Fotografie od uživatele Flickr Gaetan Lee.
Recept na tvarohovou polevu
- 1/2 šálku smetanového sýra
- 1/4 šálku másla
- 1 šálek moučkového (práškového) cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Tajemství spočívá v tom, že smetanový sýr a máslo uvedeme do pokojové teploty.
Je opravdu snadné tento krok vynechat a musím se přiznat, že jsem ho často vynechávala.
Výsledkem toho jsou v polevě skvrnky másla.
Když jsou ingredience studené, míchá se to mnohem hůř a konečný výsledek není hladký a malebný, ale přesto chutná skvěle.
Ačkoli není bezpečné nechávat smetanový sýr delší dobu venku, je v pořádku nechat ho před mícháním polevy hodinu až dvě venku.
Poté, co je vše zahřáté, utřete máslo a smetanový sýr dohromady, přidejte vanilku a nakonec přidejte moučkový cukr.
Pokud chcete mít polevu sladší, přidejte více moučkového cukru.
Jak zmrazit
Zmrazte si polevu před nebo po zmražení dortu.
Chcete-li zmrazit zvlášť, vložte ji do plastového sáčku do mrazničky a zmrazte naplocho.
Pokud zmrazujete již zmražené položky, bleskově je zmrazte tak, aby poleva a dort byly pevné.
Poté je zabalte do plastové fólie a vnější vrstvy alobalu.
Nebo je zmrazte v nádobě vhodné do mrazničky, například v alobalu nebo silikonové misce, a vrchní část přikryjte alobalem.
V mrazničce vydrží až 3 měsíce.
Jak rozmrazovat
Tyto výrobky je třeba rozmrazovat v chladničce.
Smetanový sýr není bezpečné nechávat na kuchyňské lince, ani při rozmrazování, ani na dortu.
Zmrazenou polevu rozmrazte přes noc v chladničce a po rozmrazení můžete jen odříznout špičku sáčku a polevu vyfoukat.
K rozmrazení ledových dortů a cupcaků odstraňte všechny obaly, které se dotýkají polevy.
Přikryjte dort tak, aby se obal nedotýkal, dobře fungují párátka, a nechte polevu rozmrazit přes noc.
Zpět z rubriky Smetanová poleva na úvodní stránku oblíbených potravin do mrazničky.