El veredicto está dado: ¡el vino tinto no es culpable de provocar grasa en el estómago! Ufff. Puedes salirte con la tuya con una copa de cinco onzas aquí y allá durante la semana y seguir tirando de esos vaqueros ajustados con facilidad. Y no es ninguna novedad que el vino es una fuente de antioxidantes, pero ¿sabe realmente cómo le benefician o de dónde vienen? Y ¿qué vinos son más maravillosos que otros?
De los muchos nutrientes del vino, el resveratrol es el compuesto predominante que está repleto de propiedades antioxidantes. Se obtiene de las bayas de piel oscura y, según la Clínica Mayo, el resveratrol puede ser el antioxidante responsable de proteger los vasos sanguíneos de los daños, reducir los niveles de colesterol LDL perjudicial y prevenir los coágulos de sangre. Lo que queremos decir es que puedes tomarte un descanso y servirte un vaso de lo bueno con total confianza. Pero asegúrese de abastecer su gabinete con las mejores cantidades de resveratrol, ¡y a un precio razonable! Compruebe sus opciones a continuación y luego asegúrese de averiguar cómo hacer que el vino dure más tiempo.
- Pinot Noir
- Steal: Pepperwood Grove Pinot Noir
- Splurge: Willamette Valley Whole Cluster Pinot Noir 2017
- Syrah/Shiraz
- Steal: Shoofly Shiraz 2015
- Splurge: John Duval Entity Shiraz 2015
- Merlot
- Steal: Gnarly Head Merlot 2016
- Splurge: Swanson Napa Valley Merlot 2015
- Madiran
- Steal: Chateau Peyros Madiran 2014
- Splurge: Domaine Berthoumieu Charles de Batz Madiran 2013
- Cabernet
- Steal: Cypress Cabernet Sauvignon 2016
- Splurge: Bonterra Organically Grown Cabernet Sauvignon 2016
- Rosé
- Steal: Gazela Vinho Verde Rosé
- Splurge: Chateau Sainte Marguerite Love Provence Rosé 2017
Pinot Noir
Un vaso de cinco onzas de pinot noir sólo tiene 121 calorías, sino que además contiene la mayor concentración de resveratrol que cualquier otro vino, según un artículo publicado en el American Journal of Enology and Viticulture. ¿Nunca has probado el pinot noir? No hay problema. Aquí tiene dos magníficas selecciones que merece la pena probar.
Steal: Pepperwood Grove Pinot Noir
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Descrito como un pinot noir de cuerpo medio, en cuanto se descorcha este vino expulsa un tentador aroma a cereza, frambuesa roja y almendras tostadas. El sabor consiste en toques de arándanos, ciruela dulce y nuez moscada. ¿Y lo mejor? Se puede encontrar por menos de 8 dólares. Acompañe una copa de este vino chileno con una receta de pollo para una cena de muerte. (Sí, le damos permiso para maridar tinto con aves de corral)
Splurge: Willamette Valley Whole Cluster Pinot Noir 2017
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Si puedes gastar unos cuantos dólares más en una botella de vino esta semana, fíjate en la variedad Willamette Valley Whole Cluster de Oregón. Su color rojo intenso encierra aromas de cereza, mora y cacao. Cuesta un poco más de 20 dólares, por lo que no será necesariamente un gasto excesivo. Sirva este vino con una sabrosa y saludable pizza casera para acentuar la dulzura del vino.
Syrah/Shiraz
Syrah o shiraz es una opción sorprendentemente agradable para cuando quiera darse el gusto de comer un filete de salmón a la parrilla. ¿Por qué? La esencia áspera de las marcas de la parrilla en el pescado combina bien con el sabor dulce de las grosellas negras y la textura suave del vino. Por no hablar de que los dos juntos actúan como un tremendo dúo con el resveratrol del vino y los ácidos grasos omega-3 del salmón.
Steal: Shoofly Shiraz 2015
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Con aromas de fruta de cereza ácida y ligeras especias, este vino australiano te enganchará a los pocos segundos de saborearlo.
Splurge: John Duval Entity Shiraz 2015
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Este vino es de color rojo púrpura intenso y está repleto de aromas de violetas, bayas oscuras, ciruela, cacao en polvo y roble francés especiado. Combinado con los sabores de las frutas oscuras, es la delicia perfecta.
