Sommetider har man bare brug for noget hurtigt at spise, og en god gammel sub-sandwich kan være et godt bud på, at den ikke kun er hurtig, men også relativt sund. Vi besluttede at foretage denne smagstest af kæde-sub-sandwiches til ære for National Eat a Hoagie Day, som i år falder den 14. september.
RELATERET: Fastfood-cheeseburgere, rangeret fra værst til bedst.
Vores Michigan’s Best-team bestående af Amy Sherman og John Gonzalez foretog en massiv søgning efter den bedste sub sandwich i maj 2017, hvor vi kun fokuserede på Michigan-baserede, lokalt ejede etablissementer.
Vi fandt virkelig fantastiske subs over hele Michigan. Vi mener FANTASTISK. Vores utrolige vinder, Alcamo’s Market i Dearborn, laver mundvandsdrivende, håndlavede subs med importeret italiensk kød og ost og en hjemmelavet dressing, der er til at dø for. Subs her bliver meget mere end summen af deres dele, Alcamo’s subs transcenderer til storhed.
Sørgeligt, men ikke overraskende, kommer de fastfood-sandwiches fra kæder, som vi smagte på, ikke i nærheden af Alcamo’s, eller for den sags skyld nogen af de 62 forskellige, lokalt ejede sandwichbutikker, som vi besøgte under vores søgning. En var tæt på, nogle få var acceptable, og to var efter vores mening bare ikke særlig gode overhovedet.
Vi ved, at man ikke altid kan nå at besøge en lokalt ejet restaurant, men vi håber inderligt, at man gør en lille indsats for at prøve. Subs på enhver af vores nominerede restauranter ville vinde denne konkurrence med hånden nedad, sub boller opad.
Amy Sherman | [email protected]
Vi greb denne smagstest an, ligesom vi gjorde i forbindelse med vores søgning efter Michigan’s Best. Vi ledte efter den perfekte kombination af kød og ost af høj kvalitet, på godt brød og friske toppings, der skaber en utrolig sandwich.
Mens disse måske ikke kan beskrives som “utrolige”, er de helt sikkert acceptable. Den ene gode ting ved at vælge en sub frem for en fastfoodburger er, at det som regel er et meget sundere valg. For eksempel kommer en Burger King Whopper ind på bogstaveligt talt hele 670 kalorier og 39 gram fedt. Til sammenligning har en seks tommer Subway-kalkun kun 280 kalorier og 4 gram fedt.
Så her er otte forskellige kæde-subs, som vi har prøvet, så du ikke behøver at gøre det. Vi har rangeret dem fra værst til bedst, og vi vil gerne høre, om du er enig.
Eat on Michigan! Og spis lokalt, på en af vores mange fabelagtige Michigan’s Best-virksomheder, hvis du kan.
Se vores første reaktioner på hver enkelt sub.
Amy Sherman | [email protected]
#8-Subway
Okay, vi ved det, vi ved det. De er den største subkæde i verden med over 44.000 franchisesteder. De må gøre noget rigtigt, på trods af den uheldige Jared-hændelse. Så hvordan kan de komme sidst?
Sagen med Subway er, at det smager præcis som Subway. Det har den der tydelige lugt af brød, som man næsten ikke kan ryste af sig selv efter et besøg der. Kødet her er ikke af den store kvalitet, hvilket er et stort slag. Grøntsagerne er der til gengæld meget rigeligt af. Dette er et stort plus. Faktisk kan det være den bedste idé at få en veggie sub her.
Vi prøvede den “Spicy Italian”, som havde pepperoni, salami og provolone ost på deres italienske hvidbrød. Vi tilføjede salat, tomat, pickles, bananpeberfrugter, oliven plus olie og eddike samt salt og peber.
Gonzo: Jeg vil slet ikke tale om Subway. Jeg kan bare ikke spise det mere. Jeg spiste så meget af det, da mine drenge spillede baseball, at jeg bare er færdig med det.
Amy: Det her brød smager altid lidt kemisk for mig. Man ved fra den første bid, at det er Subway, det er helt sikkert. Kødet er bla, men grøntsagerne er friske og rigelige. De har også et væld af saucer at vælge imellem. Olien og eddiken gav den et skud i bøssen.
Amy Sherman | [email protected]
#7-Jimmy John’s
Nu vil jeg ikke lyve, Jimmy John’s er virkelig “freaky fast”. Ligesom freaky. Hvordan kan de overhovedet lave den sandwich så hurtigt? Jeg bestilte, og inden jeg nåede at spørge, om de bagte brødet på stedet, havde jeg den lille fyr i hånden, og så var jeg på vej. Så hvis du har travlt, er Jimmy John’s klart det bedste valg.
Og ellers er det ikke det bedste valg. For det første er det en ret lille sandwich, der ruller ind på 8 tommer. I det hele taget var den virkelig tør, uden bid fra nogen form for sauce overhovedet. Placeringen af ingredienserne var dog vores største problem. Al salaten var i lommen, og alt kødet på ydersiden. Vi fik aldrig en bid, hvor der faktisk var begge dele i.
