How To Compost At Home

Julia Simon for NPR

Life Kit share tips on how to turn your food scrap through composting into rich soil.

Julia Simon for NPR

コロナウイルスのために現在家に閉じこもっている何百万人ものアメリカ人の1人であるなら、これまでの人生で一番多く料理をしているように感じるかもしれません。

そしておそらく、食事の計画を立てて生ごみを減らすのと同じくらい、どうしても食べないものがあるのではと思います。 バナナの皮とか、私の場合、恐ろしい量のパイナップルのてっぺんとか。

良い知らせは？ 家庭の生ごみには、埋立地を伴わない解決策があります。 コンポスト（堆肥化）です! (さらに、食べ物を埋め立てないことは、気候変動との戦いに役立ちます。)

あなたが郊外の家に住んでいるか、小さなアパートに住んでいるかは関係ありません。 生ゴミを美しい土のコンポストに変える方法を、5つの簡単なステップでお教えします！

生ゴミを選択します。

野菜や果物から始めましょう。サツマイモの皮、イチゴのてっぺんなど。 ティーバッグ、コーヒーかす、卵の殻、古い花、人の髪の毛も！

ただし、肉類や乳製品はトラブルのもとです。 レナード・ディッグスは、カリフォルニア州ペスカデロにあるパイ・ランチ・ファームの運営責任者です。 彼は、「ネズミを引き寄せていないか？ あなたの山に動物を引き寄せていませんか？ 肉製品はその可能性が高いです」

その他、害虫を引き寄せる可能性のあるものは？ 調理されたもの、油っぽいもの、バターっぽいもの、骨など。

また、「コンポスタブルバッグ」や「コンポスタブルワイプ」のように、製品に「コンポスタブル」と書かれているものもあるので、注意が必要です。 これらは工業施設では堆肥化可能ですが、家庭での堆肥化にはあまり効果がありません。

生ゴミを保存する。

コンポストでは、生ゴミは分解を早めるために、意図的に重ねる必要があります。 生ゴミを山に加える方法があるので（ステップ4参照！）、少しずつ加えられるように容器に保管する必要があります。

「ネットで見つけた、とてもかわいい小さな陶器の容器である必要はありません」と、Diggs氏は言います。 古い牛乳パックでもいいんです。 アスパラガスのお尻の部分を最初に切るときに、ドーンと、そこに入れることができます」

また、生ゴミを袋に入れて冷凍庫や冷蔵庫の奥に保管することもできます。 これなら、キッチンの臭いや虫も気になりませんね。

堆肥を作る場所を選びましょう。

このステップでは、現在住んでいるスペースについて考える必要があります。 (最近、このことについて考えた人はいないでしょう。冗談です。)

裏庭がなく、伝統的なコンポストを体験したい場合は、生ゴミを近所の人と共有するコンポストパイルやコミュニティガーデンに持っていくとよいでしょう。

（もちろん、コロナウイルスの時代には、コミュニティ ガーデンがオープンであることを確認し、社会的距離を置くことを実践してください）

自分のアパートで生ゴミを分解したい場合にも、選択肢はまだ残っています。 ワシントンD.C.のLoop Closingコンポスト事業の責任者であるJeffrey Nealは、ミミズが大のお気に入りです。 彼によると、「バーミコンポスト」には大きな容器は必要なく、5ガロンの箱で十分なのだそうだ。 あるいはもっと大きくてもいい。

「オットマンにして、足を乗せてくつろぐこともありますよ！」。 家具のように使うこともできます」

もうひとつの小さなスペースのアイデアは、日本の「ボカシ」という方法で生ゴミを発酵させることだとニールさんは言います。 “必要なのは、密閉できる容器と、穀物に付着する細菌のコロニーであるボカシミックスだけです”。 (ミミズとボカシの使い方については、こちらをご覧ください）

もちろん、生ゴミを誰かにあげてコンポストを作ってもらうのは、まったく問題ないでしょう。 自治体によっては、自宅から生ゴミを引き取ってくれるところもあります。 また、近所の食料品店やレストラン、ファーマーズ・マーケットに、生ゴミを引き取ってくれるプログラムがあるかどうか聞いてみるのもいいでしょう。

屋外にスペースがある場合は、コンポスト容器を複雑にする必要はありません。 「シンプルにするのがいいと思います」と、ディグスさんは言います。 古いゴミ箱や古い木製のチェストなど、利用できるものだけで十分です。

