Chlebovník, na Havaji známý jako ulu, je vynikající volbou pro krajinu v nadmořské výšce nad 500 metrů. Je to krásný velký strom, který poskytuje důležitou potravinovou plodinu a také stín a krásu pro váš pozemek. Havajané, které sem před staletími přivezli Polynésané, používali jeho dřevo na stavbu, šťávu na výrobu lepidel a léků a sušené kočičky pálili k odpuzování hmyzu. Tento mnohostranně využitelný strom se vyplatí vysadit všude tam, kde to prostor dovolí.
Příbuzný z čeledi morušovitých neboli fíkovitých, anglický název pro ulu pravděpodobně pochází z překladu jeho vědeckého názvu. Artocarpus altilis je kombinací řeckých slov artos pro chléb, karpos pro ovoce a také slova altilis pro tuk. Tento název byl pravděpodobně přidělen na základě vůně a struktury vařeného ovoce, které připomíná pečený chléb. Také přezrálé plody, které se často konzumují syrové, se chutí i strukturou podobají sladkému chlebovému těstu.
Havajský folklór je bohatý na příběhy o ulu. Zpěvy, přísloví a příběhy se v této kultuře hojně vyskytují. Jedna ze známých legend ulu vypráví o bohu Ku. V období hladomoru se v ní vypráví, jak se proměnil v chlebovník, aby nasytil svou rodinu. Malé kořenové výhonky, které ze stromu vyrostly, pak byly sdíleny, čímž se tento strom poskytující potravu rozšířil po havajských ostrovech.
Tento skvělý příběh vychází ze známé skutečnosti, že ulu patří mezi nejvýnosnější stromy poskytující potravu, které rostou v tématech. Jediný strom může bez větší námahy vyprodukovat více než 100 plodů ročně. Stromy rostou rychle a nevyžadují téměř žádnou údržbu, hnojiva ani pesticidy.
V době příjezdu kapitána Cooka na Havajské ostrovy pěstovalo původní havajské obyvatelstvo pásmo stromů ulu ve výšce asi 800 metrů nad městem Kailua-Kona. Pásmo bylo široké půl míle a táhlo se 18 mil na jih. Tento pás chlebovníků zajišťoval kulturní potřeby i potravu pro četné místní obyvatele. Další významné háje ulu se nacházely v North Kohala, Hilo a Puna.
Ačkoli pochází z Polynésie, několik odrůd ulu rozšířili cestovatelé koncem 17. století do Karibiku a dalších tropických míst. Dnes se tento strom pěstuje a jeho plody se konzumují ve více než 90 zemích v tropech.
Současní vědci zjistili, že stromy ulu by se mohly snadno pěstovat v tropických oblastech, které jsou vystaveny opakovanému hladomoru, jako způsob zmírnění hladu a podvýživy. Tento výzkum vyvolal obnovený zájem o povzbuzení lidí, kteří žijí v tropech, k pěstování a kultivaci ulu.
V roce 2003 založila Dr. Diane Ragoneová v Národní tropické botanické zahradě na Kauai Breadfruit Institute, aby podpořila ochranu, studium a využití chlebovníku pro výživu a zalesňování. Institut ve spolupráci s Hawaii Homegrown Food Network a několika dalšími partnery zahájil v roce 2010 projekt Hooulu Ka Ulu. Společně pracovali na propagaci výzkumu, kultury a historie chlebovníku zde na Big Islandu a iniciovali fóra k řešení potravinové nejistoty na Havaji. Více informací o jejich práci naleznete na webových stránkách institutu [email protected].
Stromy rodu Ulu rostou v Koně dobře a nevyžadují téměř žádnou údržbu kromě občasného prořezávání, které zabraňuje lámání větví a pomáhá při sklizni. Nejlépe rostou na plném slunci s pravidelným přísunem vody. Dávají přednost teplým teplotám ve vlhké, úrodné půdě s dobrou drenáží. Jejich velké listy jsou dobrým mulčem pro kořeny a měly by být ponechány na místě.
Breadfruit trees are stately large landscape trees that can grow to 50 feet or more. Mají krásné velké, kožovité, hluboce laločnaté listy, které mohou být dlouhé téměř 3 metry. Výrazný tvar listů se stal tropickým designovým motivem, který je oblíbený zejména ve vzorech havajských přikrývek.
Stromy obvykle dosáhnou plné plodnosti během pěti let a po mnoho let plodí hojnost chutných a výživných plodů. Plody Ulu jsou obvykle kulaté s tenkou, hrbolatou, světle zelenou slupkou a plodí po celý rok.
