| « | Las características de un MasterChef son la elegancia, la sofisticación y la delicadeza. | « |
Joseph «Joe» Bastianich (nacido el 17 de septiembre de 1968) es juez de MasterChef y MasterChef Junior, además de haber sido juez de MasterChef Italia.
Biografía
Nació en Nueva York, hijo de Linda y Felice Bastianich. Se crió trabajando en la restricción de sus padres Felidia en Manhattan, Nueva York. Asistió a la Fordham Preparatory School, antes de ir al Boston College, donde estudió finanzas. También es restaurador, y es copropietario de restaurantes en Nueva York, Los Ángeles, Las Vegas, Singapur y Hong Kong.
Carrera
Después de pasar un año en Wall Street como operador de bonos, abandonó su recién estrenada carrera y se aventuró en la industria alimentaria. Hizo un largo viaje a Italia. En 1993, abrió Becco (que en italiano significa «picotear, mordisquear, saborear»), un restaurante italiano con su madre, Lidia Bastianich. A continuación, se asoció con Mario Batali para abrir Babbo Ristorante e Enoteca, un restaurante italiano que obtuvo las prestigiosas tres estrellas de The New York Times, el primer restaurante italiano en obtener este galardón en 40 años. Babbo también obtuvo una estrella Michelin. Juntos abrieron otros siete restaurantes en Nueva York: Lupa, Esca, Casa Mono, Bar Jamón, Otto, Del Posto y Eataly (un mercado italiano). En 2010, Del Posto recibió una crítica de cuatro estrellas de The New York Times, uno de los cinco únicos restaurantes de Nueva York que han obtenido ese premio. Su imperio culinario se ha ampliado a 10 restaurantes en Nueva York, cuatro restaurantes en Las Vegas, tres restaurantes en Los Ángeles, dos restaurantes en Singapur, un mercado italiano en Chicago, un mercado italiano en Boston y dos restaurantes en Hong Kong.
Bastianich ha sido coautor de dos libros premiados sobre el vino italiano, y sus memorias, Restaurant Man, se convirtieron en un Best Seller del New York Times a la semana de su publicación en mayo de 2012.
Televisión
Bastianich fue juez en la serie estadounidense MasterChef emitida por la Fox hasta que le quitó demasiado tiempo, y en MasterChef Junior hasta que fue sustituido en ambas series por Christina Tosi en la primavera de 2015 después de que él abandonara la franquicia en noviembre de 2014. Sin embargo, finalmente regresó para juzgar temporalmente la sexta temporada de MasterChef Junior el 2 de marzo de 2018 y ha vuelto al panel de jueces como juez a tiempo completo en MasterChef desde la novena temporada, que se estrenó en junio de 2018. También fue juez en la versión italiana del programa. MasterChef Italia emitido en Sky Uno durante sus primeras 8 temporadas. En mayo de 2019, Bastianich anunció su salida de MasterChef Italia para dedicarse a su pasión por la música. A mediados de septiembre del mismo año, Bastianich lanzó su primer álbum, titulado «Aka Joe». A finales de enero de 2020, protagonizará una gira de conciertos musicales por Italia, en la que presentará su álbum «New York Stories».
También ha participado como juez invitado en MasterChef Canadá en el episodio 14 de la primera temporada.
Coprotagonizó junto a Tim Love el reality show estadounidense Restaurant Startup en la CNBC, del que es productor ejecutivo junto a Shine America.
Bastianich también hizo una aparición especial en el telefilme de 2015 An American Girl: Grace Stirs Up Success como juez en una temporada ficticia de MasterChef Junior. Desde el 22 de marzo de 2016, presentó, junto a Guido Meda y Davide Valsecchi, la primera edición de Top Gear Italia. También formará parte del jurado de Italia’s Got Talent y Family Food Fight Italia, que se emitirá en Sky Uno en la primavera de 2020.
Controversia
En un episodio de MasterChef Italia que llamó la atención de los medios de comunicación estadounidenses en enero de 2018, Bastianich hace varios comentarios sobre los hombres chinos mientras hace comentarios sexualmente sugerentes a las mujeres que le hacen la manicura y la pedicura en un salón de belleza del barrio chino de Milán. Les pregunta a las mujeres si alguna vez han tenido novios italianos y comenta que los hombres chinos son «inadecuados» en ciertas situaciones. Cuando el blog Grub Street le pidió un comentario, Bastianich emitió una disculpa:
| « | Este fue un segmento guionizado que se rodó en un salón de uñas de Milán al que he ido regularmente. Conozco a las mujeres, y nos dieron las preguntas para discutir de antemano. Dicho esto, está claro que algunas de las cosas que dije eran de mal gusto y no reflejaban mis opiniones. Siento haber dicho esas cosas. | « |
Personalidad
Joe es muy estricto, duro, de rostro severo, intimidante y estoico con una mirada acerada. Sus gestos consisten en ser un espeluznante y silencioso «tipo duro» que mira a los concursantes con su característica mirada de muerte mientras mastica su comida. Aunque su principal objetivo es ayudar a los cocineros caseros a mejorar sus habilidades culinarias, es ampliamente considerado como un juez divisivo, mezquino y despiadado debido a su férrea brutalidad.
Tiene un rostro severo, y no muestra mucha emoción. Cuando critica, suele decir lo que piensa de forma directa y contundente, hasta el punto de parecer grosero. Tiene un nivel de exigencia muy alto y le irritan los cocineros que cometen simples errores. Además, no tolera la arrogancia. Sin embargo, hay múltiples momentos cuestionables en los que se le puede considerar grosero y arrogante, especialmente cuando cruza la línea de criticar la comida de alguien a tirar la comida de un cocinero a la basura (un gag común que se encuentra en la Temporada 1 a la Temporada 5) o insultar abiertamente al cocinero aún más. A pesar de esto, quiere asegurarse de que todos los concursantes siempre se tomen el concurso en serio.
Sin embargo, desde la novena temporada en adelante, se muestra mucho más alentador, solidario y amable con los cocineros de la casa, habiendo moderado su temperamento por un margen extremadamente grande después de su ausencia. A diferencia de otros jueces, también es conocido por seleccionar a los favoritos que él cree que serían cocineros fuertes y tendría un sesgo para ellos sobre los otros cocineros caseros. Todavía conserva cierta dureza abrasiva e intimidadora de las primeras cinco temporadas y sigue haciendo críticas estrictas, pero están destinadas a sacar lo mejor de un cocinero para que se recupere de sus errores y tenga un mejor rendimiento más adelante.
Citas
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