Tato zdravá omáčka Pesto se stane vaší novou oblíbenou omáčkou. Je jednoduchá na přípravu, a přitom plná zdraví prospěšných ingrediencí. Používejte ji se svými oblíbenými těstovinami, na saláty i jako pikantní pomazánku na sendviče!“
Pro mě bylo pesto jednou z těch věcí, které zněly tajemně a složitě se připravovaly.
Zjistila jsem však, že omáčka pesto je ve skutečnosti velmi snadná.
Domácí pesto je také skvělý způsob, jak využít přebytečnou bazalku, kterou nechcete plýtvat. Máte na zahradě hojnost bazalky? Čas na pesto!
Protože mám obvykle ve spíži krabičku piniových nebo vlašských oříšků právě pro tuto příležitost, stačí je rychle hodit do kuchyňského robota a puf: pesto!
Takže, „tradicionalisté“ by řekli, že to není „pravé“ pesto, pokud se nepřipravuje v hmoždíři a pěchovadle, ale já určitě nejsem tradicionalista a můj kuchyňský robot odvede dobrou práci.
Jen vložte všechny ingredience, zavřete a pulzujte.
Jednoduché, že?
Snažte se omáčku pesto nerozmixovat do úplně hladké konzistence. Místo toho se snažte, aby byla hrubá… jako by byla připravena pomocí hmoždíře a tlouku. Záludné, já vím.
Jestliže máte rádi hladké pesto, klidně ho udělejte!
Pesto má své využití v mnoha pokrmech. Já si ho mažu na panini s krůtím masem, pestem a čedarem, používám ho jako omáčku na pizzu s pestem a kozím sýrem, kombinuji ho s čerstvě uvařenými těstovinami a přidávám pár lžic do rajčatové omáčky pro pořádný bazalkový nářez, to je jen pár příkladů.
Je pesto zdravé?
Pesto je skutečně zdravé. Vyrábí se z bazalky, která má spoustu dobrých vlastností! Bazalka má spoustu živin:
- Bazalka má obzvlášť vysoký obsah vitaminu K a má také vitamin A
- Bazalka obsahuje vápník, mangan a železo
- Bazalka je známá tím, že má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti
Toto pesto obsahuje také olivový olej. A to je další potravina, která vám v mnoha ohledech prospívá. Nejenže je chutný, ale obsahuje také polyfenoly, které zabraňují uvolňování zánětlivých látek do těla.
Jsou pro vás borové ořechy dobré?“
Borové ořechy obsahují spoustu vitaminu E a hořčíku. Jsou také zdrojem mononenasycených tuků, takže jsou Víte, že piniové oříšky jsou vlastně semena? Kdo by to byl řekl, že? Ale přestože pocházejí z některých druhů borovic, často se doporučuje, aby se jim lidé alergičtí na ořechy vyhýbali. V takovém případě je můžete z receptu jednoduše vynechat.
Jak skladovat pesto
Pesto můžete uchovávat v lednici až týden. Při skladování ho uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě. Ujistěte se, že je na povrchu pesta olej, aby se zachovala jeho čerstvost a konzistence. Pokud olej sám od sebe nestoupá na povrch, stačí ho před uložením do lednice trochu přidat.
MŮŽETE PESTOVOU OMÁČKU ZMRAZIT?“
Tuto lahodnou omáčku pesto můžete zmrazit. Pokud máte zahrádku a hojnost bazalky, proč si neudělat dávku ke zmrazení?
Listy bazalky sklidíte tak, že odříznete stonky a vždy necháte pár listů na rostlině. Pokud stonky nemůžete použít hned, skladujte je několik dní ve vodě. Nechte je ležet na pultu, protože chladná lednice může listy odbarvit.
Po přípravě receptu na pesto je skladujte v porcích velikosti jídla ve vzduchotěsné nádobě nebo uzavíratelném sáčku v mrazničce až po dobu jednoho měsíce.
PŘÍPRAVKY NA ZDRAVOU PESTOVOU OMÁČKU
Někdy chceme recept obměnit kvůli rozdílným chutím nebo proto, že nám chybí potřebná položka. Zde je několik náhrad:
- Vlašské ořechy, mandle, nebo pistácie lze nahradit piniovými oříšky
- Parmazán lze nahradit výživným droždím
- Sýr pecorino romano lze dobře nahradit parmazánem
- Avocado olej může nahradit olivový olej
- Extra piniové oříšky mohou nahradit parmezán
Můžete udělat zdravou pesta omáčku VEGAN a DAIRY-?FREE?
Ano, zdravou omáčku pesto můžete snadno připravit jako veganskou nebo bezmléčnou. Jedinou ingrediencí, kterou budete muset vyměnit, je parmezán. Místo něj použijte nutriční droždí, které má oříškovou chuť, jež se k chuti pesta hodí.
VÍCE ZDRAVÝCH RECEPTŮ NA OMÁČKY
Lahodná omáčka může pokrm zcela změnit. Zde je několik mých oblíbených. Všechny jsou univerzální, prospěšné a snadno se připravují.
- Domácí omáčka Alfredo ze 4 ingrediencí
- Domácí brusinková omáčka
- Domácí brusinková omáčka
- 10-.Minutová domácí omáčka Enchilada
- Sladká BBQ omáčka
- Pečená rajčatová omáčka
- Zdravá omáčka Teriyaki
Tato zdravá omáčka Pesto se brzy stane vaší novou oblíbenou omáčkou. Je jednoduchá na přípravu, a přitom plná zdraví prospěšných ingrediencí.
- 2 1/2oz čerstvé bazalky
- 1/2cuppine nutsmůže nahradit vlašskými ořechy
- 1/2cupolive oil
- 1/3cupgrated Parmesan cheese
- 2-4stroužkyčesnekupodle toho, jak silnou chuť česneku máte rádi
- 1/2lžičkymořské soliplus více podle chuti
- 1/4lžičky mletého černého pepřeplus více podle chuti
-
Spojte všechny ingredience v kuchyňském robotu a rozmixujte na požadovanou konzistenci.
-
Česnek a piniové oříšky můžete také pulzovat společně před ostatními ingrediencemi, aby se trochu více rozmělnily.
-
Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 5-7 dní.
Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy na produkty, které často používám a vřele doporučuji
.