Zde v Koně vrcholí plodnost během pozdního jara a letních měsíců. Zralé plody lze sbírat, když jsou zelené, jakmile pruhy latexové mízy zhnědnou. Ulu lze péct vcelku, nakrájet a vařit v páře nebo vařit, stejně jako nakrájet na plátky a smažit. Plně zralé plody často spadnou ze stromu. Jeho měkká, sladká, krémově zbarvená dužina se pak může jíst syrová, rozmixovat do koktejlu nebo z ní připravit lahodný dezert. Recepty na přípravu pokrmů z chlebovníku najdete na adrese www.ulucookbook.com
Chlebovník se nejlépe množí vegetativně, obvykle z kořenových výhonků. Dobře se osvědčuje také vrstvení vzduchem. Některé kořeny stromů ulu rostou těsně pod povrchem půdy a občas vytvářejí kořenové výhonky, zejména na poraněném místě. Když je výhon vysoký asi půldruhého metru a má vyvinuté kořeny, lze jej oddělit od mateřské rostliny po obou stranách výhonu. Jakmile výhon dobře roste samostatně, můžete jej přesadit na nové místo. Novou sazenici udržujte dostatečně zavlažovanou a chráněnou před prudkým sluncem, dokud dobře nezakoření.
Chlebovník je relativně prostý chorob a škůdců. Je známo, že rostliny napadá hmyz, jako je bílá muška, šupinovka nebo moučný brouk, který však není životu nebezpečný a lze jej snadno potlačit. Hnilobě plodů lze předejít sběrem zralých plodů před jejich úplným dozráním a odstraněním hnijících plodů ze stromu nebo ze země. Hnilobě kořenů lze předcházet udržováním dobré drenáže půdy.
Ulu pravidelně opadávají velké listy, které tvoří pod stromy hustý mulč, který snižuje potřebu dalšího hnojení. Mulč nejenže udržuje půdu pod stromy zdravou a vlhkou, ale slouží také jako vycpávka, která může zmírnit pád zralých plodů.
Pěstování stromu ulu nejen zkrášlí vaši krajinu, ale také přidá na váš stůl zajímavou polynéskou zeleninu. Většina místních školek vám na požádání objedná rostliny chlebovníku. Pokud máte problém sehnat stromy ‚ulu, zavolejte Margo ze Sunrise Nursery na číslo 640-9191.
Diana Duff je rostlinná poradkyně, pedagožka a konzultantka žijící v suchém lese severně od Kailua-Kony.
Zahradnické akce
Pondělí: Hawaii Tropical Fruit Growers Monthly Meeting od 19 do 21 hodin v kanceláři West Hawaii Tropical Fruit Growers 81-6393 Mamalahoa Highway v Kealakekua. Bílá dřevěná budova na straně makai naproti dvoru ministerstva dopravy. Zaparkujte před budovou nebo na severní straně. Pro více informací kontaktujte Briana Lievense, prezidenta West Hawaii Chapter, na čísle 895-8753 nebo na [email protected]
v sobotu: „Pracovní den v zahradě Amy Greenwellové“ od 9:00 do 12:30. Sraz u návštěvnického centra zahrady naproti hotelu Manago v Captain Cook. Dobrovolníci budou moci pomáhat s údržbou zahrady a jsou zváni, aby si přinesli oběd v hnědé tašce. Voda a občerstvení zajištěno. Pro více informací volejte Petera na 323-3318.
Farmer Direct Markets
Středa: „Ho’oulu Farmers Market“ od 9 do 14 hodin v resortu Sheraton Kona &Spa at Keauhou Bay
V sobotu: „Keauhou Farmers Market“ od 8:00 do 12:00 hodin v nákupním centru Keauhou
„Kamuela Farmer’s Market“ od 7:30 do 13:00 hodin ve stájích Pukalani
„Waimea Town Market“ od 7:30 do 13:00 hodin v nákupním centru Keauhou
.hodin u Parkerovy školy v centru Waimea
„Waimea Homestead Farmers Market“ od 7:00 do 12:00 hodin vedle Thelma Parker Gym před Thelma Parker Library.
Neděle: „Pure Kona Green Market“ od 9 do 14 hodin v zahradě Amy Greenwellové v Captain Cook
„Hamakua Harvest“ od 9 hodin ráno.00-14:00 na Hwy 19 a Mamane Street v Honoka’a
Linka rostlinné poradny kdykoli: [email protected] úterý &čtvrtek: 9:00 až 12:00 v UH-CES v Kainaliu – 322-4892 Po, Út. &Pátek: od 9 do 12 hodin na UH CES v Komohaně v Hilo 981-5199 nebo [email protected]
.