Den stærke peberfrugt her er eksemplarisk. Syltede og let hotte, de var præcis, hvad denne, eller enhver sub sandwich har brug for. Et dejligt stød af frisk, stærk smag piftede virkelig denne almindelige sandwich op.
Vi fik “Vito”, som er deres originale italienske sub med salami, capicola skinke, provolone, løg, salat, tomat og ikke nok italiensk vinaigrette. Spørg efter de stærke peberfrugter, du får brug for dem.
Gonzo: Der er noget ved Jimmy John’s-brødet, som jeg ikke er fan af, jeg kan bare ikke rigtig lide det. Ingredienserne er fine, men det er ikke noget særligt.
Amy: Dårlig fordeling af ingredienserne ødelagde virkelig denne her for mig. Der er ikke ret meget kød på denne lille sandwich, og den er utrolig tør. Elsker dog de stærke peberfrugter, jeg ville trække dem alle sammen ud af sig selv.
Amy Sherman | [email protected]
#6-Arby’s
Over de sidste par år, har Arby’s støt og roligt udvidet deres tilbud. De har nu meget mere end blot deres karakteristiske roastbeef-sandwich med hestesauce… Dette var en sandwich, som faktisk overraskede os med, hvor god den var.
Når de siger “Vi har kødet”, mener de det på denne sandwich. Med pepperoni, genoa-salami og røget skinke har den også provolone, tomat, salat, løg, bananpeber, løg, vinaigrette og en ret god hvidløgsaioli.
Gonzo: Selv om brødet blev rigtig blødt, var den generelt set ret god. Jeg var overrasket over det, jeg kunne godt lide blandingen af kødet, herunder pepperoni.
Amy: Enig i, at brødet var blødt, men det var måske fordi det havde stået lidt tid, og der var en masse saucer på. Alt på denne her smeltede ligesom sammen til én smag, hvilket var ret godt. Jeg kan dog godt lide at kunne skelne mellem de forskellige kødtyper og toppings, så hver bid er anderledes. Ikke forfærdeligt.
Amy Sherman | [email protected]
#5-Blimpie
Blimpie har eksisteret i mere end 50 år og har steder i hele landet. De skærer deres kød på bestilling til hver eneste sandwich, så vær forberedt på at skulle vente et par minutter. Det er det dog værd, for denne sub smager udpræget frisk. Brødet bliver bagt på stedet, og alle grøntsagerne bliver også skåret i skiver her i huset. Ingen blød salat i poser her.
Gonzo: Den her var meget kødfuld, jeg kunne godt lide oliven, den havde en lidt velkendt smag.
Amy: Den var dejlig frisk og frisk med masser af grøntsager. Jeg ville dog ønske, at der var mere dressing på den, den var lidt tør, men agurkerne og bananpeberfrugterne gav den lidt pift. Brødet var ret godt, det var blødt, men havde stadig en lille bid af det. Ret klassisk smag.
Amy Sherman | [email protected]
#4-Potbelly
Sandwiches med friske råvarer, men som du hurtigt har i hånden, er det, som Potbelly forsøger at levere. Disse subs kommer let ristede, men kald dem ikke en kværn. Bollen er bogstaveligt talt fyldt med ingredienser, og som du kan se, er den fremragende fordelt over det hele. Det er en godt lavet sub.
Vi smagte “Italian” med fire italienske kødtyper: capicola, mortadella, pepperoni og salami med provolone-ost toppet med frisk salat, tomat, mayo og italiensk krydderi på multigrain-bolle.
Gonzo: Jeg kan godt lide Potbelly. Brødet var den svageste del af denne sub, men det kommer med ristet brød. Der er masser af smag, jeg blev ikke skuffet.
Amy: Ristningen af brødet giver en god kontrast til de tonsvis af toppings og kød. Det er en kraftig sandwich. Det eneste problem var de italienske krydderier, nogen var lidt for tunge med oreganoen, hvilket gav denne sandwich en lidt bitter, skarp smag.
Amy Sherman | [email protected]
#3-Firehouse Subs
Firehouse er en hurtigt voksende kæde, der nu har over 1000 steder i hele landet. De er stolte af at bruge kød og ost af høj kvalitet og bage deres “private recipe” sub boller i huset. De hævder, at de er unikke ved at “dampe” deres kød og oste, før de lægger dem på de friskbagte brød. Jeg er ikke helt sikker på, hvad det betyder, så jeg vil gøre noget hård journalistik for at finde ud af det for dig, for det lyder anderledes.
Vi prøvede den “Italienske” med Genoa salami, pepperoni, Virginia honning skinke, smeltet provolone, italiensk dressing og krydderier, serveret “Fully Involved”. Nu kan jeg godt lide dette “Fully Involved”, det lyder lidt kinky, men betyder egentlig bare, at man får mayo, deli sennep, salat, tomat, løg og en kosher dild pickle ved siden af. Vi fik også italiensk dressing på sub’en, efter anbefaling fra en medarbejder. Alle subs her kan laves varme eller kolde.
Gonzo: Jeg kan godt lide, hvor fyldt den var, og kødet her var virkelig godt. Den italienske dressing var en god idé.
Amy: Jeg kunne godt lide tanken om, at brødet var friskbagt, men syntes, at det havde en tydelig sødlig smag, hvilket ikke var noget for mig. Jeg kunne godt lide kødet, man kunne smage hvert enkelt stykke kød. Og hvem har ikke lyst til at være fuldt ud involveret? Denne pige gør det, den her tingest var fuld af grøntsager.
Amy Sherman | [email protected]
#2-Penn Station
Kendt for deres cheesesteak, Penn Station serverer også en lang række andre sandwiches. De er også populære for deres håndskårne pommes frites, som jeg vil tage tilbage for at smage dem til jer senere. Du kan få din sub varm eller kold, men under alle omstændigheder tager det parbakkede brød mindst en tur gennem en bælteovn. Disse subs bliver “grillet” (deres ord, ikke mine), hvis du vil have dem varme, hvilket betyder endnu en tur i ovnen. Dette kan tage et minut, så vær forberedt. Alle grøntsagerne bliver skåret i skiver i huset, frisk i løbet af dagen. Selv om den ikke er særlig tiltalende at se på (hvorfor er det brød så hvidt?), er det en virkelig velsmagende sub.
Gonzo: Jeg var naturligvis ikke vild med præsentationen, men der var masser af kød på den, og den havde også masser af smag. Ikke dårligt.
Amy:Enig i udseendet af denne sub, men den havde en god smag. Der var et godt forhold mellem kød og bolle og en god syre fra dressingen, der balancerede det hele, samtidig med at den ikke sugede brødet til sig. Masser af urter gjorde den interessant.
Amy Sherman | [email protected]
#1-Jersey Mike’s
Frisk, frisk, frisk, frisk er navnet på spillet på Jersey Mike’s, og det kan ses. Fra hvidt og hvedebrød, der er bagt frisk hver dag, til kød og ost, der er skåret i skiver frisk til hver enkelt sub, det er det, de gør her. Alle grøntsager tilberedes frisk hver dag. De tilbereder endda deres roastbeef i huset. Deres hemmelige “saft” er deres signatur olie- og eddikedressing. Vi sætter også pris på, at der er tre forskellige størrelser til rådighed, en mini, en almindelig og en gigantisk. Tilsammen gav al denne opmærksomhed på friskhed og på den måde, de laver deres subs på, dem en topkarakter.
Gonzo: For mig smager de mest hjemmelavede af alle kæderne. Jeg var vild med alle krydderierne, og salat, tomat og løg, og man kan tilføje peberfrugter, hvis man vil. Det smager, som en Jersey-sub skal smage.
Amy: Det var “juicen”, der gjorde det for mig. Den gav subben en god punchy kvalitet og løftede alle ingredienserne med sin syre, så det hele smeltede sammen til en god sub. Godt forhold mellem brød og kød, hele bollen var perfekt dækket. Og af en eller anden grund er Jersey Mike’s en ekspert i at rive salat perfekt til en sub. Jeg ville faktisk gå hen og få den igen.
Julie Hoogland | MLive
Vi gør, hvad vi gør for DIG
Se et par af vores andre smagstests:
Bedste fastfoodfritter, rangeret.
Hvem har de bedste kyllingevinger fra en kæde? Du vil måske blive overrasket.
De 10 bedste burgere i Detroit.
Cory Morse | Mlive
Følg alle vores eventyr.
Amy Sherman på Twitter @amyonthetrail, samt på Facebook og Instagram @amyonthetrail.
John Gonzalez på Twitter @michigangonzo, samt Facebook og Instagram @MichiganGonzo.
Mere dækning af Michigan’s Best Sub
Vores vindere af afstemningen om Michigan’s Best sub i hver region.
Er det en hoagie, grinder, sub eller torpedo?
Mød kødet i Michigan’s bedste sub-sandwich.
Vis dette opslag på Instagram
Det er en tommelfinger ting…hjemmelavet ostesauce til at dyppe i på #watertowerpub i Lexington. Delicious! @brulesrules @michigangonzo
Michigan’s Best
Hvor du kan finde de bedste pommes frites i Michigan.
Hit the lanes at some of the best bowling alleys in Michigan.
Michigan’s Best pizza kan findes i hele staten.
Amy Sherman | [email protected]
Mere Michigan’s Best
Mere Michigan’s Best
Disse steder har den bedste stegte kylling i Michigan.
Vores søgning efter Michigan’s bedste nye bryggeri i 2016.
Gode cocktails, som du kan prøve, og som indeholder spiritus fra Michigan.