Kuvan on ottanut Flickr-käyttäjä Gaetan Lee.
Tuorejuustokuorrutusresepti
- 1/2 kupillista tuorejuustoa
- 1/4 kupillista voita
- 1 kupillinen tomusokeri
- 1 tl vaniljauutetta
Salaisuutena on, että tuorejuusto ja voi saatetaan huoneenlämpöön.
Tämä vaihe on todella helppo jättää väliin, ja täytyy tunnustaa, että olen jättänyt sen usein väliin.
Tuloksena on voihiutaleita kuorrutteessasi.
On paljon vaikeampi sekoittaa, kun ainekset ovat kylmiä ja lopputulos ei ole sileä ja kuvankaunis, mutta maistuu silti hyvältä.
Vaikka ei ole turvallista jättää tuorejuustoa ulos pitkäksi aikaa, on ihan ok jättää se ulos tunniksi tai kahdeksi ennen kuorrutteen sekoittamista.
Kun kaikki on lämmennyt, voit ja tuorejuusto kermavaahdotetaan yhdessä, lisätään joukkoon vanilja ja viimeisenä lisätään tomusokeri.
Jos haluat kuorrutuksen makeammaksi, lisää tomusokeria.
Jäädyttäminen
Jäädytä kuorrutus ennen kakun kuorruttamista tai sen jälkeen.
Jäädyttääksesi erikseen laita se muoviseen pakastepussiin ja pakasta tasaiseksi.
Jos pakastat jo kuorrutettuja kohteita, pakasta kohteet pikapakastamalla niin, että kuorrutus ja kakku ovat kiinteitä.
Kääri sitten muovikelmuun ja uloimpaan kerrokseen peltistä foliota.
Vai pakasta pakastimeen soveltuvassa astiassa, kuten tinapannussa tai silikonipannussa, ja peitä päällinen peltisellä foliolla.
Tämä säilyy pakastimessa jopa 3 kuukautta.
How To Thaw To Thaw
Tämä pitää sulattaa jääkaapissa.
Tuorejuustoa ei ole turvallista jättää työtasolle, ei sulatuksen aikana eikä kakun päälle.
Jäädytettyä kuorrutetta voi sulattaa yön yli jääkaapissa ja kun se on sulanut, voit vain leikata pussin kärjen irti ja putkittaa kuorrutteen ulos.
Jäädytettyjen kakkujen ja kuppikakkujen sulattamiseksi poista kaikki kuorrutusta koskettavat kääreet.
Peitä kakku niin, että kääreet eivät kosketa, hammastikut toimivat hyvin ja anna kuorrutetun kakun sulaa yön yli.
Palaa tuorejuustokuorrutteesta Pakastimen suosikkiruokien kotisivulle.