Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker spinat-artiskok-dip, og jeg er altid på udkig efter måder at gøre det til en rigtig middag i stedet for bare en forret, som jeg ved et uheld har overspiset. Til denne Creamy Spinach Artichoke Chicken har jeg kombineret en rig og hvidløgsagtig flødesauce med frisk spinat og hakkede artiskokhjerter, og så har jeg spottet den over de stegt stegte kyllingebryster. Det er hurtigt, nemt og helt imponerende nok til en date night. Så tag en afkølet flaske hvidvin, tag et par skiver Freezer Garlic Bread frem, og lad os komme i gang med denne middag.
Vil du have flere måder at spise din Spinach Artichoke Dip til aftensmad på? Tjek min spinat-artiskok-pasta, spinat-artiskok-pizza og spinat-artiskok-“grillet ost”.
Kan jeg bruge frossen spinat?
Ja, absolut. Hvis du vil bruge frossen spinat i stedet for frisk spinat, skal du blot tø spinaten op og presse så meget væde ud som muligt. Tilsæt den til saucen på samme sted i opskriften som den friske spinat tilsættes i anvisningerne.
Sådan serverer du cremet spinat-artiskok-kylling
Denne opskrift indeholder en hel del lækker cremet sauce, så du vil sandsynligvis servere den over enten pasta, ris eller med noget sprødt brød til at tørre al saucen op med. Hvis du forsøger at holde det lavt på kulhydrater, kan du servere denne kylling over en dampet grøntsag, som asparges eller broccoli, som også ville være fantastisk sammen med den cremede sauce.
Om denne opskrift genopvarmes godt?
Såfremt jeg taler af erfaring (jeg havde rester til frokost i dag), ja, ja, ja, den genopvarmes meget godt! Jeg tror, at denne med succes kunne være måltid prepped. Og selv om jeg ikke har prøvet at fryse denne opskrift, forventer jeg ikke, at den ville holde sig. Cremede saucer tåler ofte ikke at blive frosset og tøet op.
Print opskrift Købmandsliste Favoritter
Cremet spinat-artiskok-kylling
Ingredienser
- 2 udbenede, hudløse kyllingebryster (ca. 1-1,25 lb. i alt) ($6,29*)
- 1 knivspids salt & peber ($0,03)
- 1 spsk madolie ($0.04)
- 4 oz. frisk spinat ($0,60)
- 1 12 oz. krukke fjerdedelte artiskokhjerter i vand ($2,79)
- 4 fed hvidløg ($0,32)
- 1 spsk. smør ($0,18)
- 1/2 kop hønsebouillon ($0,18)
- 1/2 kop hønsebouillon ($0.07)
- 1/2 kop creme fraiche ($0,22)
- 4 oz. flødeost ($0,40)
- 1/4 kop mælk ($0,08)
- 1/4 kop revet parmesan ($0,44)
- 1 knivspids knust rød peber ($0,40)
- 1 knivspids knust rød peber ($0.02)
- salt og peber efter smag (0,05 $)
Instruktioner
-
Læg kyllingen på et skærebræt og dæk den med et stykke plastik for at undgå stænk. Brug en hammer eller en kagerulle til forsigtigt at banke kyllingen ud til en jævn tykkelse (ca. 3/4-tommers tykkelse). Skær hvert kyllingebryst i halve, så du får to stykker i hver. Du kan også bruge tyndt skårne kyllingebrystfileter. Krydr brysterne med en knivspids salt og peber.
-
Varm madolie op i en stor stegepande på medium. Når olien er varm, svinges den rundt, så den dækker overfladen af stegepanden. Tilsæt kyllingebrysterne, og steg dem, indtil de er gyldenbrune på hver side og gennemstegte (5-7 minutter på hver side).
-
Mens kyllingen steger, hakkes spinaten groft i mindre stykker. Dræn artiskokhjerterne, og hak dem også groft. Hak hvidløg.
-
Når kyllingen er gennemstegt, tages den op på en ren tallerken og holdes varm tildækket. Tilsæt smør og hakket hvidløg til stegepanden, og fortsæt med at sautere på medium i et minut, eller lige indtil hvidløget begynder at blive blødt.
