Erfahren Sie, wie man hausgemachte Kokosmilch mit frischer oder geschredderter Kokosnuss macht! Einfaches, cremiges Rezept für selbstgemachte Kokosmilch mit nur 2 Zutaten – Kokosnuss & Wasser!
Dies ist ein super einfaches Rezept für selbstgemachte Kokosmilch mit frischer, reifer Kokosnuss oder Kokosraspeln. Wenn du die Zeit und die Möglichkeit hast, empfehle ich dir, eine frische Kokosnuss zu verwenden, da der Geschmack soo viel intensiver und cremiger ist!
Kokosmilch ist eines meiner Lieblingsgetränke im Sommer und ich liebe es, sie zu fruchtigen Getränken hinzuzufügen. Sie hat einen Hauch von natürlicher Süße, ist super cremig und die tropischen Aromen passen zu jeder Frucht!
Wenn du vorgefertigte Kokosraspeln verwendest, kannst du das Rezept am Ende der Seite überspringen, denn im Folgenden wird dir gezeigt, wie du eine reife Kokosnuss öffnest und schälst.
Verwendest du deine frische Kokosnussmilch in dieser selbstgemachten koreanischen Erdbeermilch!
Diese selbstgemachte koreanische Erdbeermilch wird mit frischer Kokosmilch hergestellt!
- Wie man eine reife Kokosnuss auswählt:
- Wie man eine reife Kokosnuss öffnet
- How to Make Homemade Coconut Milk with Fresh Coconut
- Hausgemachte Kokosnusscreme
- Hausgemachtes Kokosnussmehl, Kokosnussmehl
- Was man mit Kokosnussmehl machen kann
- Homemade Coconut Milk with Fresh Coconuts
- ☑ Zutaten 1x2x3x
- Anweisungen
- Wenn Sie frische Kokosnuss verwenden:
- Zubereitung der Kokosmilch:
- ✎ Anmerkungen zum Rezept
- Ernährung
Wie man eine reife Kokosnuss auswählt:
- Nimm sie in die Hand und schüttle sie – sie sollte sich für ihre Größe schwer anfühlen und du solltest viel Wasser im Inneren hören.
- Untersuche die ‚Augen‘ – das sind die drei Löcher, die du in der Schale siehst. Achte darauf, dass die Augen nicht schimmelig oder nass sind. Das ist ein Zeichen dafür, dass die Kokosnuss ein Leck hat.
- Untersuche die Schale auf Risse oder Lecks – wenn es Risse oder Lecks gibt, sind das Kokosnussfleisch und das Wasser darin wahrscheinlich schlecht geworden.
Wie man eine reife Kokosnuss öffnet
1.Lass das Kokosnusswasser ablaufen, indem du Löcher durch die „Augen“ stichst und das Kokosnusswasser in ein Glas kippst. Vergewissern Sie sich, dass die Flüssigkeit im Inneren nicht schlecht geworden ist. Es sollte süßlich, aber nicht sauer riechen. Die Farbe sollte ein wenig durchsichtig, aber größtenteils klar sein.
2. Wickle die Kokosnuss in ein Handtuch und schlage mit einem Hammer oder in meinem Fall mit einem Fleischklopfer darauf. Du kannst auch die Rückseite eines Hackbeils nehmen und damit auf den „Äquator“ der Kokosnuss schlagen. Bei mir hat das nicht geklappt, aber vielleicht klappt es, wenn die Kokosnuss bereits eine vorgeritzte Linie in der Mitte hat.
3. Sobald die Kokosnuss in Stücke gebrochen ist, nimmst du ein Buttermesser oder einen Spatel mit gerader Kante und klemmst ihn zwischen das Kokosfleisch und die äußere Schale. Schütteln Sie es vorsichtig hin und her, bis sich das Fleisch von der harten Schale löst. Das Fleisch sollte sofort herausspringen und eine dünne braune Haut haben.
4. Optionaler Schritt: Mit einem Sparschäler die dünne braune Haut vom Kokosnussfleisch abziehen. Ich empfehle dies nur, wenn Sie das übrig gebliebene Kokosnussmehl verwenden möchten. Der Geschmack der Kokosmilch wird nicht beeinträchtigt, wenn die dünne braune Haut dranbleibt, denn wir werden sie ja abseihen. Tipp: Wenn man das übrig gebliebene Kokosmehl trocknet, erhält man selbstgemachtes Kokosmehl!
