przepływa, że jest mokro, ale nie za mokro.

As for how much you turn it, you’ll probably turn it less if you have the right ratio of greens to browns. Diggs mówi, że kiedy zaczynasz, możesz obracać kompost raz na siedem do 10 dni.

Typowo, im więcej kompostu masz, tym szybciej to pójdzie.

Neal mówi, że w końcu „nos wie”, kiedy twój kompost jest gotowy. „Zły kompost pachnie, no cóż, źle”, mówi, „To jest jak to, co śmierdzący pojemnik na śmieci lub śmietnik pachnie … Zasadniczo, pachnie jak wysypisko śmieci.”

Jeśli pachnie źle, prawdopodobnie oznacza to, że się nie rozkłada – może twój stos może być zbyt mokry lub możesz potrzebować ponownie dostosować swoje proporcje zieleni i brązu.

Diggs mówi, że uwielbia wąchać gotowy kompost, „Wiesz, to po prostu pachnie tak … O rany. Drzewny, ziemisty, ale też słodki. Albo czasami kwaśny. A w dotyku! Jakie to puszyste!”

Kiedy już masz ten puszysty, ziemisty kompost, włóż go do swojego ogrodu, lub do rośliny na parapecie. Możesz też przekazać go do swojego lokalnego ogrodu społecznego – pamiętaj tylko o wysłaniu SMS-a!

Oczywiście kompostowanie wymaga cierpliwości – możesz napotkać nieoczekiwane rzeczy. Nie chcemy, abyś się poddawał, więc poniżej znajdziesz więcej zasobów.

Źródła:

Texas A&M AgriLife Extension ma doskonały „przewodnik rozwiązywania problemów z kompostem”. Na przykład, ma sugestie, co zrobić, jeśli stos ma owady lub jest zbyt mokry.

• Jeffrey Neal z Loop Closing zebrał zasoby dla tych, którzy chcą spróbować kompostowania robakowego lub Bokashi.

• Oregon State posiada obszerny przewodnik dotyczący kompostowania i „wermikompostowania” – używania kompostownika robakowego do rozkładu materiałów organicznych.

• Cornell University’s Waste Management Institute ma bardziej szczegółowy przewodnik po kompostowaniu i „zielonych” i „brązowych”, plus wiele innych zasobów na swojej stronie internetowej.

Chcielibyśmy usłyszeć od Ciebie. Jeśli masz dobry life hack, zostaw nam wiadomość głosową pod numerem 202-216-9823 lub napisz do nas na adres [email protected]. Twoja wskazówka może pojawić się w nadchodzącym odcinku.

Chcesz więcej Life Kit? Zapisz się do naszego newslettera.

Część audio tej historii została wyprodukowana przez Audrey Nguyen.