レシピを読んでいると、単に「白い豆」とだけ書かれていることがありますね。 しかし、食料品店に向かうと、おそらく瓶や缶、袋にそう簡単にラベルが貼られているのを見ることはないでしょう。 グレートノーザンホワイトビーンズ、ネイビービーンズ、カネリーニビーンズなど、さまざまなラベルが貼られたものを目にすることでしょう。 これらはすべて技術的には白い豆ですが、これらは同じ種類の豆のための単なる異なる名前ではありません。 実際には、これらの各々は、実際には個別の品種です。
だから、あなたの次のレシピのためにピックアップする必要があります？
Cannellini Beans
Cannellini 豆は、薄い皮と滑らかでシルキー内部と、3 つのうち最も大きい。 サラダなど豆を丸ごと使うレシピで、豆の伝統的な腎臓の形を残したいときによく使われます。 カネリーニ豆は土の香りが特徴で、イタリア料理、特に鶏肉や魚と一緒によく使われる。
ネイビービーンズ
これに対し、ネイビービーンズはアメリカのレシピで最も人気がある豆である。 ボストンビーン」と呼ばれるこの小さな楕円形の豆は、アメリカの定番料理であるベイクドビーンに欠かせない存在です。 ネイビービーンズは、その形や食感を生かした料理は必要なく、ピューレ状にしたり、非常に柔らかく煮たりすることで効果を発揮することが多いようです。
Great Northern Beans
しかし、もしあなたが食料品棚に置いておく豆を1つだけ探しているなら、Great Northern White Beansを選ぶとよいだろう。 ナッツのような風味、しっかりした肉質、中くらいの大きさで、グレートノーザン豆はほとんどどんな用途にも使えます。 ビーンサラダ？ 完璧です。 ベイクドビーンズは？ 素晴らしい。 ビーンディップ？ そのナッツの味は、ちょっとした特別なものを与えてくれるでしょう。
その多様性を自分で確かめたいですか？ 今夜の夕食にいかがですか？ サウスウエストのホワイトチキンチリはどうでしょうか？ グレート・ノーザン・ビーンズのトマト＆ガーリックソースはいかがでしょうか。
Randall Beansのグレートノーザンホワイトビーンズは、完全に調理されているので、すぐに食べることができます。
あらゆる場面で活躍する白いんげん豆のレシピは、ランドール・ビーンズのレシピブログで毎週更新しています！ぜひご覧ください。
このレシピは、Randall Beans Great Northern BeansまたはRandall Beans Organic製品で作ることができます。
ホワイトビーンズとは？
レシピによっては、単に「白い豆」と呼ぶこともあります。 これは、グレートノーザン豆、ネイビービーンズ、カネリーニ豆、およびその他の類似した豆の総称です。 これらはすべて厳密には白インゲン豆ですが、それぞれ明確な違いがあります。
カネリーニ豆とは
カネリーニ豆は白インゲン豆の中で最も大きく、皮は薄く、中は滑らかで絹のような質感をしています。 サラダなど、豆を丸ごと使うレシピで、豆の伝統的な腎臓の形を残したいときによく使われます。
ネイビービーンズとは
ネイビービーンズはアメリカのレシピで最も人気があり、「ボストン豆」と呼ばれる。 この豆はスープやシチューに最適で、ピューレ状にしたり、非常に柔らかく煮込んだりすると効果的です。
グレートノーザン豆とは？
グレートノーザン豆は独特のナッツ風味、しっかりとした肉質、そして中くらいの大きさで、ほとんどの用途に使用することが可能です。 グレートノーザン豆は、ビーンサラダ、ベイクドビーンズ、ディップ、スープ、シチューなど、さまざまな用途に使用できます。