35 RECETAS DE PASTA PARA HACER AHORA

Desde las rápidas y fáciles hechas con ingredientes básicos de la despensa hasta las pastas italianas que se ciñen a la tradición, esta es la lista de 35 de las mejores recetas de pasta para hacer ahora.

También podría titular este post ¿Qué debería cocinar para la cena de esta noche, porque ¿adivina qué? La respuesta es esta lista de las mejores recetas de pasta para hacer ahora.

La pasta está probablemente en la lista de los 5 platos más versátiles para hacer para cualquier nivel de cocinero casero. Se adapta a la factura cuando se cocina para una multitud o potluck o hace una comida fácil de la familia o la cena simple para dos. Y con la pasta, siempre tendrás variedad. La pasta puede hacerse cremosa o salseada, vegetariana o con pollo, pescado, carne y mucho más. Cocinar la pasta puede ser un asunto de todo el día, una salsa casera de 5 minutos, o comprada en la tienda en el frasco, y el sabor es increíble cada vez.

TIP: ¿Qué puedo añadir a la pasta para darle más sabor? La respuesta es sencilla: ¡SAL! Una vez que el agua de cocción hierve y antes de añadir la pasta, sazona el agua de cocción con una generosa cantidad de sal, para que tenga un sabor salado como el del mar. Para evitar que las ollas se deshagan, añada la sal después de que el agua haya empezado a hervir. Y, en mi opinión, lo mejor es la sal kosher en lugar de la sal de mesa.

El gran debate sobre quién inventó la pasta (¿fue China o Italia?) deja de serlo cuando los fideos empiezan a cocinarse y los comensales a sorber. Tanto si se trata de la auténtica pasta italiana, como mis Espaguetis Pomodoro, como de los mejores macarrones con queso, de corte americano, que jamás hayan pasado por tus labios, esta lista de 35 recetas de pasta casera es lo que deberías cocinar ahora.

Espaguetis caseros y salsa de carne de mi madre

Cathy comentó: ¡»He probado esta receta de la salsa de espaguetis de tu madre, y era perfecta ! Soy italiana y me enseñaron hace muchos años a hacer una buena salsa. Pero con el paso de los años, empezó a no saber tan bien, y me pareció bien comprar un buen bote ya preparado. Pero después de leer tu receta, que era muy parecida a la de mi madre, y de inspirarme para volver a intentarlo, ahora estoy enganchada y me encanta. ¡¡¡Gracias por volver a encender mi «cocina» !!! Esta es una gran receta!»

Pasta de Penne en una olla con pavo y espinacas

Vanessa comentó: «Marido tiene insuficiencia cardíaca congestiva. ¡Esta receta no sólo es saludable para el corazón, sino que con unos pocos ajustes (sin sal) dijo que sabía como una deliciosa comida que no ha tenido desde hace más de un año! ¡Un gran cumplido! Por favor, sigan enviándolas. Absolutamente Deeeeelicioso!»

Pasta con salchicha de pavo y guisantes

Charlie comentó: «¡¡¡Genial!!! Utilicé un paquete entero de 19 onzas de pavo. Adicionalmente, utilicé una libra de hongos bella niño. Esto fue simple, hermoso, y la mejor parte es que sabía maravilloso!»

Albóndigas Y Salsa De Tomate

Ana comentó: «He hecho esta receta hoy y creo que son las mejores albóndigas que he hecho nunca. Ya he compartido esta receta con mi madre. Mi marido también es un gran fan de la salsa. Gracias por la receta»

Receta de espaguetis a la carbonara

Nicole comentó: «¡Esto es lo último en espaguetis a la carbonara! Me encanta la pasta, esta receta va a ser la perfección. Es un plato que se requiere en la mesa por lo menos una vez a la semana en mi casa. No puedo esperar a probarlo, gracias por compartirlo :).»

La Lasaña de Espinacas y Queso más Quesa

Rachel comentó: «Acabo de hacer esto para una noche de chicas. Estaba buscando una receta de lasaña vegetariana que fuera fácil de preparar y ésta lo ha conseguido. Me encanta que utilice salsa de bote ya que mi versión casera nunca sabe tan bien. La recomiendo encarecidamente, sobre todo porque no es difícil de hacer.»

Pasta de trigo integral con pollo y brócoli curado

M comentó: «Voy a probar esto hoy. Soy un estudiante universitario en el campus para el verano, así que esto debería ser una comida divertida para la cena de esta semana!»

Meyer Lemon Fettuccine

Bridget comentó: ¡¡¡»Esta pasta está llamando mi nombre!!! Realmente no se me ocurre nada que me guste más en este momento… ni siquiera una magdalena.»

Pasta de gambas con langostinos

Megan comentó: «¡Sólo quería comentar ya que he hecho esta receta como 5 veces y me encanta! Utilizo espaguetis finos en lugar de cabello de ángel y añado la cáscara del limón junto con el zumo. Suelo cocer poco la pasta y terminarla en la salsa. A todo el mundo le encanta esta receta increíble!»

