Deze Skillet Ontbijt Aardappelen staan minstens twee keer per week op het menu. Ze zijn snel klaar en alle ingrediënten heb ik meestal al in huis. Allemaal goede redenen om de koekenpan tevoorschijn te halen, toch?
Je kunt elke aardappel gebruiken die je lekker vindt, maar ik geef de voorkeur aan gouden of gele aardappelen. Die hebben een meer botersmaak zonder dat er boter aan te pas komt. Verder heb je nog nodig: olijfolie (ik gebruik EVOO), een witte of gele ui, zout en peper. Dat is alles. Echt waar. Niet nodig om dit ingewikkeld te maken, mensen. Soms is eenvoudig echt het beste.
Deze zijn een lekkere aanvulling op uw ontbijt met een beetje kippenworst of gebakken ei op de top. Ik serveer ze ook als bijgerecht bij het avondeten als ik snel iets nodig heb.
De truc voor succesvolle Skillet Breakfast Potatoes is om de buitenkant een beetje krokant te krijgen terwijl de binnenkant zacht is. Om dit te bereiken, moet u drie dingen doen.
Ten eerste moet u ervoor zorgen dat u de aardappel in kleine stukjes snijdt die even groot zijn. Slordig snijden kan ertoe leiden dat sommige aardappelstukjes te gaar zijn, terwijl andere te gaar zijn. Neem de tijd om je aardappelen goed in blokjes te snijden.
Ten tweede, overlaad je pan niet met te veel aardappelen. Ze moeten gelijkmatig in de pan worden verdeeld tot een enkele laag. Als u de aardappelen te hoog legt, zullen ze moeilijk bruin worden.
Ten derde, dek uw aardappelen niet af. Ze zullen sneller gaar zijn, ja, maar ze zullen ook erg papperig worden. Het is beter om het deksel eraf te laten en af en toe te roeren, zodat alle kanten bruin worden. Als de aardappelen helemaal bruin zijn, kunt u ze nog een minuut of twee met het deksel op de pan doen, zodat alles gaar is.
Probeer dit eens en u zult in een mum van tijd perfecte aardappelen maken. Ik durf te wedden dat ze ook bij u thuis niet zullen ontbreken.
Skillet Ontbijt Aardappelen
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 middelgrote gouden aardappelen, in blokjes gesneden
- 1/2 middelgrote witte of gele ui, in blokjes gesneden
- zout & peper naar smaak
Optioneel: verse gehakte kruiden
Instructies
-
Verhit olijfolie in een gietijzeren braadpan of koekenpan naar keuze.
-
Voeg de aardappel- en uiblokjes toe. Doe niet te veel in de pan, anders duurt het lang voordat de aardappels bruin zijn. U wilt bijna een enkele laag gelijkmatig verdeeld in de pan.
-
Sauteer op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de aardappels aan de zijkanten bruin zijn. Dit kan 5 tot 10 minuten duren, afhankelijk van uw fornuis en de grootte van uw aardappelen.
-
Als de aardappelen bruin zijn maar niet een beetje zacht aanvoelen, dek de pan dan af met een deksel en zet het vuur 2 tot 3 minuten lager op middelhoog.
-
Zout en peper naar smaak. Garneer met verse kruiden.
Noten
Voeding
Share the Love: