How To Compost At Home

Jos olet yksi niistä miljoonista amerikkalaisista, jotka ovat nyt jumissa kotona koronaviruksen takia, voi tuntua siltä, että kokkaat enemmän kuin olet koskaan kokannut koko elämäsi aikana.

Ja ehkä, vaikka suunnitteletkin aterioita ja vähennät ruokahävikkiäsi, on tiettyjä asioita, joita et vain aio syödä. Kuten banaanin kuoret, tai jos olet minä, pelottava määrä ananaksen latvoja.

Hyvät uutiset? Kotona syntyvään ruokahävikkiin on olemassa ratkaisu, johon ei liity kaatopaikkoja: Kompostointi! (Lisäksi ruoan pitäminen pois kaatopaikoilta voi auttaa torjumaan ilmastonmuutosta.)

Ei ole väliä, asutko lähiökodissa vai pienessä asunnossa.

Aloita hedelmistä ja vihanneksista – bataatin kuori, mansikan kuori. Myös teepussit, kahvinporot, kananmunankuoret, vanhat kukat – jopa ihmisen hiukset!

Liha ja maitotuotteet aiheuttavat kuitenkin ongelmia. Leonard Diggs on Pie Ranch Farmin toiminnanjohtaja Pescaderossa Kaliforniassa. Hän sanoo, että pitää kysyä itseltään: ”Houkutteletko jyrsijöitä? Houkutteletko eläimiä kasaan? Lihavalmisteet todennäköisesti tekevät niin.”

Muita asioita, jotka voivat houkutella tuholaisia? Kypsennetty ruoka, öljyiset asiat, voipitoiset asiat ja luut.

Tärkeää on myös huomata, että joissakin tuotteissa lukee ”kompostoituva” – kuten ”kompostoituvat pussit” ja ”kompostoituvat pyyhkeet”. Nuo ovat kompostoitavissa teollisuuslaitoksissa, mutta kotikompostointiin ne eivät oikein sovellu.

Varastoi ne ruokajätteet.

Kompostoidessasi keittiöjätteet tulisi olla osa tarkoituksellista kerrostamisprosessia hajoamisen nopeuttamiseksi. Niiden lisäämiseen kasaan on oma menetelmänsä (ks. vaihe 4!), joten sinun on säilytettävä ne astiassa, jotta voit lisätä niitä vähitellen.

”Sen ei tarvitse olla, tiedäthän, kaikkia netistä löytyviä juttuja, jotka ovat todella söpöjä pieniä keraamisia astioita”, Diggs sanoo. Hän sanoo, että ”se voi olla vain vanha maitotölkki. Kun teet ensimmäisen pilkkomisen parsan perästä, boom, se voi mennä suoraan sinne.”

Voit myös säilyttää ruoantähteet pussissa pakastimessa tai jääkaapin takaosassa. Se on helppo tapa välttää hajuja ja hyönteisiä keittiössäsi.

Valitse paikka, jossa voit tehdä kompostin.

Tässä vaiheessa sinun täytyy miettiä tilaa, jossa tällä hetkellä asut. (Olen varma, ettei kukaan meistä ole miettinyt tätä viime aikoina … Vitsi!)

Jos sinulla ei ole takapihaa ja haluat silti perinteisen kompostointikokemuksen, voit viedä ruoantähteet kompostikasaan, jonka jaat naapureiden kanssa, tai yhteisön puutarhaan.

(Koronaviruksen aikakaudella kannattaa tietysti varmistaa, että yhteisöpuutarha on avoinna, ja harjoittaa sosiaalista etäisyyttä.)

Jos haluat hajottaa ruokajätteesi omassa asunnossasi, vaihtoehtoja on edelleen. Washingtonissa toimivan Loop Closing -kompostointiyrityksen johtaja Jeffrey Neal on suuri matojen ystävä. Hänen mukaansa ”vermikompostointiin” ei tarvita suurta astiaa – viiden gallonan laatikko riittää. Tai voit tehdä isomman.

”On aikoja, jolloin tein ottomaanin, jotta voisin rentoutua jalat ylhäällä niiden päällä! Voit käyttää sitä kuin huonekalua.”

Toinen pienen tilan idea on Nealin mukaan ruokajätteiden fermentointi japanilaisella menetelmällä nimeltä Bokashi. ”Tarvitset vain astian, jonka voit sulkea, ja Bokashi-sekoitusta, bakteerikoloniaa viljalla.” (Tässä lisätietoa matojen ja Bokashin käytöstä.)

Tietysti on täysin ok, jos haluat antaa ruokajätteesi jollekin toiselle kompostia varten. Jotkut kunnat noutavat ruokajätteesi kotoa. Voit myös kysyä paikallisilta ruokakaupoilta, ravintoloilta tai maalaismarkkinoilta, onko niillä ohjelmia, joissa otetaan vastaan ruokajätteitä.

Jos sinulla on jonkin verran ulkotilaa, kompostiastian ei tarvitse olla monimutkainen. ”Minusta se pitää pitää yksinkertaisena”, Diggs sanoo. Vanha roskakori, vanha puinen arkku – käytä vain sitä, mitä sinulla on käytettävissäsi.

Voit myös ostaa roskiksen netistä tai Digg sanoo: ”Voisit vain luoda kasan alasti!” Tee kompostiseos.

Kompostoinnin maailmassa kuulet väistämättä ”vihreistä ja ruskeista” – seoksesi kahdesta pääaineksesta.

”Vihreät” ovat tyypillisesti ruokajätteitä, kuten hedelmien ja vihannesten kuoria, kahvinporoja tai, jos sinulla on piha, ruohonleikkuujätettä. Nämä lisäävät typpeä, joka on ratkaiseva tekijä mikrobien kasvulle. Mikro-organismit ovat tämän prosessin todellisia sankareita, ne tekevät raskaan työn hajotuksessa.

