Niet alle mensen hebben de kans om elandenvlees te proeven.
Het heerlijke wildvlees is een droom van veel mensen die de smaak van eland willen leren kennen.
In dit artikel komt alles aan de orde wat u wilt weten over hoe eland smaakt en hoe u het het beste kunt eten.
Hoe smaakt eland?
De smaak van elandvlees is vergelijkbaar met rundvlees. Het ziet er anders uit door zijn donkerrode kleur.
Het is echter magerder dan rundvlees, en malser als het goed bereid is. Elandenvlees is smaakvol en vetarm, dus perfect voor wie het vetgehalte in zijn dieet wil verminderen.
Het heeft een rijke, maar milde smaak, zodat het in bijna elk recept kan worden gebruikt in plaats van rundvlees. Veel consumenten beschrijven het vlees als schoon en lichtzoet.
Het toevoegen van varkensvet of runderniervet aan elandvlees zorgt voor een nog betere en verfijndere smaak van elandburgers. Het toevoegen van wat kruiden aan eland bij het braden maakt het zoeter.
De smaak en het aroma van eland worden sterk beïnvloed door de manier waarop het wordt bereid en gekookt. Het is het lekkerst als het niet te gaar is, want te gaar kan het vlees droog en taai maken.
Elk maakt deel uit van de hertenfamilie en smaakt vrij vergelijkbaar met hertenvlees.
Elk vlees vs Rundvlees
Elk en rundvlees lijken op elkaar, maar verschillen toch in veel opzichten.
Laten we beginnen met hun smaak. Grasgevoerd rundvlees heeft een smaak die wordt omschreven als licht wildachtig of rundvleesachtiger. Het heeft een nogal vlezige smaak. Eland, aan de andere kant, is niet wildachtig, vooral als het is farm-raised.
Elk vlees is smaakvoller dan rundvlees. Het is magerder en gezonder omdat het minder vet en minder calorieën bevat dan rundvlees. Eland is ook een betere bron van ijzer en eiwitten dan rundvlees. Toch kunt u eland gebruiken als vervanger in veel rundvleesrecepten.
Hoewel veel mensen zeggen dat eland de betere versie van rundvlees is, laten we deze beslissing aan u over zodra u het proeft.
Is elandvlees wildachtig?
Wat betekent het als we zeggen dat sommige vleessoorten wildachtig zijn? Het betekent dat het een sterkere en wildere smaak heeft.
Als het echter om elandenvlees gaat, is het meestal niet wildachtig, vooral als het gaat om op de boerderij gehouden elanden.
Wat is eland?
Elk is het grootste lid van de hertenfamilie dat in Noordoost-Azië en Noord-Amerika leeft. Ze worden vaak gekweekt en gefokt in Nieuw-Zeeland.
De wetenschappelijke naam van dit grote dier, dat ook wel wapiti wordt genoemd, is Cervus Canadensis. Hoewel vergelijkbaar met de grotere eland, is het niet hetzelfde dier, dus verwar ze niet.
Elken zijn een van de snelste landdieren met een snelheid van ongeveer 45 mijl per uur. Hun ongelooflijke snelheid redt hen vaak van het slachtoffer te worden van roofdieren.
Elk voedt zich met gras en bomen, dus het vlees is gezond en mager. Hun vlees wordt elandvlees genoemd, of gewoon eland.
Hoe eland te bereiden
Elk is heerlijk, hoe je het ook bereidt. Je kunt het grillen, braden of bakken.
Een van de belangrijkste dingen bij dit vlees is echter dat je het niet te gaar maakt om te voorkomen dat het taai wordt. U moet het ook snel grillen of braden, om te voorkomen dat het uitdroogt.
Om het vlees vochtig te houden en de smaak te verbeteren, gebruikt u een lichte marinade. De interne temperatuur bij het koken van eland mag niet hoger zijn dan 140°F of 60°C. U kunt een vleesthermometer gebruiken om te zien wanneer de eland de gewenste gaarheid heeft bereikt.
Koks over de hele wereld zeggen dat het geheim van het koken van de perfecte eland is om het ofwel laag en langzaam te koken, of heet en snel. Bij eland biefstuk en hamburgers, zorg ervoor dat je een beetje roze in het midden laat.
Wanneer het gaat om bevroren eland, is het het beste om het te ontdooien in de koelkast voor een dag of twee voordat je het kookt. Door het geleidelijk te ontdooien voorkomt u vochtverlies en blijft het elandvlees in de beste conditie.
Voordat u het vlees serveert, laat u het rusten.
Is elandvlees wild?
De term wild beschrijft vlees van dieren van de hertenfamilie, waaronder herten, antilopen, elanden en elanden.
Sommige mensen houden echter niet van deze categorisering en denken dat wild alleen het vlees van herten en antilopen is. Toch, de meest voorkomende moderne gebruik van de term omvat eland.
Dus, ja, eland vlees is hertenvlees.
Elk vlees voeding
Elk vlees is mager en gezond, met een hoge verhouding meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetzuren, in tegenstelling tot andere soorten rood vlees.
Het is laag in vet, dus het is een goede keuze voor iedereen die graag gewicht te verliezen. Met eland kunt u genieten van rood vlees zonder de gezondheidsrisico’s.
Elk is mager, licht, mals, en rijk aan fosfor, ijzer en andere mineralen die de donkere kleur verklaren. De hoge hoeveelheid ijzer maakt het een goede vleesoptie voor mensen met bloedarmoede, evenals voor atleten en zwangere vrouwen.
Grond elandvlees recepten
Er zijn vele verrukkelijke gerechten met gemalen elandvlees, maar we hebben besloten om alleen de beste daarvan met u te delen.
Samenvatting
Elk mag dan een zeldzame delicatesse zijn, het is een van de gezondste en magerste rode vleessoorten op de planeet.
De smaak is vergelijkbaar met rundvlees, maar schoner, smaakvoller en zoeter.
In sommige gevallen doet het denken aan hert zonder de wildachtige smaak. Eland is wild afkomstig van een dier dat behoort tot de hertenfamilie.
Je kunt het koken, grillen of braden, maar de sleutel is om het laag en langzaam of heet en snel te koken om de malsheid te behouden en om overkoken te voorkomen.
Het is een heerlijk vlees, dus als je ooit de kans krijgt om het te proberen, aarzel dan niet.