Fruit Pawpaw : 8 raisons d’ajouter cette centrale antioxydante à votre régime

Bien qu’il soit cultivé en Amérique du Nord depuis des siècles, peu de gens ont entendu parler du fruit pawpaw, et encore moins l’ont déjà essayé. Cependant, il y a de nombreuses raisons pour lesquelles ce fruit unique mérite définitivement une place sur votre prochaine liste d’achats.

Non seulement il est rempli de nutriments, mais il possède également une texture crémeuse et une saveur sucrée qui est décrite comme un mélange d’ananas, de banane et de mangue. De plus, les papayes pourraient même présenter de sérieux avantages pour la santé – similaires à ceux de l’ananas – et pourraient aider à protéger contre la perte osseuse, l’anémie, l’hyperglycémie et plus encore.

Prête à en savoir plus ? Continuez à lire pour plus de faits sur l’arbre pawpaw, plus quelques façons savoureuses d’ajouter cet ingrédient unique à votre alimentation.

Qu’est-ce que le fruit du pawpaw ?

Les papayes, également connues sous le nom de fruit de papaye ou Asimina triloba, sont considérées comme le plus grand fruit comestible originaire d’Amérique du Nord. Mesurant jusqu’à six pouces de long avec de grosses graines noires ou brunes et une chair molle et jaune pâle, le fruit a une saveur sucrée qui est souvent comparée à celle de l’ananas, de la mangue, de la banane ou du cantaloup.

Alors, où poussent les papayers ?

Les papayers se trouvent généralement dans tout l’est des États-Unis et au Canada. Cependant, vous pouvez également les trouver dans de nombreuses autres régions, notamment dans le Sud et le Midwest.

Les fruits étaient à l’origine cultivés par plusieurs tribus d’Amérindiens. Bien que peu de gens aujourd’hui n’aient même jamais entendu parler des papayes, on pense en fait qu’elles ont été un dessert préféré de George Washington à un moment donné.

En raison de leur texture douce et de leur saveur sucrée, elles sont souvent appréciées crues ou réfrigérées. Ils sont également ajoutés à de nombreuses recettes de desserts et peuvent être utilisés pour faire de la crème glacée, du sorbet ou de la confiture.

Ne perdez pas de vue que, bien que les termes pawpaw et papaye soient souvent utilisés de manière interchangeable, les deux sont en fait sans rapport. Contrairement au fruit du pawpaw, la papaye est un fruit tropical dont on pense qu’il est originaire du sud du Mexique et de l’Amérique centrale.

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Types/variétés

Il existe plusieurs cultivars spécifiques du papayer, chacun offrant une saveur, une texture et une apparence distinctes.

Voici quelques-unes des variétés de pawpaw les plus courantes :

• Taylor
• Sunflower
• Shenandoah
• Rebecca’s Gold
• Davis
• Rappahannock

.

• Mitchel
• Mary Foos Johnson
• Susquehanna

Nutrition

Les papayes sont une grande source de plusieurs nutriments importants, dont le manganèse, le cuivre, le fer et le magnésium.

3,5 onces (100 grammes) de fruits de papaye contiennent les nutriments suivants :

• 80 calories
• 19 grammes de glucides
• 1 gramme de protéines
• 1 gramme de matières grasses
• 2.5 grammes de fibres alimentaires
• 2,6 milligrammes de manganèse (113 pour cent DV)
• 0,5 milligramme de cuivre (56 pour cent DV)
• 7 milligrammes de fer (39 pour cent DV)
• 113 milligrammes de magnésium (27 pour cent DV)
• 18.3 milligrammes de vitamine C (20 pour cent DV)
• 0,9 milligramme de zinc (8 pour cent DV)
• 345 milligrammes de potassium (7 pour cent DV)
• 0,09 milligramme de riboflavine (7 pour cent DV)
• 1.1 milligramme de niacine (7 pour cent DV)
• 63 milligrammes de calcium (5 pour cent DV)

En plus des nutriments ci-dessus, le fruit de la papaye contient également un peu de phosphore, de thiamine et de vitamine A.

