Tee oma pudingseos

Yksi asia, jota rakastan kotitekoisissa seoksissa, on niiden monipuolisuus. Kun sinulla on peruskaava, voit jatkaa virtaviivaistamista, hienosäätöä tai mukauttamista, kun löydät sen, mikä toimii sinulle parhaiten. Tänään jakamani kotitekoisen vanukasseoksen resepti on hyvä esimerkki myös tästä. Sitä voi tehdä eri makuja, erikokoisia eriä ja mikä parasta, se säästää myös rahaa!

How To Make A Pudding Mix to Substitut for Store Bought

Kirjoitin tästä kotitekoisesta vanukasseoksesta ensimmäisen kerran vuonna 2012 ja mukautin versioni reseptistä, jonka löysin kokoelmassani olevasta vanhasta, loppuunmyydystä keittokirjasta. Perusseos on nopea ja helppo yhdistelmä kuivamaitojauhetta, sokeria, maissitärkkelystä ja vain vähän suolaa. Seosta voi sitten muokata eri makuihin, kun on aika tehdä erä vanukasta.

Siinä aikana, kun ensimmäisen kerran kirjoitin tästä seoksesta, olen muuttanut reseptin hieman pienempään kokoon ja mittoihin, jotka minun oli helpompi leikata puoliksi tai kaksinkertaisiksi, jotta minun on helpompi tehdä isompia tai pienempiä eriä seoksestani halutessani. (Jos haluat alkuperäisen reseptini kokoisen erän, se on mukana alla olevissa muunnelmissa).

Yksästä kupillisesta tätä seosta syntyy neljä annosta vanukasta (noin ½ kupin kokoista) tai vastaava määrä kuin neljä kaupasta ostettua vanukasmaljaa.

Jos haluat käyttää tätä vanukasseosta piirakkaan, suosittelen tekemään puolitoista erää (käyttäen 1-1/2 kuppia seosta), jotta varmistat, että saat tarpeeksi piirakkavuokaan.

Pohjaseoksen reseptillä syntyy 3 kuppia seosta.

How To Use Your DIY Mix To Make Pudding

Kun katselin hiljattain netissä muita kotitekoisia vanukasseoksia, yllätyin reseptien määrästä, jotka merkitsivät itsensä ”pikavauhtisiksi” kotitekoisiksi vanukassekoituksiksi, ja sitten arvaa, mikä oli reseptin ensimmäinen käyttöohje? Laita kattilaan ja keitä. Hei. . tuota minä kutsun keittämiseksi ja tarjoilemiseksi vanukkaita. Se EI ole pikavanukasta.

En siis ole merkinnyt reseptiäni pikavanukaksi – MUTTA – se keittyy niin nopeasti, että se melkein tuntuu siltä!

Tämän vanukkaan valmistamiseksi laitat yhden kupillisen seosta pieneen kattilaan ja lisäät sitten hitaasti 2 kupillista kiehuvaa vettä sekoittaen samalla kun lisäät vettä. Sitten keität sitä keskilämmöllä 3-5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen tai kunnes seos on paksuuntunut. Yleensä jo parin ensimmäisen minuutin jälkeen vanukas on paksuuntunut ja voit ottaa sen pois liedeltä. Sitten kun se on vielä lämmintä, sekoitat joukkoon hieman voita ja vaniljauutetta, ja sen jälkeen sen voi siirtää kulhoon tai yksittäisiin kuppeihin ja laittaa jääkaappiin jäähtymään ja jähmettymään täydellisemmin.

Tästä syntyy vaniljavanukkaan perustaikina.

Ideoita koko- ja makuvariaatioihin

Kun olet saanut tehtyä kuivasekoituksen perustaikinan valmiiksi, voit hauskuuttaa ja käyttää sitä monipuolisesti. Mielestäni paras tapa käyttää tätä seosta on tehdä suklaaversio. Itse keitän puolikkaan kokoisen erän (sopii kahdelle hengelle) ja nautin sitä vadelmien kera. Ehdottomasti suosikkini!

Suklaapuddingia varten *suosikkini*
Lisää 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta kupilliseen kuivaa seosta ennen keittämistä veden kanssa. Sekoita 1 rkl voita ja ½ tl vaniljauutetta kypsennysajan lopussa, kun seos on paksuuntunut.

Alhaalla on lueteltu joitakin muita makuvaihtoehtoja alkuperäisestä keittokirjan reseptistä, josta sovitin tämän seoksen, ja muutamia muita ideoita, joita olen miettinyt, mutta joita en ole vielä henkilökohtaisesti testannut.

Voikaramellipuddingia varten:
Käytä ruskeaa sokeria valkoisen sokerin sijaan, kun teet valkoista sokeria alkuperäisen seoksen.

Sitruunapuddingiin:
Lisää 1 rkl sitruunamehua, 1 tl sitruunankuorta ja 1 rkl voita kypsennysajan lopussa.

Rikkaamman makuiseen vanukkaaseen:
Käytä 1 kuppia kiehuvaa vettä ja 1 kuppia lämmitettyä maitoa.

Suklaapiirakkatäytteeseen:
Käytä 1-1/2 kuppia seosta 3 rkl kaakaojauhetta. Lisää 3 kuppia kiehuvaa vettä ja keitä. Lisää 1-1/2 rkl voita ja 1 tl vaniljaa kypsennysajan lopussa.

Maitovapaata/vegaanista vanukasta varten:
Voit kokeilla käyttää kuivamaitojauheen sijasta soijamaitojauhetta tai kookosmaitojauhetta pohjaseoksessa. Käytä voin sijasta kasvipohjaista margariinivaihtoehtoa ja käytä hieman enemmän vaniljauutetta kuin muissa resepteissä vaaditaan.

Ja lopuksi, minulla on myös pari kokovaihtoehtoa sinulle:

Tehdäksesi puolikkaan kokoisen erän vanukasta:
Käytä ½ kupillista seosta 1 kupillisen kiehuvan veden kanssa. Jos teet suklaaversion, lisää 1 rkl kaakaojauhetta. Lisää 1/2 rkl voita ja 1/2 tl vaniljaa kypsennysajan lopussa (tai 1/4 tl vaniljaa, jos teet suklaaversion).

Jos haluat tehdä isomman erän seosta:
Olen tarkistanut alkuperäistä reseptiäni niin, että se on nyt hieman pienemmän kokoinen. Jos haluat tehdä alkuperäisen suuremman versioni, käytä 3 kuppia maitojauhetta, 1-3/4 kuppia valkoista sokeria, 1 kuppia maissitärkkelystä ja ½ tl suolaa. Näin saat 4 kuppia seosta.

Kuten huomaat, kotitekoista vanukasseosta voi käyttää monin eri tavoin, ja ehkäpä keksit omia makuideoita niiden lisäksi, jotka olen tässä luetellut. Luovuutta ja joustavuutta on aina enemmän, kun teet itse!

Huomautus: Tämä viesti julkaistiin alun perin huhtikuussa 2012 ja sitä päivitettiin maaliskuussa 2020. Tässä ovat alkuperäiset kuvat, jotka olet saattanut löytää Pinterestistä. Minulla oli tapana säilyttää sekoitusta pienissä pussukoissa!8KShares