このアーティチョークは私の町から何マイルも離れたところに来たものです。 母IIは数日前に自然食品を満載した小包を私たちに送りました。 ここでは農家で栽培されたものを手に入れる機会があまりないので、彼女の街では毎日ファーマーズマーケットが開かれているので、農家で作られた野菜やいくつかのハーブを送ってくれたのです。 こちらのスーパーで買うよりも明らかに美味しくて新鮮です。
一般的にアーティチョークの底の部分は市場で買いますが、これは丸ごとでした。 芯を傷つけないようにする方法がわからなかったので、二代目ママに助けてもらいました。 電話で教えてもらった通りにやってみたら、初挑戦ながら成功したようです。
アーティチョークボトムの一般的な調理法は、エンドウ豆や角切りジャガイモ、ニンジンなどを詰めることです。 これは一般に、サイドディッシュまたはメッゼとして冷やして出されます。 この料理にはエクストラバージンオリーブオイルが望ましいので、トルコのレストランのメニューでは、オリーブオイル料理のカテゴリーで見つけることができます。 レモンを添えてもよい。
アーティチョークは多くの癌に最も有効な野菜のひとつと言われている。 アーティチョーク畑の近くを通ると、同じ空気を吸い込むので、体に良い影響があると二代目ママは言っていましたが、そのおかげで畑から直接手に入れることができました。 たっぷりのレモンとオリーブオイルで冷やしていただきます。
- Author: Yusuf
- 準備時間： 10分
- 調理時間： 20分
- 合計時間： 30分
- 収量： 4 1x
- Category: サイドディッシュ
- Method: 調理法
- 料理。 トルコ料理
- 食事療法: ベジタリアン
Ingredients
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- 4 artichoke bottoms
- 1 onion, chopped
- 1 carrot, cubed
- 1 potato.S.
S.
作り方
- 大きなボールに水を入れ、そこにレモンを数滴しぼります。
- フライパンにエクストラバージンオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。
- そこにグリーンピース、ジャガイモ、ニンジンの角切りを入れる。 アーティチョークを置くスペースを確保するため、フライパンの片側に移動させます。
- 塩をひとつまみ加え、水を1/4カップ注ぎ、鍋に蓋をします。
- 詰め物の材料をボウルに取り、アーティチョークを鍋に入れたままにします。
- 大さじ1のエクストラバージンオリーブオイル、レモン汁、生のディルを混ぜます。
- このソースにジャガイモ、にんじん、エンドウを混ぜ、アーティチョークの中に詰めていきます。
- 同じフライパンで3分ほど焼き、冷まします。
- 冷やしてお召し上がりください。
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