¿Qué bebida es moderadamente menos peligrosa para la salud: Cerveza, Whisky, Ron, Vodka o Vino?
No hay una perspectiva que sea una respuesta definitiva a esta pregunta porque hay muchos factores que deben tenerse en cuenta.
- ¿Cuánto alcohol se considera moderado?
- ¿Qué tipo de bebida contiene más calorías y, por lo tanto, hace que se gane peso más rápidamente?
- ¿Qué tipo de bebidas pueden tomar los intolerantes al gluten?
¿Cómo beber moderadamente y qué cantidad de alcohol en una bebida se considera moderada?
La mayoría de la gente considera que beber es consumir una o dos copas socialmente o en privado. Beber demasiado en algunas circunstancias puede provocar otra intoxicación etílica.
¿Qué es el consumo moderado de alcohol?
Las directrices para el consumo moderado de alcohol han sido establecidas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU. y la Organización Mundial de la Salud.
Las directrices de EE.UU. sugieren no más de 1 bebida al día para las mujeres y no más de 2 bebidas al día para los hombres. Una bebida se define como 12 onzas de cerveza, 5 onzas de vino o 1,5 onzas de licor.
Las directrices de la OMS sugieren no más de 2 bebidas al día, y no más de 5 días de consumo por semana. Recomiendan 2 días sin beber. Por supuesto, no se pueden acumular las bebidas y tomarlas todas al final de la semana.
Una bebida estándar – La definición de una bebida
Una bebida estándar tiene 14g de alcohol puro según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos. La Organización Mundial de la Salud define una bebida como 10 g de alcohol puro.
Cada mililitro de alcohol puro pesa 0,79 gramos. Por lo tanto, se puede calcular el contenido de alcohol de una bebida con la siguiente fórmula:
1 lata de cerveza (330 ml, 12 oz) al 5% (graduación) x 0,79 (factor de conversión) = 13 gramos de alcohol
1 vaso de vino (140 ml, 5 oz) al 12% x 0.79 = 13,3 gramos de alcohol
1 chupito de licor (40 ml, 1,5 oz) al 40% x 0,79 = 12,6 gramos de alcohol
Nótese que una botella de vino de 750 ml contiene 5 copas. Por lo tanto, 2 tragos al día son menos de media botella de vino al día.
Pautas recomendadas para el consumo de alcohol – Plan de consumo moderado (social)
¡Ahora la cuestión del aumento de peso! Qué bebidas contienen más calorías y, por tanto, pueden hacer que uno engorde más rápidamente. También hay que tener en cuenta la cantidad de hidratos de carbono.
El alcohol puede provocar una barriga cervecera o ayudar a descubrir los abdominales. Al fin y al cabo, mientras que un estudio de Archives of Internal Medicine muestra que las personas que dejan de tomar una o dos copas al día son menos propensas a ganar peso, una investigación de The American Journal of Clinical Nutrition muestra que los hombres consumen 433 calorías más los días que toman sólo un par de copas.
Si bien la disminución de las inhibiciones y los antojos alimentados por la bebida tienen algo que ver, el 61 por ciento del aumento calórico proviene del propio alcohol. Por lo tanto, si está intentando perder peso sin dejar de disfrutar de la bebida de vez en cuando, será mejor que sea prudente a la hora de elegir las bebidas. Aquí están las mejores y peores bebidas que puede pedir.
El mejor vino
Tinto o blanco, puede esperar consumir aproximadamente entre 100 y 120 calorías por copa. (Eso suponiendo, sin embargo, que se beba una copa estandarizada de 5 onzas. Las investigaciones de Iowa State y Cornell demuestran que la gente tiende a servirse más de la cuenta en un 12%)
Sin embargo, hay que tener en cuenta algunas consideraciones a la hora de recoger las uvas: El vino blanco suele contener menos hidratos de carbono que el tinto, lo que supone una pequeña diferencia en términos de calorías, dice la doctora Caroline Cederquist, autora de The MD Factor y creadora de bistroMD. Mientras tanto, el vino tinto es más rico en antioxidantes y, según un estudio de 2014 publicado en The Journal of Nutritional Biochemistry, los ácidos elárgicos del vino tinto retrasan el crecimiento de las células grasas a la vez que ralentizan el desarrollo de otras nuevas.
Vermut
«Un vino fortificado con mayor contenido de alcohol e infusión de especias y hierbas, el vermut es un ahorrador de calorías si lo tomas solo, como se suele servir en Europa», dice Georgie Fear, R.D., autora de Hábitos de adelgazamiento para toda la vida. Una porción de 1,5 onzas contiene apenas 64 calorías, y suele contener entre un 15 y un 18 por ciento de alcohol, dice. Además, una investigación realizada en Budapest demuestra que está repleto de compuestos polifenólicos, que pueden favorecer una pérdida de peso saludable.