Macarrones caseros con queso

Marcy comentó: «Estaba buscando algo que le gustara a toda la familia, incluidos nuestros dos niños quisquillosos de 8 & 12 años, ¡y esta receta dio en el clavo! Ya tenía todos estos ingredientes a mano, así que fue bastante fácil de preparar. ¡Estaba realmente delicioso! ¡Definitivamente vamos a añadir esta nuestra rotación! Yummy!»

Pasta de marisco negro

Adela comentó: «Omg, esto es absolutamente maravilloso. Quería hacerla para la cena pero no podía esperar. Si te gusta el picante, esto es perfecto. Si quieres que tu pareja se enamore de nuevo, definitivamente sirve esto. Delicious!!!!!!!»

Los mejores macarrones con queso caseros

Kay comentó: «Sólo quería decirles que hice esto para un grupo grande que tiene la cena de Navidad que fui hoy. Utilicé chipotle Gouda y el Havarti. La gente lo alabó. No menos de 10 personas me buscaron para ver si era yo quien lo había hecho y para decirme lo bueno que estaba. Y ni siquiera probé un bocado. Lo volveré a hacer para una fiesta de fin de año. Gracias por la gran receta.»

Pasta a la carbonara con coles de Bruselas carbonizadas

Matt comentó: «¡Esta es una receta impresionante! La he cocinado 3 veces en las últimas 2 semanas. Es la temporada alta de las coles de Bruselas aquí en Australia ahora mismo así que no será la última que cocinemos esta temporada. Gracias»

Salchicha y pasta Pappardelle a la Marsala

Beth comentó: «¡¡¡Ahhh increíble!!! He hecho esto dos veces ahora y no podemos tener suficiente. Mi marido «cree» que no le gusta la nata en nada, así que siempre que la uso en una receta intento ocultarla. Bueno, como siempre, vino a husmear y vio la nata en la encimera. Se quejó: «No le vas a poner nata, ¿verdad?». Yo sólo sonreí y le dije que no se preocupara. Tomó un bocado y se enganchó. ¡Esto está taaaan bueno! Gracias»

Gnocchi con salsa de pomodoro

Ana comentó: «¡El plato salió tan bien! Era la primera vez que hacía una salsa a base de tomate desde cero. La infusión del aceite de oliva con las hierbas desde el principio fue muy buena. Gracias por la receta. Es definitivamente un guardián.»

Espaguetis de cangrejo con gremolata de limón

Court comentó: ¡»Hice esto unas cuantas veces desde que encontré la receta en el último año y es increíble cada vez! Ahora también usamos la gremolata en nuestra ensalada, ¡es muy sabrosa! Voy a probarla esta noche con unas colas de langosta que tengo en oferta en WF. Estoy seguro de que volverá a estar delicioso, pero no puedo esperar a que llegue la temporada de cangrejo dungeness para las fiestas!»

Caracolas rellenas de calabaza y ricotta

Rachel comentó: «Hice esto para la cena con amigos. Me preocupaba que fuera a tener un sabor plano y unidimensional. Me equivoqué. Lo hice la noche anterior, así que estaba listo para meterlo en el horno cuando llegué a casa. Cambié el calabacín por 8 onzas de espinacas frescas. También omití la nuez moscada porque la encuentro demasiado fuerte. Yo diría que la mozzarella es necesaria. Definitivamente no es ligero, pero es una gran cena de otoño.»

Camarones mexicanos en una olla con orzo y calabacín

Jennifer comentó: «¡He hecho esto esta noche y está delicioso! Archivado en la carpeta permanente de recetas. Apenas me desvié de la receta original… las únicas variaciones fueron que no medí las chalotas y el cilantro, así que puede que hubiera un poco más en mi versión. La canela me pareció extraña al principio, pero se convierte en un «ingrediente misterioso» al final; se nota que hay algo interesante ahí pero no se sabe muy bien qué es.»

Linguine con brócoli y pesto de nueces

Kelly-Jo comentó: «Hice esto anoche para mí y para mi quisquilloso marido, ¡a los dos nos encantó! Gracias por la receta, seguro que la volveré a hacer.»

Penne cremoso de pollo al pesto con brócoli

Ana comentó: «Me encanta esta combinación de dos clásicos de la salsa. Todo salió bien y me gusta tu idea de mezclar la harina a través de la agitación en lugar de tratar de perseguir a los grumos de harina en la sartén. Gracias por la receta. Es otro guardián.»

Buffalo Chicken Fettuccine

Jennie comentó: «Hice esta gloriosa alfredo con queso la otra noche y me enamoré de su sabor. Es ligeramente picante, extra cremoso y fácil de hacer. Gracias por una receta tan buena, Heidi!»