-
Hæld hønsebouillon i stegepanden, og rør rundt for at opløse de brunede stykker fra bunden af stegepanden. Skær flødeosten i stykker, og tilsæt den i stegepanden sammen med creme fraiche. Pisk ingredienserne sammen, og fortsæt med at koge på medium under konstant piskning, indtil flødeosten er helt smeltet, og saucen er jævn. Tilsæt mælken, og rør igen, indtil den er glat.
-
Tilsæt parmesan, en knivspids røde peberflager og lidt friskkværnet peber i stegepanden. Fortsæt med at varme og piske i et par minutter mere. Til sidst røres spinaten i saucen, en håndfuld eller to ad gangen, indtil den er visnet (dette bør kun tage ca. et minut), og derefter røres artiskokhjerterne i.
-
Før kyllingen tilbage i stegepanden, og ske den cremede spinat-artiskok-sauce over den. Servér den varm.
Notes
Se, hvordan vi beregner opskriftens omkostninger her.
Næringsindhold
Ernæringsværdierne er kun skøn. Se vores fulde ernæringsudtalelse her.
Udstyrsafsnittet ovenfor indeholder affilierede links til produkter, som vi bruger og elsker. Som en Amazon Associate tjener jeg fra kvalificerende køb.
Rul ned for trin for trin-fotos!
Sådan laver du spinat-artiskok-kylling – trin for trin-fotos
Læg to udbenede, hudløse kyllingebryster (ca. 1-1,25 pund i alt) på et skærebræt, og dæk med plastik for at forhindre stænk. Bank kyllingen ud til en jævn tykkelse, ca. 3/4-tommer tyk, ved hjælp af en kagerulle eller en hammer. Skær derefter hvert bryst i halve for at skabe to mindre stykker. Eller du kan købe kyllingebrystfileter, som allerede er skåret i tynde skiver. Krydr brysterne med en knivspids salt og peber.
Varm en spiseskefuld madolie op i en stor stegepande på medium. Når olien er varm, svinges den rundt for at dække overfladen af stegepanden, og kyllingebrysterne tilsættes. Steg, indtil kyllingen er brunet på hver side og gennemstegt (5-7 minutter på hver side).
Mens kyllingen steger, hakkes ca. 4 oz. (halvdelen af en pose på 8 oz.) spinat. Dræn en 12 oz. dåse artiskokhjerter, og hak dem også groft. Hak fire fed hvidløg. Læg spinat, artiskokhjerter og hvidløg til side.
Når kyllingen er gennemstegt, tages den op på en ren tallerken og dækkes til for at holde den varm. Tilsæt 1 spsk smør og det hakkede hvidløg i stegepanden. Sauter hvidløget i smørret i ca. 1 minut.
Tilsæt 1/2 kop hønsebouillon til stegepanden og rør rundt for at opløse alle de lækre brunede stykker fra bunden af stegepanden. Jeg bruger Better Than Bouillon til at lave min bouillon, så jeg kan blande små mængder som 1/2 kop efter behov, i stedet for at åbne en hel dåse eller æske.
Skær 4 oz. flødeost i stykker, og tilsæt dem i stegepanden sammen med 1/2 kop creme fraiche. Pisk disse ingredienser sammen, og fortsæt med at varme, mens der piskes, indtil flødeosten er helt smeltet, og saucen er glat. Tilsæt 1/4 kop mælk, og rør igen, indtil saucen er jævn.
Tilsæt 1/4 kop revet parmesan, en knivspids røde peberflager og lidt friskkværnet peber til saucen. Fortsæt med at varme og piske i 1-2 minutter mere.
Rør den hakkede spinat ud i saucen, en håndfuld eller to ad gangen, indtil den er visnet. Det skal visne næsten med det samme.
Rør derefter de afdryppede og hakkede artiskokhjerter i.
Til sidst returnerer du den kogte kylling til panden og skænker den cremede spinat-artiskok-sauce over hvert stykke.
Servér, mens det hele stadig er varmt! 🤤
Jeg serverede min cremede spinat-artiskok-kylling over nogle brede ægnudler med en stor grøn salat ved siden af!