Ich hatte nicht vor, das gesamte übrig gebliebene Kokosmehl zu verwenden, also habe ich das meiste davon ungeschält gelassen. Ich habe beschlossen, ein paar Stücke zu schälen, um Hundeleckerlis zu machen. Millie liebt Kokosnuss genauso sehr wie ihre Mama 🙂
How to Make Homemade Coconut Milk with Fresh Coconut
Wenn Sie frische Kokosnuss verwenden, schneiden Sie Ihr Kokosnussfleisch in kleine Stücke und geben Sie es in einen Hochleistungsmixer. Andernfalls geben Sie die Kokosraspeln in den Mixer. Fügen Sie das heiße Wasser hinzu und mixen Sie 1 bis 3 Minuten auf höchster Stufe, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten. Die Verwendung eines Hochleistungsmixers ist zwar nicht unbedingt erforderlich, aber ich empfehle ihn, da Sie so mehr Geschmack aus dem Kokosnussfleisch herausholen können. Anstatt heißes Wasser hinzuzufügen, können Sie auch das Kokoswasser aus der Schale verwenden.
Gießen Sie die Kokosmilch in ein Sieb, einen Nussmilchbeutel, ein Käsetuch oder ein Küchentuch und drücken Sie sie gut aus. Die ganze cremige, selbstgemachte Kokosmilch herauskitzeln!
Das Ergebnis ist eine reichhaltige, cremige und sehr geschmackvolle Kokosmilch. Ich wollte der Kokosmilch nicht zu viel Wasser hinzufügen, weil ich sie lieber reichhaltig und cremig mag und es einfach ist, die Kokosmilch bei Bedarf mit mehr Wasser zu verdünnen. Wenn du deine selbstgemachte Kokosmilch eher dünn magst, kannst du ruhig mehr Wasser hinzufügen.
Ich denke, das ist die perfekte Konsistenz für selbstgemachte Kokosmilch. Nicht zu dick und nicht zu dünn. Der Geschmack ist leicht süß, da Kokosnuss von Natur aus süß ist, und es gibt einen frischen Kokosnussgeschmack, den man bei gekaufter Kokosmilch nicht bekommt. Tatsächlich kann ich die Kokosnuss in den meisten gekauften Kokosmilchprodukten kaum schmecken. Mit dieser selbstgemachten Kokosmilch erhalten Sie einen intensiven, unverwechselbaren Kokosgeschmack!
Servieren Sie sie sofort auf Eis mit Ihrem bevorzugten Süßungsmittel, wenn Sie möchten, oder stellen Sie sie zum Kühlen in den Kühlschrank. 
Hausgemachte Kokosnusscreme
Sie werden feststellen, dass sich die Kokosnusscreme nach einigen Stunden Kühlung vom Rest der Milch trennen kann. Das gilt besonders, wenn Sie frisches Kokosnussfleisch verwenden.
Das ist selbstgemachte Kokosnusscreme, und sie ist wahrscheinlich der beste Teil der Kokosnuss. Es ist ein großer Vorteil, wenn Sie frisches Kokosnussfleisch verwenden, da Sie viel davon bekommen. Sie ist so köstlich, cremig und reichhaltig.
Selbstgemachte Kokosnusscreme ist so köstlich, dass sie auf der Zunge zergeht. Sie hat eine wunderbar seidige Konsistenz, ist glatt, reichhaltig, cremig und leicht süß. Kokosnusscreme aus der Dose ist auch gut, aber diese ist viel besser!
Sie können die Kokosnusscreme herausschöpfen und in Desserts verwenden, aber wie Sie sich denken können, wird Ihre cremige, selbstgemachte Kokosnussmilch dadurch nicht so cremig. Rühren Sie sie vor dem Servieren um, damit sie sich mit der Flüssigkeit verbindet.
Hausgemachtes Kokosnussmehl, Kokosnussmehl
Kokosnussmehl ist das übrig gebliebene Kokosnussfleisch, nachdem die Kokosnussmilch abgeseiht worden ist. Wenn Sie dieses Kokosnussmehl trocknen, haben Sie gerade Ihr eigenes hausgemachtes Kokosnussmehl hergestellt.