Rigatoni de salchicha y queso al horno

Ruth comentó: «Me encanta esta receta y la he hecho muchas veces para mi familia. Ha sido mi receta para llevar comidas a las familias que acaban de traer a casa un recién nacido. Añade una buena ensalada y pan de ajo… ¡perfecto!»

Pasta con coliflor y panceta

Laura comentó: «La coliflor y el queso parm es como batman y robin, como PB & Jelly, como Snoopy y Charlie, como Tom Brady y su ego. Es decir, es lo mejor. Me encanta tu coliflor asada de color marrón, ¡¡¡eso es lo que hay que hacer!!! Estoy como emocionado de hacer esto y ha sido un tiempo looooog desde que he sido hipnotizado por hacer la cena.

Lobster Mac And Cheese

Amanda comentó: «He hecho esto esta noche y estaba divino. Viajé a Boston el mes pasado y comí unos macarrones con queso de langosta que estaban muy ricos, y desde entonces se me antojaron. ¡Esto fue aún mejor! Aquí no venden fontina (al menos en la parte de Nueva Zelanda en la que vivo) así que usé gouda y salió muy bien. Los niños se lo comieron y mi marido se comió un tercio. ¡Un éxito! Gracias por la estupenda receta.»

Lasaña de verduras con calabaza y setas shiitake

Angie comentó: «¡La receta de lasaña de calabaza es increíble! A mi marido le encantó»

Linguine Con Vongole (Linguine con salsa de almejas)

Karen comentó: «Hice este linguini con almejas para una multitud y fue un éxito. Tan fácil y a la vez tan satisfactorio. Usé una lata de almejas pequeñas y menos almejas frescas y añadí albahaca fresca. Volveremos a hacer este plato».

Pasta cremosa de pimientos rojos asados y salchicha de pollo

Robin comentó: «¡Esta pasta cremosa de pimientos rojos asados y salchichas de pollo es la comida de los campeones! ¡Me muero por comer esto! Gracias por publicarla Heidi!»

Receta de Penne Alla Vodka más ligera

Erin comentó: «AMO los penne alla vodka, pero el factor pesado se sentía como un compromiso. Qué manera tan maravillosa de aligerarla!»

Turkey Bolognese Lasagna Toss

Robin comentó: «Gran receta. He añadido un poco de salchicha de pavo para darle más cuerpo. Ni siquiera la cociné a fuego lento durante tanto tiempo, tal vez 20-30 minutos. ¡Deliciosa cena de domingo! Gracias Heidi!»

Linguine y fideos de calabacín con camarones

Danielle comentó: «Hice esto esta noche para la cena, fue un gran éxito. Tenía todo lo que mi familia amante de la pasta y los camarones anhela. Lo hice como está escrito, y tuve que usar mi espirolizador por primera vez. Qué artilugio tan bueno!»

One-Pot Skinny Pasta Primavera

Zoe comentó: «¡Wow! Nunca había cocinado una Primavera como ésta. Estaba increíble y ahora es una de las favoritas de mis amigos, así que gracias.»

Rollos de lasaña de espinacas

Sharon comentó: «¡Delicioso y tan fácil! La voy a hacer por segunda vez esta noche. Eso hace que mi familia esté muy contenta!»

Pasta de gambas con pimientos rojos asados y alcachofas

Dana comentó: «¡Absolutamente delicioso! No soy muy de medir cuando se trata de recetas así que estoy segura de que mis proporciones pueden haber sido un poco diferentes, pero esto fue simplemente increíble.»

Fácil Pollo Fettuccine Alfredo (Olla Instantánea o Estufa)

Karen comentó: «Lo hice funcionar y al maridito le gustó. Eso es decir mucho, lol. Lo volveré a hacer. Por cierto… sólo la 4ª comida en IP, así que bastante bien, diría yo.»

Salsa Pomodoro de Pasta

Carol comentó: «Acabo de leer esta receta y la probaré para la cena del miércoles. Suena delicioso.»

Qué servir con las recetas de pasta

Si bien los fideos servidos en una sabrosa salsa hacen la comida, son las simples guarniciones las que la completan.

Fáciles ensaladas de acompañamiento para servir con recetas de pasta:

• Ensalada de rúcula con parmesano raspado de tres maneras
• Ensalada César con picatostes de ajo
• Ensalada de hinojo y aguacate con cítricos
• La mejor ensalada Caprese (más una barra de ensalada Caprese DIY)
• Ensalada de col rizada con arándanos, Manzana y queso Cheddar

Acompañamiento de verduras para servir con recetas de pasta:

• Fácil calabacín a la parmesana en 5 minutos
• Fácil brócoli con queso feta
• Acelgas al ajo y garbanzos
• Fácil zanahoria glaseada
• Alubias verdes con almendra de mantequilla dorada

Postres fáciles para servir con recetas de pasta:

• Cómo hacer el clásico tiramisú
• Tarta de bayas con cuajada de limón y mascarpone
• Fácil crème brulee

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