Joe Bastianich

„

Značkami MasterChefa jsou elegance, rafinovanost a jemnost.

„

Joseph „Joe“ Bastianich (narozen 17. září 1968) je porotcem pořadů MasterChef a MasterChef Junior a zároveň bývalým porotcem pořadu MasterChef Italia.

Biografie

Narodil se Lindě a Felici Bastianichovým v New Yorku. Vyrůstal při práci v omezené Felidii svých rodičů na Manhattanu v New Yorku. Navštěvoval Fordham Preparatory School, poté odešel na Boston College, kde studoval finance. Je také restauratérem a spoluvlastní restaurace v New Yorku, Los Angeles, Las Vegas, Singapuru a Hongkongu.

Kariéra

Po roce stráveném na Wall Street jako obchodník s dluhopisy se vzdal nově nastartované kariéry a pustil se do potravinářského průmyslu. Podnikl delší cestu do Itálie. V roce 1993 otevřel se svou matkou Lidií Bastianichovou italskou restauraci Becco (italsky „klovat, okusovat, vychutnávat“). Poté společně s Mariem Batalim otevřel italskou restauraci Babbo Ristorante e Enoteca, která získala prestižní tři hvězdičky od The New York Times, což byla první italská restaurace, která toto ocenění získala po 40 letech. Babbo také získalo jednu michelinskou hvězdu. Společně pak v New Yorku otevřeli dalších sedm restaurací: Lupa, Esca, Casa Mono, Bar Jamon, Otto, Del Posto a Eataly (italské tržiště). V roce 2010 získala restaurace Del Posto čtyřhvězdičkové hodnocení deníku The New York Times, což je jedna z pouhých pěti restaurací v New Yorku, které toto ocenění získaly. Jejich kulinářské impérium se rozšířilo na deset restaurací v New Yorku, čtyři restaurace v Las Vegas, tři restaurace v Los Angeles, dvě restaurace v Singapuru, jednu italskou tržnici v Chicagu, jednu italskou tržnici v Bostonu a dvě restaurace v Hongkongu.

Bastianich je spoluautorem dvou oceněných knih o italském víně a jeho paměti Restaurant Man se během týdne po vydání v květnu 2012 staly bestsellerem New York Times.

Televize

Bastianich byl porotcem v americké sérii MasterChef vysílané společností Fox, dokud mu nezabrala příliš mnoho času, a MasterChef Junior, dokud ho na jaře 2015 v obou sériích nenahradila Christina Tosi poté, co v listopadu 2014 z této série odešel. Nakonec se však vrátil, aby 2. března 2018 dočasně porotcoval 6. sérii MasterChef Junior, a od 9. série, která debutovala v červnu 2018, se do poroty vrátil jako porotce na plný úvazek v pořadu MasterChef. Byl také porotcem v italské verzi pořadu. MasterChef Italia vysílaném na Sky Uno po dobu prvních 8 sezón. V květnu 2019 Bastianich oznámil svůj odchod z MasterChef Italia, aby se mohl věnovat své vášni pro hudbu. V polovině září téhož roku vydal Bastianich své první album s názvem „Aka Joe“. Koncem ledna 2020 se zúčastní hudebního koncertního turné po Itálii, na kterém představí své album „New York Stories“.

Také hostoval jako porotce v pořadu MasterChef Kanada v 1. sérii, 14. epizoda.

Společně s Timem Lovem účinkoval v americké reality show Restaurant Startup na stanici CNBC, jejímž je spolu se společností Shine America výkonným producentem.

Bastianich se také objevil v roce 2015 v televizním filmu An American Girl: Grace Stirs Up Success jako porotce ve fiktivní sezóně MasterChef Junior. Od 22. března 2016 uváděl spolu s Guidem Medou a Davide Valsecchim první vydání pořadu Top Gear Italia. Bude také působit jako porotce v pořadech Italia’s Got Talent a Family Food Fight Italia, které se budou vysílat na Sky Uno na jaře 2020.

Kontroverze

V epizodě pořadu MasterChef Italia, která se dostala do povědomí amerických médií v lednu 2018, Bastianichová pronese několik poznámek o Číňanech, zatímco má sexuálně sugestivní poznámky na adresu žen, které mu dělají manikúru a pedikúru v kosmetickém salonu v milánské čínské čtvrti. Ptá se žen, zda měly někdy italského přítele, a poznamenává, že čínští muži jsou v určitých situacích „neadekvátní“. Když ji blog Grub Street požádal o komentář, Bastianichová se omluvila:

„

Tento segment byl natočen podle scénáře v milánském nehtovém salonu, kam pravidelně chodím. Ženy znám a otázky jsme dostali k diskusi předem. Přesto je jasné, že některá slova byla nevkusná a neodrážela mé názory. Mrzí mě, že jsem ty věci řekl.

„

Osobnost

Joe je velmi přísný, drsný, s přísnou tváří, zastrašující a stoický s ocelovým pohledem. Jeho manýry spočívají v tom, že se chová jako strašidelný, mlčenlivý „drsňák“, který se na soutěžící dívá svým typickým smrtícím pohledem, zatímco žvýká jejich jídlo. Přestože jeho hlavním cílem je pomáhat domácím kuchařům zlepšovat jejich kuchařské dovednosti, je díky své železné brutalitě všeobecně považován za rozverného, zlého a nemilosrdného porotce.

Tváří se přísně a nedává najevo mnoho emocí. Při kritizování často říkal své názory přímo a neomaleně, až to působilo hrubě. Má velmi vysoké nároky a rozčilovali by ho kuchaři, kteří dělají jednoduché chyby. Netoleruje také aroganci. Existuje však několik sporných momentů, kdy ho lze považovat za hrubého a arogantního, zejména když překročí hranici od kritizování něčího jídla až po házení kuchařova jídla do koše (častý gag, který se objevuje v 1. až 5. sérii) nebo přímo urážení kuchaře ještě více. Přesto se chce ujistit, že všichni soutěžící berou soutěž vždy vážně.

Od 9. série se však ukazuje, že je k domácím kuchařům mnohem povzbudivější, vstřícnější a milejší a po své nepřítomnosti extrémně zmírnil svůj temperament. Na rozdíl od ostatních porotců je také známý tím, že si vybírá favority, o kterých si myslí, že by mohli být silnými kuchaři, a že jim dává přednost před ostatními domácími kuchaři. Stále si zachovává určitou drsnost a intimní přísnost z prvních pěti sezón a stále poskytuje přísnou kritiku, ale ta má z kuchaře dostat to nejlepší, aby se od svých chyb odrazil a později předvedl lepší výkon.

Citáty

Citáty Joea Bastianiche najdete zde

• Oficiální stránky
• Joe Bastianich na Instagramu: /jbastianich

• Joe Bastianich na Twitteru: Joe Bastianich na Facebooku: @jbastianich

• Joe Bastianich: /JoeBastianich