Zucchini stir fry

15分以内で作れるズッキーニの炒め物です。 ズッキーニの炒め物は、どんな料理にも合うおいしい味です。 ラップやカチロール、サンドイッチの具材としても使えます。 私は、ほとんどの野菜で炒め物を作るのですが、超短時間で作れるからです。 これは我が家のメニューによく登場します。

スパイスや味付けを最小限にしているので、子供にも優しいです。 私のレシピのコツと代用品をご紹介します！

作り方のコツ

ズッキーニです。 ズッキーニは固いものを選び、柔らかいものは避けましょう。 柔らかいズッキーニは、中の果肉が柔らかく、食べられません。 玉ねぎは、長ネギで代用できます。 また、完全に抜いてもかまいません。

野菜類。 パプリカはズッキーニとの相性が良いので、ここではパプリカを使用しています。 パプリカを抜いたり、マッシュルーム、にんじん、かぼちゃなど他の野菜を加えてもよいでしょう。 かぼちゃを使う場合は、少し柔らかくなるまで炒めてからズッキーニを加えてください。 ズッキーニを油、にんにく、パプリカ、黒こしょうと一緒に強火で炒めると、いい香りがします。 他の味付けは必要ない。 でも今回はしょう油&リンゴ酢も使いました。 お好みでなければ省略してもかまいません。

スパイス&の辛さ：ブラックペッパーを使いました。 また、刻んだ青唐辛子や乾燥赤唐辛子を追加することができます。

中華鍋や鋳鉄スキレットはこの炒め物に適しています。

準備

1. 流水ですべての野菜を洗います。 生姜とにんにくはみじん切りにする。 玉ねぎ&パプリカは薄くスライスする。 ズッキーニはお好みで刻んでください。 私は1/4インチの厚さに刻むのが好きです。 3816>

ズッキーニの炒め方

1. 中華鍋または広いスキレットに油を熱し、ズッキーニを炒める。 みじん切りにしたにんにくと生姜を入れます。 20～30秒ほど炒めます。

2.次にスライスした玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めます。

3.パプリカを加え、30秒ほど炒める。

4.ズッキーニを加えて2～3分炒める程度に炒める。 焼きすぎず、半生で歯ごたえがあるくらいが目安です。

5. しょう油、酢、黒こしょうを加える。 いい香りがしてくるまで30秒だけ炒める。 コンロを止め、塩を加える。 混ぜ合わせる。 塩やブラックペッパーはお好みで調整してください。

広告

6. 炒ったゴマや炒って砕いたピーナッツを散らす。

ズッキーニの炒め物は、サイドメニューとして、またはロールやサンドイッチに包んでお召し上がりください。

似たような炒め物レシピ
キャベツ炒め
さつまいも炒め
ブロッコリー芋炒め
インド風豆腐炒め
ズッキーニのカレー

広告

ズッキーニ炒め

Pin Recipe Print Recipe

For best results follow the step-by-by-jpレシピカードの上の写真