Avantages/Utilisations

1. Riche en antioxydants

Les antioxydants sont des composés qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, et les papayes sont des aliments à haute teneur en antioxydants. Certaines recherches ont révélé que les antioxydants peuvent jouer un rôle clé dans la santé globale et pourraient contribuer à la prévention de maladies chroniques comme les troubles auto-immuns, les maladies cardiaques et le cancer.

Les papayes sont chargées de puissants antioxydants qui peuvent aider à soutenir une meilleure santé. En fait, une étude in vitro a analysé la pulpe du fruit de la papaye et a constaté qu’elle contenait plusieurs antioxydants, tels que l’épigallocatéchine, l’épicatéchine et l’acide p-coumarique.

2. Bloque la croissance microbienne

En plus de leur contenu antioxydant, les papayes peuvent également posséder de puissantes propriétés antimicrobiennes également. Selon une étude publiée dans Journal of Food Science, l’extrait de papaye a été capable de bloquer la croissance de Corynebacterium xerosis et de Clostridium perfringens, deux souches de bactéries pathogènes qui peuvent causer des maladies et des infections chez les humains.

3. Prévient l’anémie ferriprive

Les papayes sont une excellente source de fer, un nutriment important qui participe à la production de globules rouges sains. Une carence en ce micronutriment clé peut provoquer une anémie ferriprive, une condition caractérisée par la faiblesse, la fatigue, les ongles cassants et l’essoufflement.

Non seulement cela, mais les papayes sont également des aliments riches en vitamine C, emballant 20 pour cent de la valeur quotidienne recommandée dans chaque portion de 3,5 onces. La vitamine C stimule l’absorption du fer dans le corps, ce qui peut aider à protéger contre l’anémie ferriprive.

4. Préserve la santé des os

Chaque portion de papaye est chargée de nutriments qui sont importants pour maintenir la densité osseuse et prévenir des problèmes comme l’ostéoporose. Le manganèse, par exemple, est impliqué dans la formation des os et peut aider à garder des os solides.

Plusieurs autres minéraux trouvés dans les papayes peuvent également aider à prévenir la perte osseuse. En fait, certaines études montrent que la prise de manganèse avec du cuivre, du zinc et du calcium – tous présents dans le fruit du pawpaw – peut réduire efficacement la perte osseuse chez les femmes âgées.

5. Favorise un meilleur contrôle de la glycémie

Le fruit du pawpaw est riche en manganèse, qui est un micronutriment important qui joue un rôle central dans le maintien du contrôle de la glycémie. Des recherches prometteuses suggèrent même que l’ajout de plus de manganèse à votre alimentation pourrait potentiellement contribuer à la prévention du diabète de type 2.

Selon un modèle animal publié dans Endocrinology, on a constaté que la supplémentation en manganèse protégeait contre le diabète en améliorant la sécrétion d’insuline, une hormone qui aide à transporter le sucre de la circulation sanguine vers les cellules. Qui plus est, une étude portant sur près de 4 000 personnes a révélé que les niveaux de manganèse étaient significativement plus faibles chez les personnes atteintes de diabète de type 2, ce qui suggère que le manganèse pourrait être impliqué dans la régulation des niveaux de sucre dans le sang.

6. Favorise une digestion saine

Avec 2,5 grammes de fibres emballés dans chaque portion, l’ajout de fruits de papaye à votre alimentation peut aider à soutenir une meilleure santé digestive en tant qu’aliment riche en fibres. En effet, les fibres se déplacent lentement dans le corps, ajoutant du volume aux selles pour prévenir la constipation et favoriser la régularité.

En outre, l’augmentation de votre consommation de fibres peut également améliorer la santé du microbiome intestinal tout en protégeant contre les affections digestives telles que les hémorroïdes, la diverticulite, les ulcères d’estomac et le reflux acide.

7. Tue les poux

La papaye a surgi dans plusieurs shampooings et produits de soins de la peau récemment, et pour une bonne raison. En fait, des recherches préliminaires suggèrent que l’extrait de papaye pourrait aider à éliminer efficacement les poux pour soulager les symptômes comme les démangeaisons et le grattage.

Une étude réalisée en 2002 à Spanish Fork, dans l’Utah, a évalué les effets d’un shampooing à base de plantes contenant de l’extrait de papaye sur les poux et les lentes, ou œufs de poux. Selon l’étude, le shampoing était efficace à 100 % pour éliminer les poux et les lentes chez 16 personnes lorsqu’il était appliqué par voie topique.

