ロブスター 冷凍ロブスターテールの買い方

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How to Buy Frozen Lobster Tails.は、冷凍されたロブスターテールを買う方法です。

驚くほど美味しいロブスターテールを調理したいのであれば、まずは質の良いロブスターテールを購入することから始まります。

Lobster:

Lobster: How to Buy Frozen Lobster Tail

If you are making lobster, chances it is for a special occasion, and you want it out great. このような場合、「ディアボロス」は、「ディアボロス」を「ディアボロス」と呼び、「ディアボロス」を「ディアボロス」と呼びます。

Warm Water and Cold Water Lobster Tails

ロブスターテールを買うときに最初に知っておかなければならないことは、世界中に45以上の種類のロブスターがいる一方で、冷凍ロブスターテールの購入に関しては、本当に2つの基本的な選択肢があるということです：温水ロブスターと冷温水ロブスターです。

あなたが食料品店で利用可能なテールのほとんどは、専門魚の調達ではなく、ロブスターのトゲのない種から来るしようとしている。

温水ロブスターの尾は主にフロリダ、カリブ海、中南米からです。

冷水ロブスター尾は一般的にオーストラリア、ニュージーランド、南アフリカから来る。

大きな違いはないと思われるかもしれませんが、実はこの2種類の冷凍ロブスターテールには、味と品質に大きな違いがあるのです。 どちらも美味しく、最高の食事になりますが、冷水尾の方が優れています。

Pros of Warm Water Lobster Tails

• Pro.はこちら。 このような場合、「痒いところに手が届く」ような感覚を味わうことができます。 ウォルマートのようなお店の冷凍庫のコーナーで見つけることもできます。 だから、あなたはそれらを見つけることができるように特別注文などをする必要はありません。

温水ロブスターテールの短所

• 短所：温水ロブスターテールの最大の危険性は、彼らはちょうど品質のスーパー一貫性がありませんです。 つまり、不味い尾の可能性が高くなる。 実際、多くの人が、温水テールを購入した場合、5分の1の確率で調理後にドロドロになる、アンモニア臭がする、固まるが食べるときに崩れてしまう、と言っているのを見かけました。 もちろん、どれも良いことではなく、高価で特別な食事が台無しになってしまいます
• 欠点：過度のつや出し。 温水ロブスターの尾の多くは、加工業者の手法に問題がある。 冷凍庫での保存を考慮し、身と殻の間に水を注入することが多いようです。 これは悪いことではないように思えますが、実はロブスターの身ではなく、重量が増えるということなのです。
• Con: 尾は三リン酸ナトリウムに浸されることがある。 これは冷凍テールをより長く保存するために行われ、それはテールに重量を追加しますが、それはtripoyphosphate.Naを持っているロブスターテールを購入しないことをお勧めします

Pros of Cold Water Lobster Tails

• Pro: より良い味。 なぜ、味が良くなるのでしょうか？ それは、冷たい水の中で育つので、尾が柔らかく、甘くなるからです。 より白い肉。

Cons of Cold Water Lobster Tails

• Con: ローカルに見つけるのは難しいかもしれません。 魚市場や高級食料品店、専門店でないと、コールドウォーターテールを手に入れることができないかもしれません。 しかし、彼らはオンラインで容易に入手できるので、前もって計画すれば、まだそれらを得ることができます。
• 短所：彼らはより高価です。 価格は暖かい尾よりもかなり多く、通常は1ポンドあたり5ドル以上高いです。 しかし、レストランで外食するコストと比較すると、まだ比較的低いです/

How Can You Tell If it is Warm or Cold Water Lobster Tails?

Ask: 購入を検討しているロブスターテールがウォームウォーターかコールドウォーターかを知る最も簡単な方法は、魚の提供者に尋ねることです。 しかし、多くの場合、彼らは知らないでしょうし、パッケージに書いてあるようなことでもないでしょう。 知らない場合は、暖流と判断してください

Look: 暖流と冷水のロブスターを見分けるもう一つの方法は、殻を見ることである。 一般的に、暖流系のロブスターは殻に黒い斑点があり、カリブ海の暖流系の尾にははっきりとした黄色い斑点と尾を横切る黄色い帯がある。 寒流域の尾にはこのような模様はない。 さらに、冷水域の尾は肉が白い。

コスト ロブスターの尾の冷たい水は、ほとんどの場合、彼らは良い味がするため、暖かい水のロブスターの尾よりも高価になります。 というのも、味が良いからです。

実際、暖かい尾はまだ良い買い物で、買うときに何を探すかを知っていれば、良い食事、さらに素晴らしい味であることができます。 だから、あなたの唯一の選択肢は暖かい水の尾を見つける場合、うまくいけば、私は冷たい水の尾を見つけることができ、私は内陸の州に住んでいますが、そうであれば、ここでは良い尾を得ることのあなたのチャンスを高めるために考慮すべきものです：

Lobster Tails Buying Tips

• 肉に変色がある尾を購入しないようにすることです。 黒い斑点があったり、身が黄色くなっているものを探してください。 基本的に肉そのものをよく見て、黄変の兆候や肉のくすみや変色は避けるべきです。
• 尾が冷凍前に三リン酸ナトリウムに浸されているかどうかラベルをチェックするか、魚の供給者に尋ねてください。 もしそうなら、これらの尾を避ける。
• 尾は灰色がかったものであってはならない。 もし灰色が混じっていたら、そのロブスターは加工前に死んでいた可能性があり、良質な尾とは言えません。
• 解凍されたロブスターの尾は買わないでください。 尾は冷凍し、調理する直前に解凍します。 解凍したらすぐに調理したい。
• Look for lobster tails ranging from 5oz to 12oz.これは、5ozから12ozまでのロブスターの尾を探します。 これらは小さい尾であり、肉の良い量と品質の味と質感を得るためのプライムサイズですロブスターtails.comから購入
• 冷水尾のために多くを支払うと私は良いだろうことを保険としてそれを考えています。 暖かい水の尾は、20％の確率でムキムキだったり、美味しくなかったりします。
• ロブスターを購入する年の最高の時間は、価格が低くなる傾向がある冬の間です。

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