A Flickr felhasználó Gaetan Lee fotója.
Krémsajtmáz recept
- 1/2 csésze krémsajt
- 1/4 csésze vaj
- 1 csésze porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
A titok az, hogy a krémsajtot és a vajat szobahőmérsékletre kell hozni.
Nagyon könnyű kihagyni ezt a lépést, és bevallom, én is gyakran kihagytam.
Az eredmény: vajpöttyök a cukormázban.
Sokkal nehezebb összekeverni, ha a hozzávalók hidegek, és a végeredmény nem lesz sima és festői, de még mindig remek ízű.
Bár a krémsajtot nem biztonságos hosszabb ideig kint hagyni, az rendben van, ha egy-két órát kint hagyjuk, mielőtt összekeverjük a cukormázat.
Amikor minden felmelegedett, krémesítsük össze a vajat és a krémsajtot, adjuk hozzá a vaníliát, és végül adjuk hozzá a porcukrot.
Ha azt szeretné, hogy a máz édesebb legyen, adjon hozzá több porcukrot.
Hogyan kell fagyasztani
Fagyassza le a mázat a torta mázazása előtt vagy után.
A külön fagyasztáshoz tegye egy műanyag fagyasztózacskóba, és fagyassza laposra.
Ha már fagyasztott tételeket fagyaszt, gyorsfagyassza le a tételeket, hogy a máz és a torta szilárd legyen.
Ezt követően csomagolja be műanyag fóliába és egy külső réteg alufóliába.
Vagy fagyassza le egy fagyasztóbarát edényben, például egy alufóliás vagy szilikonos serpenyőben, és fedje le a tetejét alufóliával.
Ez akár 3 hónapig is eláll a fagyasztóban.
Hogyan kell felolvasztani
Hűtőben kell felolvasztani.
A krémsajtot nem biztonságos a pult tetején hagyni, sem felolvasztás közben, sem sütemény tetején.
A fagyasztott cukormázat egy éjszakán át a hűtőben felolvasztja, és ha felolvadt, egyszerűen levághatja a zacskó hegyét, és kifújhatja a cukormázat.
A fagyasztott sütemények és cupcake-ek felolvasztásához távolítsa el a cukormázzal érintkező csomagolást.
Takarjuk le a tortát úgy, hogy a csomagolás ne érjen hozzá, a fogpiszkáló jól működik, és hagyjuk a jeges tortát egy éjszakán át kiolvadni.
A krémsajtos mázról térjünk vissza a Kedvenc fagyasztott ételek honlapjára.