Čerstvá, mražená nebo dokonce konzervovaná (a opláchnutá) zelenina vyniká svou nutriční kvalitou. Zelenina je plná živin a vlákniny a má nízký obsah kalorií, proto by měla být součástí každodenního jídelníčku každého dítěte. Výzkumy ukazují, že pokud je dítě zelenině vystaveno brzy a často, zvyšuje se jeho sklon mít ji rádo. Nebojte se zeleninu podávat s příchutí (máslem, olivovým olejem nebo kořením), protože to může zvýšit její přijímání a také přidat potřebné kalorie pro růst a vývoj.
Níže uvádíme pět oblíbených druhů zeleniny, které je vhodné dítěti představit:
Sladké brambory – sladké brambory můžete představit mezi 4. a 6. měsícem věku dítěte. Sladké brambory jsou plné živin včetně vitamínů A, C a B6 a také železa, thiaminu, draslíku, fosforu a dalších. Ano, skutečný zdroj živin pro dítě, ale s dalšími výhodami: sladké brambory dobře přecházejí do prvního roku přikrmování. Snadno se rozmačká na pyré, rozmačká vidličkou, uvaří nebo upeče, díky čemuž ho dítě může jíst ze lžičky, lžičkou, a dokonce i samo, když je starší (vzpomeňte si na sladké bramborové hranolky!).
Hrášek – zelený hrášek je pro děti ve věku 4-6 měsíců naprostou samozřejmostí. Je přehlídkou živin, obsahuje například vitaminy A, C, K, B1 (thiamin), B2 (riboflavin), kyselinu listovou, železo a zinek. Pokud je podáváte k rodinné večeři, vložte je do mixéru a rozmixujte na pyré. Nezapomeňte, že vařená a pyré z čerstvé zeleniny má svěží chuť, kterou si dítě vychutná. Mražený zelený hrášek je skvělý i pro starší dítě, které má aktivní klešťový úchop.
Zelené fazolky – Zelené fazolky zavádějte mezi 4. a 6. měsícem. Zelené fazolky mají jemnou chuť, kterou děti obvykle přijímají. I když si představujeme zelené fazolky ve skleničkách a pyré z obchodu s potravinami, je snadné je uvařit s trochou kuřecího vývaru, másla nebo olivového oleje, aby se ochutily, a rozmixovat je v mixéru – zejména pokud je jíte jako rodina. Když je dítě starší, uvařte je v páře doměkka a nechte ho chroupat po jedné fazolce.
Brokolice – brokolici můžete nabízet od 6 do 8 měsíců a je skvělým zdrojem vitamínů A, C a K, stejně jako draslíku, fosforu a hořčíku (a spousty dalších látek!). Při přípravě jakékoli zeleniny se nebojte změnit její chuť! Pokud máte k dispozici, použijte sójovou omáčku, česnek, sůl, zeleninový vývar nebo koření, protože díky nim vaše dítě pozná širší škálu chutí. Některá miminka mohou být stále na pyré, ale s největší pravděpodobností v tomto věku zesilujete texturu – brokolici rozmačkejte vidličkou, aby měla hrubší, hrudkovitou konzistenci.
Zimní dýně (máslová, špagetová, žaludová, dýňová) – Nejlepší na zimních dýních je jejich rozmanitost! Mezi 6. a 8. měsícem můžete zavést jakoukoli zimní dýni a dodáte dítěti důležité živiny, jako jsou vitaminy A, C, kyselina listová, draslík a mangan. Tyto dýně lze snadno rozmačkat na pyré pro krmení lžičkou, rozmačkat vidličkou pro vytvoření textury a nakrájet na malé kostičky pro brzké samostatné krmení!“
Recenzováno Dr. Sarou Connolly, září 2020
Výstupy
- Zavádějte brzy zeleninu plnou živin a střídejte její různé druhy, aby se dítě seznámilo s různými chutěmi a živinami.
- Přizpůsobte konzistenci zeleniny tak, aby odpovídala fázi krmení dítěte (pyré, rozmačkaná vidličkou, nakrájená atd.).
- Přidávejte k zelenině koření, česnek a další příchutě, abyste zlepšili její chuťový profil a přijatelnost.