Jak říká staré přísloví: „Jste to, co jíte“. Tento kousek tradiční moudrosti je dnes stejně pravdivý, jako když ho říkávala vaše prababička. Potrava pohání tělo, zejména rostlinná strava vzniklá fotosyntézou. Vytváří chemickou energii, kterou naše buňky využívají k tvorbě cukru, bílkovin, vitamínů a minerálů a k enzymovým reakcím. Provedení správných změn ve vašem jídelníčku může mít hluboký a okamžitý dopad na zvýšení vaší energetické hladiny, udržitelnosti a celkového fyzického a duševního zdraví.
Alkalická dieta
Alkalická dieta je zajímavý koncept, který zaujímá v mainstreamové lékařské komunitě obtížné místo. Jejich název je poněkud zavádějící, ale přinášejí velmi reálné zdravotní výhody – jen ne z důvodů, které byste možná očekávali. Již před staletími čínská medicína zjistila, že některé potraviny snižují pH moči a přímo pomáhají léčit ledvinové kameny. Souvislost mezi tělesným zdravím a kyselostí začala záviset na tom, co se dnes často označuje jako „hypotéza kyselého popela“. Tato hypotéza předpokládala, že určité potraviny mají při metabolismu a rozkladu v těle za následek vznik kyselých, korozivních vedlejších produktů zejména pro kostní tkáň.
Zásaditá strava pomáhá snižovat tvorbu kyselých odpadních produktů. Všimněte si, že strava nemá nic společného s relativní zásaditostí potravin. Například mléčné výrobky jsou v přírodě zásadité, ale uvnitř člověka vytvářejí kyselou reakci. Ačkoli je dnes hypotéza kyselého popela obecně zdiskreditována, předepsaná dieta poskytuje celou řadu zdravotních výhod.
Akalická dieta omezuje veškeré potraviny s vysokým obsahem bílkovin z živočišných zdrojů, alkohol, cukr, kofein a zpracované potraviny. Omezuje také geneticky modifikované produkty, jako je sója, kukuřice, pšenice, chléb, brambory, sladké brambory, lilek a rajčata, protože při jejich nadměrné konzumaci dochází ke kyselé reakci. Zvýšená kyselost krve vede k zánětům v celém těle. Nadměrný zánět vede ke zdravotním problémům.
Zásaditá strava je naopak bohatá na položky přirozeně bohaté na vodu. Zásadité jsou například všechny položky, které při vaření snadno mění svůj tvar. Živiny, minerály, vitamíny, omega-3 mastné kyseliny a bílkoviny jsou z těchto potravin lépe biologicky dostupné (tj. snadno se získávají). Mezi nejvíce zásadité položky patří zelená zelenina, luštěniny (malé versus větší fazole), starobylé celozrnné obiloviny (tj. quinoa, amarant, pohanka), ovoce. Tyto potraviny smíchané s různým kořením mohou zvýšit trávicí sílu těchto položek.
Je důležité, aby strava byla v rovnováze, přičemž 80 % položek, které jíte, je zásaditých a 20 % kyselých. Vyvažujte například super zásaditý koktejl z čerstvé zelené zeleniny malým kouskem pšeničných těstovin.
Jak může zásaditá strava pomoci při demenci
Mozog funguje na základě chemických a elektrických signálů, které jsou poháněny buňkami a vytvářejí dostatek energie pro pohon enzymatických reakcí uvnitř buněk. Když buňky nejsou schopny produkovat dostatečné množství energie, funkce našeho mozku se začnou zhoršovat. Demence popisuje významné zhoršení kognitivních funkcí, jako je paměť, řeč, prostorové uvažování, řešení problémů a další schopnosti každodenního myšlení, způsobené trvalým poškozením buněk v průběhu desítek let. Zánět v krvi je stále příliš vysoký a není dostatečně kontrolován dostatečným počtem prosperujících buněk. Plně rozvinuté poškození mozku (tzv. demence) začne negativně zhoršovat kvalitu života člověka a jeho podpůrného systému.
Mozek spotřebovává vzhledem ke své velikosti více kyslíku než kterákoli jiná část těla. Je vystaven působení všech toxinů, „volných radikálů“, kyslíkových iontů a nepoddajných chemických sloučenin v těle. Kyselá strava vystavuje mozek většímu množství toxinů, aniž by měl k dispozici dostatek paliva, které by pomohlo napravit způsobené škody. Demence je důsledkem postupného poškozování, které předbíhá nebo brzdí obvyklý regenerační proces.
Zásaditá strava naopak poskytuje buňkám vysoké množství udržitelného paliva, aby mohly začít obnovovat nová nervová spojení. Vaše tělo je schopno neustále vytvářet nové neurony a neuronová spojení. To následně zlepšuje kognitivní funkce a zpomaluje rychlost zhoršování stavu tím, že zvyšuje rychlost neuroregenerace organismu.
Léčba vašeho těla a mysli v Advanced Health
Základním principem medicíny, kterou praktikujeme v Advanced Health, je, že tělo, mysl a duch musí být léčeny holisticky. Je nepraktické snažit se oddělovat jednotlivé systémy, jako je trávení a poznávání, protože celá síť je vzájemně propojená. V tomto případě může mít volba stravy, jako je například dopřávání si živočišných bílkovin a zpracovaných potravin nebo vyhýbání se jim, velmi reálný vliv na závažnost a prognózu demence.
Přestože je čistá strava skvělým začátkem, při demenci jde o víc než jen o zásobování těla stavebními látkami. Tento neuroregenerační proces je nejúčinnější, když je mysl udržována aktivní, s tím, že má důslednou rutinu, medituje a řeší problémy. Ve společnosti Advanced Health nabízíme jako doplněk našeho výživového poradenství mentální wellness koučink, který udrží vaši mysl stimulovanou.
Dodržováním wellness režimu, jako je ten náš, dostatkem pohybu, pravidelným spánkem a zvládáním stresu můžete převzít odpovědnost za zdraví svého mozku, omezit a zvrátit demenci.
Kontaktujte Advanced Health ještě dnes! Objednejte si konzultaci pro sebe nebo své blízké. Pokud máte jakýkoli důvod k podezření, že u vás dochází k poklesu kognitivních funkcí, je nyní čas jednat. Demence se nejsnáze léčí v časných stádiích, proto neváhejte. Kontaktujte nás ještě dnes!
Dr. Payal Bhandari Dr. Payal Bhandari M.D. je přední odborník na integrativní a funkční medicínu v San Francisku.