”Ruskeat” ovat hiilipitoisempia – ajattele kananmunapakkauksia, sanomalehtiä, kuivattuja lehtiä ja männynneulasia. Paperituotteiden silppuaminen ennen kasaan laittamista auttaa.

Hyvä muistaa, että vihreät materiaalit ovat tyypillisesti märkiä ja ruskeat materiaalit tyypillisesti kuivia. Kun kerrostat, haluat kuivat ruskeat materiaalit pohjalle ja märät vihreät materiaalit päälle.

Diggs sanoo, että ruskeat ovat avainasemassa, koska ne mahdollistavat veden virtaamisen ja ilman virtaamisen, mitä kutsutaan ilmastoinniksi. Se varmistaa, että mikro-organismit voivat tehdä työnsä. ”Jos se on sataprosenttisesti vettä, mitään ei tapahdu. Mikro-organismit eivät voi toimia. Kasa on läpimärkä ja haiseva”, Diggs sanoo. ”Joten salaojituksella on suuri merkitys.”

Hyödyllinen vertaus on ajatella, että kompostin hoitaminen on kuin nuotion hoitaminen. Aivan kuten nuotiossa sinun täytyy jäsentää puuta, jotta ilma pääsee liikkeelle, kompostissa sinun täytyy tehdä samanlainen juttu, lisätä tiloja antaaksesi happea noille sankarillisille mikrobeille.

Ja se todella on kerrostamista – ruskeat sitten vihreät, ruskeat sitten vihreät. Kerrosten määrä riippuu tilasta ja ruokajätteiden määrästä, mutta yritä pitää kerrokset tuuman tai kahden sisällä. Voit myös laittaa hieman ruskeaa aivan päälle pitämään kärpäset ja hajut loitolla.

Mitä tulee ”ruskean” ja ”vihreän” suhteeseen, usein kuulee kolme tai neljä osaa ruskeaa yhtä osaa vihreää kohti. Joskus kaksi yhtä kohti. Loppujen lopuksi haluat aina enemmän ruskeaa kuin vihreää – jälleen kerran, pitää olla kuivaa, jotta märkä imeytyy.

Odota ja ilmasta

Kuinka kauan sinun on odotettava hajoamista? ”Jos se on kuuma, voit päästä sinne kahdessa kuukaudessa melko helposti”, Diggs sanoo, ”Jos se on kylmä, voit olla siellä kuudessa kuukaudessa”. Ja jokaisen komponentin hajoamiseen saattaa kulua vuosi.”

Jotta asiat pysyisivät liikkeessä, kasaa kannattaa kääntää tai pyörittää, ehkä kepillä tai lapiolla. Muista tulipaloanalogia – sinun on varmistettava, että ilma virtaa, että se on märkää mutta ei liian märkää.

Mitä tulee siihen, kuinka paljon käännät sitä, käännät sitä luultavasti vähemmän, jos sinulla on oikea suhde vihreitä ja ruskeita. Diggs sanoo, että aloittaessasi voit kääntää kompostia ehkä kerran seitsemästä kymmeneen päivässä.

Tyypillisesti mitä enemmän kompostia sinulla on, sitä nopeammin se menee.

Neal sanoo, että lopulta ”nenä tietää”, milloin kompostisi on valmis. ”Huono komposti haisee, no, pahalta”, hän sanoo, ”Se on kuin miltä haiseva roskakori tai roskis haisee …”. Periaatteessa se haisee kaatopaikalta.”

Jos komposti haisee pahalle, se tarkoittaa todennäköisesti sitä, että se ei hajoa – ehkä kasasi on liian märkä tai sinun on ehkä säädettävä uudelleen vihreiden ja ruskeiden aineiden suhteita.

Diggs sanoo rakastavansa valmiin kompostin tuoksua: ”Se vain tuoksuu niin … Voi luoja. Puumainen, maanläheinen, mutta myös makea tuoksu. Tai joskus hapan tuoksu. Ja se tuntuu! Kuinka pörröistä se on!”

Kun olet saanut tuon pörröisen, maanläheisen kompostin, laita se puutarhaan tai kasviin ikkunalaudalle. Tai voit lahjoittaa paikalliseen yhteisöpuutarhaan – muista vain tekstata etukäteen!

Kompostointi vaatii tietysti kärsivällisyyttä – saatat törmätä odottamattomiin asioihin. Emme halua, että luovutat, joten alla on lisää resursseja.

Lähteet:

Texasin A&M AgriLife Extension -laitoksella on erinomainen ”kompostin ongelmanratkaisuopas”. Siinä on esimerkiksi ehdotuksia siitä, mitä tehdä, jos kasassa on hyönteisiä tai se on liian märkä.

• Jeffrey Neal Loop Closingista on koonnut resursseja niille, jotka haluavat kokeilla matokompostointia tai Bokashia.

• Oregonin osavaltiolla on kattava opas kompostoinnista ja ”vermikompostoinnista” – matokompostorin käyttämisestä orgaanisten aineiden hajottamiseen.

• Cornellin yliopiston jätehuoltoinstituutilla on yksityiskohtaisempi opas kompostoinnista ja ”vihreistä” ja ”ruskeista” sekä paljon muita resursseja heidän verkkosivustollaan.

Olisimme iloisia, jos kuulisimme sinusta. Jos sinulla on hyvä life hack, jätä meille ääniviesti numeroon 202-216-9823 tai lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected]. Vinkkisi saattaa esiintyä jossakin tulevassa jaksossa.

Haluatko lisää Life Kit? Tilaa uutiskirjeemme.

Tämän jutun ääniosan tuotti Audrey Nguyen.