Ez az articsóka mérföldekre jött a városomtól. II. mama pár napja küldött nekünk egy csomagot tele natúr termékekkel. Itt nem sok esélyünk van arra, hogy gazdák által termesztett termékeket találjunk, ezért küldött nekünk zöldségeket és több fűszernövényt, amit gazdák termelnek, mivel a városában mindennap nyitva van a helyi termelői piac. Ezek a termékek nyilvánvalóan ízletesebbek és frissebbek, mint az itteni szupermarketekben vásárolt termékek.
Általában articsókafeneket veszek a piacon, de ezek egész articsókák voltak. Nem tudtam, hogyan jussak hozzá a magjához anélkül, hogy megsérülne, ezért segítséget kaptam anyától II. Követtem az utasításokat, amiket telefonon adott, és azt hiszem, sikerült, bár ez volt az első próbálkozásom.
Az articsókafenék főzésének leggyakoribb módja, hogy borsóval, kockára vágott burgonyával és sárgarépával töltik meg. Ezt általában hidegen tálalják köretként vagy mezze-ként. Ehhez az ételhez az extra szűz olívaolajat részesítik előnyben, ezért Törökországban az éttermek étlapjain az olívaolajos ételek kategóriában találjuk. Egy másik íz, amit érdemes beletenni, a citrom, akár egy citromkarikát is tálalhatunk hozzá.
Az articsóka állítólag az egyik legjobb zöldség számos ráktípus ellen. II. anyuka szerint annyira egészséges zöldség, hogy még akkor is pozitív hatással van ránk, ha egy articsókaföld mellett haladunk el, mivel ugyanazt a levegőt szívjuk be, és mi olyan szerencsések vagyunk, hogy neki köszönhetően közvetlenül a földjéről kapjuk.
Nyomtatás
Török articsókafenék
Az articsókafenék burgonyával, sárgarépával és borsóval töltve. Hidegen, bőséges citrommal és olívaolajjal tálaljuk.
- Szerző: dr: Yusuf
- Elkészítési idő: 10 perc
- Főzési idő: 20 perc
- Teljes idő: 30 perc
- Hozzáadás: 4 1x
- Kategória: 4 1x
- Készítsd elő a receptet! Kategória: Mellékétel
- Elkészítési mód: Kiegészítő ételek
- Módszer: Az ételek elkészítése: 1 db:
Hozzávalók
Skála1x2x3x
- 4 articsóka alja
- 1 hagyma, apróra vágva
- 1 sárgarépa, kockára vágva
- 1 burgonya, kockára vágva
- ¼ csésze zöldborsó
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- ½ citrom
- só ízlés szerint
- ¼ csésze friss kapor, apróra vágva
- ¼ csésze víz
Instrukciók
- Töltsön egy nagy tálat vízzel, és nyomjon bele néhány csepp citromot.
- Várjon a megtisztított articsókát ebben a vízben, amíg a többi zöldséget elkészíti.
- Melegítsen fel 1 evőkanál extra szűz olívaolajat egy serpenyőben, és dinsztelje meg a hagymát.
- Tegyen bele zöldborsót, burgonyát és sárgarépakockákat. Tegyük őket a serpenyő egyik oldalára, hogy legyen hely az articsókának.
- És tegyük oda az articsókát. Mindig jobb, ha egy serpenyőben főzzük őket, hogy minden íz jól összeérjen.
- Adjunk hozzá egy csipet sót, öntsünk rá ¼ csésze vizet, és tegyük a fedelét a serpenyőre.
- Főzzük alacsony hőfokon, amíg minden megpuhul és felszívja a vizet. A végére kevés víz marad.
- Vegyük a töltelék hozzávalóit egy tálba, és hagyjuk az articsókákat a serpenyőben.
- Keverjünk össze 1 evőkanál extra szűz olívaolajat, citromlevet és friss kaprot.
- Keverjük össze a burgonyát, a sárgarépát és a borsót ezzel a mártással, és töltsük meg vele az articsókákat.
- Főzzük ugyanabban a serpenyőben 3 percig, majd hagyjuk kihűlni.
- Tálaljuk hidegen.
Kulcsszavak: articsókafenék, articsókafenék recept, török articsóka recept, töltött articsókafenék
.