Merlot
A menudo descrito como elegante, suave y maduro, este vino tinto es conocido por su sabor menos amargo y es una de las mejores opciones para un novato en vinos tintos. No sólo su textura es atrayente, sino que a mucha gente le gusta su distintivo sabor a ciruela y notas de chocolate; ¡dale una vuelta a uno de estos vinos, literalmente!
Steal: Gnarly Head Merlot 2016
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Descrito como aterciopelado y exuberante, este Merlot te atrapará desde la primera cata con sus sabores a ciruela, caramelo, especias para hornear y una pizca de pan tostado con mantequilla. Acompañe el vino con un plato contundente para saborearlo de manera óptima.
Splurge: Swanson Napa Valley Merlot 2015
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Esta bebida de color rojo púrpura es una mezcla de sabores, que combina frutos rojos, granada, madera de cedro y un toque de orégano seco. El favorito de Napa Valley merece la pena.
Madiran
Madiran es en realidad un pueblo que se encuentra en la campiña de Gascuña, situada en la región suroeste de Francia. En Gascuña se cultiva el tannat, que es la uva que compone el vino Madiran, más bien ácido. ¿Qué hace que este vino destaque? La uva tannat es conocida por ser una fuente rica en el polifenol tanino. Los taninos son los responsables de combatir las infecciones bacterianas, lo que nos lleva a preguntarnos si deberíamos acompañar una copa con un poco de sopa de pollo con fideos la próxima vez que estemos enfermos…
Steal: Chateau Peyros Madiran 2014
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Si tienes la afición de coleccionar vinos y abrirlos años después, ¡este es tu vino! Este vino de Madiran puede guardarse entre siete y diez años y seguirá desprendiendo una mezcla de jugosos aromas de frutas negras. Además, podrá disfrutar de este sabor de Francia por un precio bastante bajo.
Splurge: Domaine Berthoumieu Charles de Batz Madiran 2013
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¡No encontrarás un vino mucho más oscuro que este! Tiene notas de fruta negra y un toque de fruta roja y marida muy bien con carnes aromatizadas.
Cabernet
Hablando de uvas tannat, el Cabernet también se elabora con la extraordinaria uva. Este vino rústico contiene altos niveles de procianidinas, un antioxidante que se sabe que mejora la salud cardiovascular y arterial e incluso se ha asociado a la promoción de la longevidad. ¿Quién iba a decir que la clave de una larga vida era tomarse una copa de cab de vez en cuando? Por supuesto, una dieta rica en frutas, verduras y granos antiguos también ayuda a ello. Mientras tanto, aumente su esperanza de vida sirviéndose una copa para acompañar una de las recetas de ensaladas cargadas de nutrientes para adelgazar!
Steal: Cypress Cabernet Sauvignon 2016
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Esta elección de cabernet ofrece un sabor distintivo entre la fruta, el café y el té negro; pero no, no puedes tomarlo en el desayuno.
Splurge: Bonterra Organically Grown Cabernet Sauvignon 2016
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Si la palabra orgánico no te arrebata al instante la atención, quizá lo haga su descripción. El cabernet se compone de aromas de cereza, grosella, frambuesa y se combina con notas de madera de roble tostada y vainilla. ¡Qué rico! Puede disfrutar de una botella de este vino por menos de 20 dólares.
Rosé
Por si aún no lo sabe, este vino de origen francés se ha convertido en una gran tendencia veraniega en Estados Unidos.No sólo tiene una estética atractiva con su color rosa pálido y cristalino, sino que su sabor también atrae a los ávidos conocedores del vino con su sabor a melón, cítricos, uva e incluso esencia floral. Para saber más sobre el vino favorito de Instagram, lee los consejos sobre el rosado que querrás conocer.
Steal: Gazela Vinho Verde Rosé
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Este vino tinto ligero y espumoso de Portugal es popular durante los meses de verano por una razón. Elaborado a partir de uvas rojas, la bebida también desprende un sabor a fresa y plátano, que crea un sabor animado.
Splurge: Chateau Sainte Marguerite Love Provence Rosé 2017
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