Aún así, recuerde que si lo mezcla con un Manhattan o un martini, probablemente consumirá muchas más calorías y azúcar, dice Fear.
Licor puro
Cuando se trata de obtener la mayor cantidad de alcohol con el menor número de calorías, los chupitos y el alcohol puro con hielo son el camino a seguir. «No hay mucha diferencia entre los licores fuertes de 80 grados», dice Cederquist. «Todos tienen más o menos la misma cantidad de calorías y carbohidratos». Y como las calorías aumentan junto con el contenido de alcohol, la diferencia no es enorme. Por ejemplo, un chupito de whisky de 86 grados contiene 105 calorías y un chupito de vodka de 80 grados contiene 97.
Sin embargo, también hay que tener en cuenta que cuanto más dulce es el licor, más calorías suele contener, dice. «Si buscas una alternativa con menos calorías, evita los vodkas de sabores y los rones con especias y opta por la opción original o ‘normal’ que te ofrezcan», dice. «Si lo que buscas es un impulso de sabor, prueba con mezcladores bajos en calorías, como un seltzer aromatizado o un limón o lima recién exprimidos. Esto proporcionará el sabor sin las calorías».
Cervezas ligeras
Con menos calorías y carbohidratos, éstas son las mejores cervezas para perder peso, dice Cederquist. Muchas cervezas ligeras contienen entre 90 y 100 calorías por cada 12 onzas, mientras que las extra ligeras contienen entre 55 y 65.
Sin embargo, no utilices eso como excusa para tomar más cervezas de las que normalmente tomarías, o desharás todos los beneficios. Oye, generalmente contienen menos alcohol, ¿verdad? Bueno, sí, pero en realidad tienden a tener un mayor porcentaje de calorías procedentes del alcohol en comparación con las cervezas estándar. La Budweiser Select 55, por ejemplo, obtiene el 88,2 por ciento de sus calorías del alcohol, en comparación con la Bud Light, con el 74,1 por ciento, y la Budweiser normal, con el 66,9 por ciento de calorías, dice Fear.
Los peores
Cócteles repletos de azúcar
«Las margaritas y los tés helados de Long Island pueden aportar más calorías que un pedido grande de patatas fritas de McDonald’s», dice Fear. Y lo que es peor, las calorías de las bebidas cargadas de azúcar llegan como un ataque furtivo. Cuando bebes un marg, tu cuerpo está tan abrumado por el contenido de alcohol que no metaboliza adecuadamente el azúcar. En su lugar, almacena el dulce en forma de grasa.
Nunca hay una buena excusa para beber estos y otros cócteles llenos de azúcar, especialmente si estás intentando perder peso o no desarrollar diabetes, dice. Ahora bien, si tiene un experto mixólogo detrás de su barra, probablemente esté calóricamente seguro pidiendo un cóctel. Después de todo, él nunca serviría una de estas ofensas sin arte.
Cervezas artesanales de alto contenido alcohólico
«En los últimos cinco años se ha producido una explosión de cervecerías artesanales que han creado variedades de alto contenido alcohólico, que contienen más calorías por botella de lo que usted cree», dice Fear. Recuerda que más alcohol significa más calorías. Cada gramo de alcohol contiene siete calorías.
Por ejemplo, la Flying Dog Horn Dog, que contiene un 10,2% de alcohol en volumen, también contiene 314 calorías por botella, y la Dogfish Head 120 Minute IPA cuenta con un 18% de alcohol en volumen, pero también contiene 450 calorías en cada botella. Es una comida en un vaso. Sin embargo, por desgracia, todo ese alcohol puede acabar dándole más hambre.
Las mejores y peores bebidas que puede tomar si quiere perder peso
Si uno lidia con una sensibilidad al gluten, las únicas opciones son evitar las bebidas sin gluten.
- El vino no tiene gluten.
- El sake no tiene gluten.
- Las bebidas destiladas no tienen gluten.
- La mayoría de las cervezas no tienen gluten, aunque algunas sí. Esto va para algunas sidras también.
Este artículo lo explica bastante bien: Cerveza, alcohol y vino sin gluten
El resultado final es que todas las formas de beber alcohol deben hacerse con moderación. No hay ninguna bebida que sea menos peligrosa para la salud. Limítese a una o dos bebidas al día.
Si lo que quiere es perder peso, le recomendaría un trago o dos de licor(es) puro(s) o una cerveza ligera. El hecho de que sea una cerveza ligera no debería ser una licencia para beber todo lo que uno quiera, ya que la moderación es siempre el factor clave aquí.