Was man mit Kokosnussmehl machen kann
Es gibt so viele Dinge, die man mit dem übrig gebliebenen Kokosnussmehl machen kann. Trocknen Sie es und verarbeiten Sie es zu Kokosmehl, und verwenden Sie es zum Backen! Ich empfehle, die dünne Außenhaut der Kokosnuss zu schälen, wenn du etwas damit machen willst.
- Kekse
- Muffins
- Pfannkuchen
- Brot
- Hundeleckerlis (Millie liebt Kokosnuss)
Sie können es auch kompostieren, denn es ist gut für den Boden, wenn Sie es nicht essen wollen. Lege es in einen Zip-Lock-Beutel und bewahre es im Gefrierschrank auf. Kokosnussmehl ist ziemlich ölig, daher ist es am besten, das Mehl einzufrieren, damit das Öl nicht ranzig wird.
Ich hoffe, Sie machen dieses Rezept für selbstgemachte Kokosnussmilch! Bitte teilen, bewerten und kommentieren Sie unten. Ich würde mich freuen, von Ihnen zu hören!
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Vielen Dank fürs Vorbeischauen!
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Homemade Coconut Milk with Fresh Coconuts
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☑ Zutaten 1x2x3x
- ▢ 1 ganze reife Kokosnuss – oder 2 Tassen getrocknete Kokosraspeln
- ▢ 1 ¾ Tasse heißes gefiltertes Wasser
Anweisungen
Wenn Sie frische Kokosnuss verwenden:
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Das Kokosnusswasser abgießen. Die drei „Augen“ der Kokosnuss finden und mit einem scharfen Messer oder Spieß Löcher hineinstechen. Gießen Sie das Kokoswasser in ein Glas und stellen Sie es zur späteren Verwendung beiseite.
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Wickeln Sie die Kokosnuss in ein Handtuch und schlagen Sie sie mit einem Hammer oder einem Fleischklopfer entlang des Äquators. Sie können auch die Rückseite eines Fleischbeils verwenden und entlang des Äquators darauf einschlagen.
-
Nehmen Sie die Kokosnussstücke und verwenden Sie ein Buttermesser oder einen Spatel mit gerader Kante, um das Kokosnussfleisch von der zähen äußeren Schale zu lösen.
-
Optional: Entfernen Sie die äußere dünne braune Haut vom Kokosnussfleisch mit einem Sparschäler. Das empfehle ich, wenn Sie das übrig gebliebene Kokosnussmehl verwenden wollen. Tipp: Sie können das Kokosnussmehl trocknen, um Ihr eigenes hausgemachtes Kokosnussmehl herzustellen.
Zubereitung der Kokosmilch:
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Fügen Sie das frische Kokosnussfleisch (meine Kokosnuss ergab etwa 3 Tassen) oder die getrockneten Kokosraspeln in einen Hochleistungsmixer.
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Für eine reichhaltige, cremige Kokosnussmilch fügen Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass das Kokosnussfleisch bedeckt ist (ich habe 1 ¾ Tassen heißes Wasser für 3 Tassen frisches Kokosnussfleisch hinzugefügt). Für eine dünnere Kokosmilch können Sie ruhig mehr Wasser hinzufügen. Wenn Sie frische Kokosnuss verwenden, können Sie auch das abgetropfte Kokosnusswasser verwenden.
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Mixen Sie auf höchster Stufe, bis Sie eine dicke und cremige Konsistenz erhalten, etwa 1 – 3 Minuten.
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Gießen Sie die Kokosmilch in ein Sieb, einen Nussmilchbeutel, ein Seihtuch oder ein Küchentuch. Die Kokosmilch auspressen, bis nur noch das getrocknete Kokosnussfleisch übrig bleibt. Das ist Kokosnussmehl, das, wenn es getrocknet ist, Kokosnussmehl genannt wird.
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Die Kokosnussmilch in den Kühlschrank stellen und gekühlt servieren. Wenn Sie vor allem frische Kokosnüsse verwenden, wird sich die Kokosmilch im Kühlschrank in Kokoswasser und Kokoscreme trennen. Rühren Sie sie vor dem Servieren gut um. Sie können die Kokosnusscreme auch für die spätere Verwendung herausschöpfen, aber das würde den Kokosmilchgeschmack verändern, wenn Sie die Creme entfernen.
✎ Anmerkungen zum Rezept
Ernährung
*Die Nährwertangaben sind eine Schätzung, die mit Hilfe von Online-Tools berechnet wurden.