全粒粉オートミールと天然甘味料で作ったオートミールフィグバーは、誰もが大好きなヘルシーおやつになります! (グルテンフリー)
This post was created in partnership with Bob’s Red Mill
Fig Newtonファンの方は手を挙げてください! 私がそうであることは知っています。 少なくとも、若いころは、裏面の成分表示をよく考えずに、顔に4つも押し付けていました。
年をとって、結果的に健康にこだわる食通になった今、私はフィグ・ニュートンを徹底的に避けようとしています。 しかし、ブランドンが仕事で出張しているときに、食べかけのフィグニュートンを持って帰ってきたのです。 私は、フィグニュートンの中に入っている「ゴミ」について彼に説教し、彼が見ていない間に何個か食べつくしたのです。
彼を弁護すると、それはWhole FoodsブランドのFig Newtonsでした…厳密に言うとFig Newtonsではないのですが、私の言いたいことはわかるでしょう。 これは、厳密にはフィグ・ニュートンではありませんが、私の言いたいことはわかります。これは、わずかにましですが、強化小麦粉と精白糖の使いすぎです。 Bob’s Red Millのオーガニックロールオーツは、非遺伝子組み換えで、精製された小麦粉では得られない食物繊維とタンパク質がたっぷり含まれているのが魅力的でした。 また、グルテンフリーの認定を受けたロールドオーツもあるので、グルテン過敏症やアレルギーのある方にも最適です。
How to Make Oatmeal Fig Bars
- まず、ドライイチジクにメープルシロップとレモンの皮を加え煮詰め、イチジクを詰めたものをつくります。 いちじくが柔らかくなったら、フードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。 フードプロセッサーでさっくり刻んで、砕けるまで混ぜれば、オートミール粉のできあがりです。
- 次に、刻んだオーツ麦とオーツ麦粉の両方を大きなボウルに入れ、重曹と塩も加えます。
- そのボウルに、シロップ、ココナッツオイル、バニラ、卵（または亜麻卵・チャイエッグ）を加えて混ぜ、衣をつくります。
- 約30分焼き、冷ましてから、棒状にカットしてお楽しみください！
実は1週間に2回作ったのですが、私はいつも余計な作業が必要で失敗するレシピからは逃げているのでよく分かります。
手早くできるレシピではないことは最初に認めますが、最終的にはボリュームがあり、満足のいくものになりました。 このレシピは、「フィグ・ニュートン」よりもヘルシーなのです。 このレシピは、私たちのように、きっと気に入っていただけると思います！
Oatmeal Fig bars
Ingredients
For the Bars
- 1 and ¼ cup oat flour*
- 1 and ¼ cup rolled oats
- 1/2 taspoon baking soda
- 1/4 teaspoon salt
- ピュアメープルシロップ 1/4カップ
- 溶かしたココナッツオイル 1/3カップ
- バニラエッセンス 小さじ1
- 卵または亜麻/チアエッグ 1個
フィグ充填用
- ドライイチジク 10オンス, 約2カップ
- ピュアメープルシロップ 大さじ3
- 水1カップ
- オレンジまたはレモンの皮大さじ1
- 塩少々
作り方
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ドライいちじくのヘタを切り落とし、小鍋に入れ、水1カップを入れておく。 塩ひとつまみとレモンの皮。 沸騰したら弱火にして、30分ほど煮る。 15分ほど冷ましておく。 冷めたらフードプロセッサーに移し、メープルシロップを加え、ペースト状になるまで混ぜます。
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次に、オーブンを350°Fに予熱し、8×8インチの耐熱皿にパーチメント紙を敷きます。
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別のボウルにウェット成分（シロップ、バニラエッセンス、卵、ココナッツオイル）を入れ、混ぜ合わせる。
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並べた耐熱皿に生地の半分をスプーンで入れ、しっかりと押して土台の層を作ります。 生地は粘着性があるので、パーチメントペーパーをもう一枚重ねて押さえると、手にくっつきにくくなります。
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次に、イチジクペーストをプロセッサーからすくい取り、パーチメントペーパーを上に敷いてくっつかないようにしながら、薄く押し固める。 残りのオートミール生地の一部を上に落とし、クランブル状にする。
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オーブンで25～30分、端がきつね色になるまで焼く。 オーブンから取り出し、完全に冷ます。 残りは密閉容器に入れて冷蔵庫で4日間保存してください。
注意事項
栄養成分
この記事は、私が長年愛用しているブランド、ボブズ・レッド・ミルとのパートナーシップで作成されました。 この記事は、私が長年愛用しているブランド、Bob’s Red Millとのパートナーシップにより作成されました。 私が質の高いコンテンツをお届けできるようサポートしてくださっているブランドに感謝します。 さらに美味しいレシピや全商品1ドル引きのクーポンは、Bob’sRedMill.comをご覧ください。