8. Réduit la croissance des cellules cancéreuses

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, certaines études suggèrent que le pawpaw pourrait être aussi efficace que d’autres fruits, tels que le corossol, pour aider à réduire la croissance des cellules cancéreuses in vitro.

Par exemple, une étude en éprouvette a révélé que l’extrait de pawpaw était capable de bloquer plusieurs voies de signalisation qui sont essentielles à la croissance du cancer. Pendant ce temps, d’autres recherches indiquent que la papaye contient des composés spécifiques comme les acétogénines, qui peuvent inhiber la croissance et la propagation des cellules cancéreuses.

N’oubliez cependant pas que ces études sont menées en utilisant des formes concentrées de papaye. Par conséquent, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si l’ajout de la papaye à votre régime alimentaire peut offrir les mêmes avantages pour la santé.

Comment l’incorporer dans le régime alimentaire et les recettes

Vous vous demandez où acheter le fruit de la papaye ? Les papayes peuvent être achetées dans de nombreux marchés fermiers et magasins spécialisés.

Alternativement, vous pouvez également essayer de cultiver le vôtre à la maison en trouvant un arbre à papayes à vendre ou en plantant quelques graines de papayes dans votre jardin.

Une fois que vous avez mis la main sur ce fruit délicieux, il existe un certain nombre de façons différentes de l’ajouter à votre régime alimentaire. En raison de sa texture riche et crémeuse et du goût sucré du papayer, il peut être apprécié cru ou réfrigéré et mangé avec une cuillère comme une simple collation.

Il peut également être incorporé dans un certain nombre de produits de boulangerie et de desserts, y compris le sorbet, la crème glacée, le pain ou les muffins.

Le papayer fonctionne également bien associé à d’autres fruits pour faire une salsa sucrée ou échangé contre d’autres ingrédients pour faire une grande quantité de confiture. Vous pouvez également essayer de la jeter dans votre prochain smoothie ou jus pour une boisson sucrée et rafraîchissante.

Vous avez besoin d’autres idées ? Voici quelques autres délicieuses recettes de papaye que vous pouvez essayer à la maison :

• Pawpaw, Sorbet au gingembre et au citron vert
• Confiture de papaye
• Salsa de papaye simple
• Pudding de papaye
• Boisson de papaye à l’ananas

Risques et effets secondaires

Certaines personnes rapportent que le fruit de la papaye peut causer des nausées lorsqu’il est consommé avant d’atteindre le pic de maturité ou lorsqu’il est consommé trop mûr. D’autres effets secondaires courants de la consommation de papaye peuvent inclure de l’urticaire, des maux de tête, des vomissements et des évanouissements.

Lorsqu’il est appliqué topiquement, l’extrait de papaye peut également provoquer des symptômes comme des rougeurs et des démangeaisons sur la peau. Pour cette raison, il est important d’essayer d’abord une petite quantité pour évaluer votre tolérance et d’augmenter progressivement votre consommation.

Si vous remarquez des effets secondaires indésirables, envisagez de diminuer votre consommation ou d’arrêter complètement la consommation.

Enfin, notez que les graines, l’écorce et les feuilles de la plante pawpaw contiennent des composés comme des alcaloïdes, qui peuvent être toxiques s’ils sont consommés en grande quantité. Par conséquent, il est préférable de bien retirer les graines avant de les consommer.

Conclusion

• Le fruit du pawpaw est un type de fruit originaire d’Amérique du Nord qui a une saveur sucrée et une chair crémeuse.
• C’est une bonne source de plusieurs nutriments, notamment le manganèse, le cuivre, le fer, le magnésium et la vitamine C.
• Il est également riche en antioxydants et peut aider à bloquer la croissance des cellules cancéreuses et des bactéries, à tuer les poux, à protéger contre l’anémie ferriprive et la perte osseuse, à favoriser un meilleur contrôle de la glycémie et à améliorer la santé digestive.
• On peut trouver le papayer dans de nombreux marchés fermiers ou même le cultiver à la maison.
• Il constitue une excellente collation simple et peut également être incorporé dans une variété de recettes telles que des produits de boulangerie et des desserts.