Kermavaahtokuorrutus (sokeriton, vähähiilihydraattinen)

Tämä kermavaahtokuorrutus on täydellinen tuorejuustokuorrutus pursotettavaksi. Se on niin helppo valmistaa, että haluat käyttää tätä sokeritonta kuorrutetta kaikkiin vähähiilihydraattisiin kakkuihin ja kuppikakkuihin. Tulet rakastamaan sitä.

Tuorejuustokuorrute on klassinen valinta punaisiin samettikakkuihin ja paras kuorrute porkkanakakkuihin. Sen kirpeän makea maku sopii hyvin moniin jälkiruokiin, mutta se on usein ylimakeutettu ja sen rakenne on hieman juokseva. Muistan äitini tuorejuustokuorrutteen olleen niin makeaa, että se teki jopa kipeää hampaisiini!

Jotkut ihmiset eivät pidä tuorejuustokuorrutteesta – he eivät pidä sen kirpeydestä. Jos olet sellainen, klassisen sokerittoman tuorejuustokuorrutteeni resepti kesyttää tuoksun kirpeyttä vatkaten tuorejuustoa voilla, jolloin tuloksena on silkkisen pehmeä koostumus. Se sopii täydellisesti porkkanakakkukuppikakkuihin tai näihin vaniljaisiin kirnupiimäkuppikakkuihin. Nami!

How To Make Whipped Cream Cheese Frosting

Tämän herkullisen ja kuohkean tuorejuustokuorrutteen valmistamiseen on oikeastaan kaksi tapaa: kahden kulhon menetelmä ja yhden kulhon menetelmä. Kahden kulhon menetelmä: Vatkaa tuorejuusto ja makeutusaine yhdessä kulhossa ja kerma toisessa kulhossa. Kumoa sitten kermavaahto kermavaahtoon. Olen käyttänyt tätä menetelmää paljon. Mutta ajattelin toissapäivänä kokeilla niiden vatkaamista yhdessä, ja se toimi täydellisesti!

Tässä sokerittomassa tuorejuustokermavaahtoreseptissä vatkataan kylmää tuorejuustoa kylmällä kermavaahdolla täydellisen pursotustekstuurin aikaansaamiseksi. Ja, se on tarpeeksi vakaa kestämään huoneenlämmössä. Jos nautit kakkujen ja kuppikakkujen leipomisesta, pipetoitavan kuorrutteen käyttö on välttämätöntä – tämä on sitä. Se sopii myös loistavaksi täytteeksi whoopie-piiraisiin tai pakastettuna loistavaksi vähähiilihydraattiseksi keto-herkuksi.

Tuorejuustokermavaahtokuorrutus on upeaa ja helppo tehdä! Käytän sauvasekoitinta sen vatkaamiseen, mutta sauvasekoitin toimii vielä paremmin, koska se vatkaa nopeammin. En yleensä käytä sauvasekoitinta, koska joudun jatkuvasti sammuttamaan sen raaputtaakseni sivuja – tylsää! Minulla on iso Artisan-standmixer (jäänne leivänvalmistusajoiltani), mutta näin taannoin Targetissa pienemmän Kitchenaid-ministandmixerin. Ehkä se toimii paremmin? Joka tapauksessa resepti on erittäin helppo ja kumman tahansa tyylisiä sekoittimia voi käyttää.

Käytin muuten tätä upeaa sokeritonta kuorrutetta tuohon yllä olevaan vähähiilihydraattiseen sitruunakuppikakkuun. Kuppikakut olivat loistavia!

Jos olet uusi vähähiilihydraattinen, saatat miettiä, miten tehdä tuorejuustokuorrutus ilman sokeria? Se on helppoa. Käytän sokerin sijasta luonnollista vähähiilihydraattista sokerivaihtoehtoa, kuten erytritoli/stevia-sekoitusta. Pidän Sukrin-jäätelösokerista, mutta Swerve Confectioners on toinen suosittu tuotemerkki.

Tämä sokeriton kermaviilikuorrutus sisältää 1 hiilarin 1/4 kupillista annosta kohti.

Kermavaahtokastike (sokeriton, vähähiilihydraattinen)

Tämä kermavaahtokastike on täydellistä tuorejuustokuorrutetta pursotettavaksi. Se on niin helppo valmistaa, että haluat käyttää tätä sokeritonta kuorrutetta kaikkiin vähähiilihydraattisiin kakkuihin ja kuppikakkuihin.

Keittiö: Perusruoat, Jälkiruoka

Keittiövälineet: 1:

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kokonaisaika: 10 minuuttia

Annokset: 1: 151kcal

Ainesosat

• 8 oz Cream Cheese (kylmä)
• 1 1/4 kuppi raskasta kermaa (10 unssia)
• 1/2 kuppi vähähiilihydraattista tomusokeria (tai Swerve Confectoners)
• 1 tl vaniljaa (tai suosikkimaustettasi)

Ohjeita

• Näin jauheutat rakeista makeutusainetta: Laita 1/3 kupillista rakeista makeutusainetta (erytritoli, ksylitoli, Sukrin :1 tai Swerve Granulated) kahvimyllyyn ja jauha 10 sekuntia. Saadaan 1/2 kupillista jauhettua makeutusainetta. HUOMAUTUS: Jos käytät pelkkää erytritolia tai ksylitolia, voit lisätä reseptiin hieman stevia-glyseritiä tai nestemäistä steviaa makeuden lisäämiseksi.

Menetelmä

• Vatkaa kylmä tuorejuusto löysäksi. Lisää Sukrin-jäätelösokeri ja vanilja ja vatkaa, kunnes se on sekoittunut ja tasainen.
• Lisää raskasta kermaa 1/4 kupillista kerrallaan, sekoita neste hitaasti tuorejuustoon ja vatkaa kevyeksi ja kuohkeaksi. Siitä tulee vielä hieman jäykkää, koska sokerialkoholi pitää sen kylmänä.
• Lusikoi pursotinpussiin (tai kärjellä varustettuun ziploc-pussiin) ja pursota kuppikakkujen tai kakun päälle.
• Tehdään 2 1/2 kuppia tai tarpeeksi hyvin runsaaseen 12 kuppikakun koristeluun tai 8-tuumaisen alastoman kerroskakun täyttämiseen ja päällystämiseen. (Saat 12 – 3 T 1/4 kupillista annoksia)

Sokerittomat porkkanakakkukakut (vähähiilihydraattiset)

Sokerittomat vaniljakakut (vähähiilihydraattiset)

Sokeriton ranskankermainen voikermakuorrutus