Ok, c’est probablement la recette de lasagne préférée de tous les temps, la seule recette de lasagne dont je sais qu’elle sera livrée sans faute. Les lasagnes du gardien. Les lasagnes dont Garfield doit rêver, les lasagnes dont je sais que mon mari et mes garçons rêvent. Lorsque vous soulevez le moule, vous savez que vous avez créé quelque chose de profond et de significatif et de réconfortant et juste plan substantiel.
- Les meilleurs fromages pour lasagne
- Nouilles de lasagne sans cuisson
- Sauce à la viande pour lasagnes
- Salades vertes à servir avec les lasagnes classiques au bœuf
- Autres recettes au fromage, Recettes de boeuf à aimer
- Les lasagnes classiques au fromage et au bœuf
- Ingrédients
- Directions
- Information nutritionnelle
Les meilleurs fromages pour lasagne
Je fais parfois cette lasagne avec toute la mozzarella (autre que le parmesan). Vous pouvez utiliser n’importe quelle mozzarella, de la mozzarella pré-rappée en sachet à la mozzarella fraîche râpée à la maison, et ce sera délicieux. Dernièrement, je l’ai fait avec moitié mozzarella et moitié Monterey Jack ou Havarti, ou un autre fromage blanc fondant avec un peu plus de saveur que la mozzarella. Vous ne pouvez pas vous tromper, quelle que soit la direction que vous choisissez.
N’achetez pas de parmesan râpé en boîte (vous le saviez, non ?). Je suis totalement cool avec le parmesan pré-rapé ou râpé, tant que c’est le vrai truc. Si c’est dans une boîte de conserve, courez dans l’autre sens. Quant à la ricotta, vous pouvez utiliser du lait entier ou partiellement écrémé, comme bon vous semble. La ricotta fraîche est un vrai régal, si elle est disponible pour vous.
La lasagne classique au fromage et au bœuf : C’est probablement la recette de lasagne préférée de tous les temps, la seule recette de lasagne dont je sais qu’elle livrera sans faute.
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Nouilles de lasagne sans cuisson
Je suis un fan inconditionnel des nouilles de lasagne sans cuisson. Je sais que certaines personnes pensent que c’est un raccourci de tricheur, peut-être même un sacrilège, d’utiliser des nouilles sans cuisson. Je pense que tout ce qui vous permet de préparer des lasagnes est acceptable, que ce soit ces nouilles, une sauce en pot ou, comme je l’ai dit, du fromage râpé. Un paquet de 8 onces de nouilles à lasagne contient généralement entre 12 et 14 morceaux de nouilles à lasagne rectangulaires. Vous pouvez en avoir deux ou trois de plus, à garder pour la prochaine fois.
Sauce à la viande pour lasagnes
Si vous avez une recette de sauce à la viande préférée que vous aimeriez utiliser à la place de celle présentée ici, allez-y. La sauce bolognaise serait également excellente. Vous pourriez aussi ajouter un peu de bœuf bruni haché et/ou de saucisse émiettée brunie à une sauce en pot achetée en magasin si vous voulez prendre ce raccourci.
Salades vertes à servir avec les lasagnes classiques au bœuf
- Salade de légumes verts mélangés avec poires et vinaigrette balsamique
- Salade de tomaine, Kale et Brocoli
- Salade de légumes verts épicés avec une vinaigrette au Gochujang
- Salade de bébé romaine, pois chiches, et légumes racines avec une vinaigrette légèrement épicée
Autres recettes au fromage, Recettes de boeuf à aimer
- Quesadillas de boeuf haché cheesy
- Boeuf et macaroni cheesy à une poêle
- Une poêle.Casserole d’Enchilada au boeuf à la poêle
- Casserole de boeuf au fromage et pommes de terre rissolées
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Les lasagnes classiques au fromage et au bœuf
Ingrédients
- 3 gros oeufs
- 1 contenant de 32-onces de ricotta
- ¾ tasse de parmesan finement râpé divisé
- 2 cuillères à thé d’origan séché
- 1 cuillère à thé de basilic séché
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 5 tasses de sauce à la viande
- 12 no.
- 1 ½ tasse de fromage mozzarella râpé
- 1 ½ tasse de Monterey Jack râpé (ou ajouter 1 1/2 tasse de mozzarella supplémentaire)
Directions
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Préchauffez le four à 375°F.
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Dans un bol moyen, battre légèrement les œufs. Ajouter la ricotta, ½ tasse de parmesan, l’origan, le basilic, le sel et le poivre, et remuer pour mélanger. Mélanger la mozzarella et le Monterey Jack dans un bol.
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Laver un peu de la sauce au fond d’un moule de 13×9 pouces. Tartiner les 12 nouilles à lasagne d’une quantité égale du mélange de ricotta, en les disposant sur un comptoir. Placez 4 nouilles recouvertes de ricotta dans le moule, en couvrant le fond. Verser une généreuse quantité de sauce (1 1/2 tasse), de façon à recouvrir entièrement le mélange de ricotta. Saupoudrer uniformément 1/3 du mélange de fromage râpé. Répétez jusqu’à ce que vous ayez trois couches. Saupoudrez le ¼ de tasse de parmesan restant sur le dessus).
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Couvrez les lasagnes de papier d’aluminium (astuce : vaporisez un côté avec un spray de cuisson antiadhésif et placez ce côté vers le bas sur le dessus des lasagnes – lorsque vous le retirez, le fromage ne collera pas au papier d’aluminium). Faites cuire au four pendant 1 heure, en retirant la feuille d’aluminium à la moitié du temps de cuisson pour que le dessus devienne bouillonnant et bruni. Vous pouvez mettre une feuille de cuisson (avec des côtés) sur la grille sous le moule à lasagne, pour récupérer les gouttes.
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Laissez reposer la lasagne pendant au moins 15 minutes avant de la couper, pour que les morceaux tiennent mieux ensemble.
Information nutritionnelle
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