Ez a Skillet reggeli burgonya hetente legalább kétszer szerepel az étlapon. Gyorsak, és minden olyan hozzávalót igényelnek, ami általában már kéznél van. Mind jó ok arra, hogy elővegyük a serpenyőt, nem igaz?
Milyen burgonyát használhatsz, de én az arany vagy sárga burgonyát részesítem előnyben. Ezek vajasabb ízt adnak tényleges vaj nélkül is. A többi dolog, amire szükséged lesz, az olívaolaj (én EVOO-t használok), egy fehér vagy sárga hagyma, só és bors. Ennyi az egész. Tényleg. Nem kell ezt bonyolítani, emberek. Néha tényleg az egyszerűség a legjobb.
Ezek a reggeli finom kiegészítői lehetnek egy kis csirkekolbásszal vagy tükörtojással a tetején. Én vacsora mellé köretként is tálalom, ha gyorsan kell valami.
A sikeres Skillet reggeli burgonya trükkje az, hogy a külseje egy kicsit ropogós legyen, míg a belseje puha. Ehhez három dolgot kell tenned.
Először is, győződj meg róla, hogy egyforma méretű darabokra vágod a burgonyát. A hanyag vágás ahhoz vezethet, hogy egyes burgonyadarabok túlsülnek, míg mások alulsülnek. Szánjon időt arra, hogy jól felkockázza a burgonyát.
Második, ne terhelje túl a serpenyőt túl sok burgonyával. Egyenletesen kell eloszlaniuk a serpenyőben, hogy egyetlen réteget alkossanak. Ha túl magasra halmozza a burgonyát, nehezen barnul meg.
Harmadszor, ne fedje le a burgonyát. Gyorsabban megsülnek, igen, de szörnyen pépessé is válnak. Jobb, ha levesszük a fedőt, és időnként megkeverjük, hogy minden oldala megbarnuljon. Miután a barnulás befejeződött, még egy-két percig lefedheted, hogy minden átsüljön.
Próbáld ki ezt, és pillanatok alatt tökéletes burgonyát készíthetsz. Fogadok, hogy nálad is alapdarab lesz.
Skillet reggeli burgonya
Készítmények
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 közepes arany burgonya, kockára vágva
- 1/2 közepes fehér vagy sárga hagyma, kockára vágva
- só & bors ízlés szerint
Választható:
Elhelyezkedjünk el a burgonyában:
Eljárás
-
Melegítsünk olívaolajat egy öntöttvas serpenyőben vagy egy tetszés szerinti serpenyőben.
-
Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és hagymát. Ne terhelje túl a serpenyőt, különben a burgonya sokáig fog barnulni. Azt szeretné, ha majdnem egy rétegben, egyenletesen eloszlana a serpenyőben.
-
Melegítse közepesen magas hőfokon, időnként megkeverve, amíg a burgonya oldalai megbarnulnak. Ez a tűzhelyedtől és a burgonya méretétől függően 5-10 percet vehet igénybe.
-
Ha a burgonya megbarnult, de nem tűnik kissé puha tapintásúnak, fedd le a serpenyőt egy fedővel, és mérsékeld a hőfokot közepesre 2-3 percre.
-
Sózd és borsozd ízlés szerint. Díszítsük friss fűszernövényekkel.
Jegyzetek
Share the Love: