Foto dell’utente Flickr Gaetan Lee.
Ricetta Frosting al Formaggio Cremoso
- 1/2 tazza di formaggio cremoso
- 1/4 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Il segreto è portare il formaggio e il burro a temperatura ambiente.
È molto facile saltare questo passo, e devo confessare che l’ho saltato spesso.
Il risultato sono macchie di burro nella vostra glassa.
È molto più difficile da mescolare quando gli ingredienti sono freddi e il risultato finale non è liscio e pittoresco ma ha comunque un ottimo sapore.
Anche se non è sicuro lasciare la crema di formaggio fuori per lunghi periodi di tempo, va bene lasciarla fuori per un’ora o due prima di mescolare la glassa.
Dopo che tutto è riscaldato, mescola il burro e la crema di formaggio, aggiungi la vaniglia e per ultimo aggiungi lo zucchero a velo.
Se volete la vostra glassa più dolce aggiungete più zucchero a velo.
Come congelare
Congelate la vostra glassa prima o dopo aver glassato la torta.
Per congelare separatamente mettetela in un sacchetto di plastica e congelatela piatta.
Se i vostri articoli di congelamento già glassato flash congelare gli elementi così la glassa e la torta sono solidi.
Poi avvolgere in pellicola di plastica e uno strato esterno di carta stagnola.
O congelare in un contenitore adatto al congelatore come una teglia di carta stagnola o silicone e coprire la parte superiore con carta stagnola.
Questo durerà fino a 3 mesi nel congelatore.
Come scongelare
Questo deve essere scongelato in frigorifero.
Il formaggio cremoso non è sicuro lasciato sul bancone, non mentre si scongela e non sopra una torta.
Scongelate la glassa congelata durante la notte in frigorifero e quando è scongelata potete semplicemente tagliare la punta del sacchetto e tirare fuori la glassa.
Per scongelare torte glassate e cupcake rimuovete qualsiasi involucro che tocca la glassa.
Coprire la torta in modo che l’involucro non tocchi, gli stuzzicadenti funzionano bene e lasciare che la torta glassata si scongeli durante la notte.
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