また、オンラインでビンを購入することもできますし、ディグスは、「裸で山を作ればいいんだ！」と言います。 基本的には堆肥の山があればいいのですが、壁に立てかけると汚れる可能性があるのでやめましょう。

Julia Simon for NPR

4.堆肥の山を作る。 コンポストミックスを作る。

コンポストの世界では、「グリーンとブラウン」という、ミックスのための2つの主要な材料について、どうしても耳にすることがあります。

「緑」は、果物や野菜の皮、コーヒーのカス、庭がある場合は草の刈り取りなどの生ゴミが一般的です。 これらは、微生物の増殖に不可欠な窒素を加えます。

「茶色」は、卵のパック、新聞紙、枯葉、松葉など、炭素が多いものです。 紙製品は、山に入れる前に細かくしておくと便利です。

覚えておくとよいのは、緑の材料は通常湿っており、茶色の材料は通常乾いているということです。 重ねるときは、乾いた茶色を下に、濡れた緑を上にするとよいでしょう。

ディグスは、茶色い材料がカギになると言います。それは、水が流れ、空気が流れる、いわゆるエアレーションができるからです。 そうすることで、微生物が仕事をすることができるようになるのです。 「もし、100％水であれば、何も起こりません。 微生物が働けない。 水はけが違います」

役に立つ例えは、コンポストの手入れを火の手入れのように考えることです。 焚き火で薪をくべて空気を入れるように、コンポストでも同じようなことをし、スペースを追加して、勇敢な微生物に酸素を与える必要があります」

そしてそれは、茶色と緑、茶色と緑を重ねることです。 重ねる数はスペースや生ゴミの量によりますが、1～2センチ程度に抑えてください。 また、コバエや臭いを防ぐために、一番上に茶色を少し置くとよいでしょう。

「茶色」と「緑」の割合ですが、茶色3～4に対して緑1というのはよく聞きますね。 2対1の場合もあります。

待ちと空気入れ

分解はどのくらい待てばいいのでしょうか？ 「暑い時期なら2カ月、寒い時期なら半年はかかるでしょう」とディグス氏。 そして、すべての部品が分解されるには、1年かかるかもしれません」

物事を動かし続けるには、棒や鋤を使って、山を回したり回転させたりするとよいでしょう。 火の例えを思い出してください。空気が流れていること、湿っているが水浸しになっていないことを確認する必要があるのです。

回す量については、緑と茶色の比率が適切であれば、おそらく回す量は少なくて済むと思います。 Diggsによると、最初のうちは7～10日に1回、コンポストを回しているかもしれないとのこと。

ニールは、コンポストの出来上がりは「鼻が知っている」のだと言います。 「悪いコンポストは、まあ、悪いにおいがします。 基本的に、それは埋立地のようなにおいです」

悪いにおいがするということは、おそらく分解が進んでいないのでしょう。おそらく、あなたの山は湿りすぎているか、緑と茶色の比率を再調整する必要があるかもしれません。

Diggsは、完成したコンポストの匂いを嗅ぐのが好きだと言います。「あのね、とてもいい匂いがするんだ。 ああ、すごい。 ウッディで、土の香りがして、甘い香りもする。 時々、酸っぱい匂いもします。 そして、手触り! なんとふわふわしていることか！」

ふわふわの土のようなコンポストができたら、庭に置いたり、窓辺の植物に植えたりしてみましょう。 または、地元のコミュニティガーデンに寄付することもできます。ただし、必ず事前にメールを送ってください！

もちろん、コンポストには忍耐が必要です。

Resources:

The Texas A&M AgriLife Extensionには、素晴らしい「コンポスト・トラブルシューティング・ガイド」があります。 例えば、山に虫がいたり、湿度が高すぎる場合にどうしたらよいかが書かれています。

• Loop ClosingのJeffrey Nealは、ミミズコンポストやボカシを試してみたい人のために資料をまとめています。

• オレゴン州には、コンポストと「バーミコンポスト」（ミミズコンポスターを使って有機物を分解すること）に関する包括的なガイドがあります。

• Cornell University’s Waste Management Institute には、コンポストと「グリーン」「ブラウン」についてのより詳しいガイドがあり、そのウェブサイトにはさらに多くの資料が掲載されています。 良いライフハックがあれば、ボイスメール（202-216-9823）かメール（[email protected]）でお知らせください。

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  この記事の音声部分は、オードリー・グエンによって制作されました。