Vers, ingevroren of zelfs ingeblikt (en gespoeld), veel groenten vallen op als het gaat om hun voedingskwaliteit. Vol met voedingsstoffen en vezels en met weinig calorieën, zouden groenten deel moeten uitmaken van het dagelijkse dieet van elke baby. Onderzoek toont aan dat wanneer een baby vroeg en vaak wordt blootgesteld aan groenten, hij/zij meer geneigd is ze lekker te vinden. Wees niet bang om groenten met een smaakje te serveren (boter, olijfolie of kruiden), want dit kan de acceptatie verbeteren en ook de nodige calorieën toevoegen voor groei en ontwikkeling.
Hier zijn vijf favoriete groenten om aan baby te introduceren:
Zoete aardappel- U kunt zoete aardappel introduceren tussen de 4 en 6 maanden oud. Zoete aardappelen zitten boordevol voedingsstoffen, waaronder vitamine A, C en B6, maar ook ijzer, thiamine, kalium, fosfor en nog veel meer. Ja, een echte krachtpatser van voedingsstoffen voor baby, maar met andere voordelen: zoete aardappel gaat goed over in het eerste voedingsjaar. Het is gemakkelijk te pureren, te pureren met een vork, te koken of te poffen, waardoor baby het gemakkelijk van een lepel kan eten, met een lepel, en zelfs zelf kan eten als hij ouder is (denk aan zoete aardappelfrietjes!).
Doperwten-Groene erwten zijn een no-brainer voor baby’s van 4-6 maanden. Een showstopper voor voedingsstoffen, met vitamine A, C, K, B1 (thiamine), B2 (riboflavine), folaat, ijzer en zink, om er een paar te noemen. Als je ze serveert voor het familiediner, stop ze dan in de blender en pureer ze. Onthoud dat gekookte en gepureerde verse groenten een frisse smaak hebben waar baby’s van zullen genieten. Bevroren groene erwten zijn ook lekker voor oudere baby’s met een actieve grijpbeweging.
Sperziebonen- Introduceer sperziebonen tussen de 4 en 6 maanden. Sperziebonen hebben een milde smaak die baby’s meestal accepteren. Wij denken aan gepureerde sperziebonen uit een potje van de kruidenierswinkel, maar u kunt ze ook koken met een beetje kippenbouillon, boter of olijfolie om ze op smaak te brengen en ze in de blender pureren – vooral als u ze met het hele gezin eet. Als baby ouder wordt, stoom ze dan zacht en laat baby op één boon tegelijk kauwen.
Broccoli-Broccoli kan worden aangeboden tussen 6 en 8 maanden en is een geweldige bron van vitamine A, C, en K, evenals kalium, fosfor, en magnesium (plus nog veel meer!). Wees niet bang om te variëren met smaak wanneer je een groente kookt! Gebruik, indien beschikbaar, sojasaus, knoflook, zout, groentebouillon of kruiden, omdat dit uw baby’s gehemelte blootstelt aan een grotere variëteit aan smaken. Sommige baby’s kunnen nog steeds puree gebruiken, maar het is waarschijnlijk dat je de textuur op deze leeftijd verbetert – gebruik een vork om broccoli te prakken voor een grovere, klonterige consistentie.
Winterpompoen (butternut, spaghetti, eikel, pompoen)- Het beste aan winterpompoen is de variëteit! U kunt elke winterpompoen introduceren tussen 6 en 8 maanden, en u geeft uw baby belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine A, C, folaat, kalium en mangaan. Deze pompoenen zijn gemakkelijk te pureren en met een lepel te eten, met een vork te prakken om de textuur op te bouwen en in kleine dobbelsteentjes te snijden om baby snel zelf te laten eten!
Reviewed by Dr. Sara Connolly, September 2020
Takeaways
- Verspreid groenten die veel voedingsstoffen bevatten vroeg en wissel ze af om baby bloot te stellen aan verschillende smaken en voedingsstoffen.
- Pas de consistentie van groenten aan de voedingsfase van baby aan (gepureerd, met een vork fijngestampt, gehakt, enz.).
- Voeg kruiden, knoflook en andere smaakmakers aan groenten toe om hun smaakprofiel en acceptatie te verbeteren.