47 Aliments sains pour la perte de poids à inclure dans votre régime

Reportage supplémentaire par Gabrielle Kassel

Sûr, vous pouvez faire sauter une chevy equinox ou prius, mais pouvez-vous vraiment faire sauter un voyage de perte de poids ? Pourquoi oui, oui vous pouvez ! En mangeant des aliments sains pour la perte de poids qui non seulement vous aident à perdre des kilos, mais fournissent une myriade de bénéfices à votre système. Pensez aux protéines maigres, aux graisses saines, aux céréales complètes, aux fruits et aux légumes, selon Lisa Richards CNC, nutritionniste et fondatrice de The Candida Diet. « Le simple fait de manger plus d’aliments bons pour vous peut donner le coup d’envoi d’un voyage de perte de poids », dit-elle.

Non seulement ces groupes d’aliments vous remplissent de nutriments qui font perdre des kilos par bouchée, mais « en donnant la priorité à ces aliments entiers, vous réduirez naturellement la consommation de glucides raffinés inflammatoires, de collations riches en sodium et d’aliments gras malsains, ce qui réduit l’apport calorique quotidien », dit-elle. Le résultat ? Une perte de poids.

Mais, il faut bien l’admettre, « manger plus d’aliments sains » est un conseil plutôt vague. Alors, avec l’aide de nutritionnistes et de la science, nous avons rassemblé quelques dizaines des meilleurs aliments pour perdre du poids.

Vous vous êtes déjà goinfré de céleri parce que vous avez entendu dire que le digérer brûlait plus de calories que l’aliment insipide n’en contient ? Eh bien, il s’avère que l’idée d’un aliment « à calories négatives » est complètement fausse. Mais il y a d’autres raisons pour lesquelles les tiges croquantes peuvent soutenir un voyage de perte de poids. « Le céleri offre bien plus qu’un contenu calorique faible », explique M. Richards. Pour commencer, il contient une grande quantité d’antioxydants qui réduisent l’inflammation et qui peuvent aider à combattre les radicaux libres nuisibles, dont on pense qu’ils contribuent aux maladies chroniques et au cancer, dit-elle.

« Le céleri contient également un composé appelé « apiuman », qui a été montré pour soutenir la santé gastro-intestinale », selon Richards. « Lorsque l’intestin est en bonne santé, votre métabolisme peut travailler plus efficacement pour aider à la perte de poids », dit-elle. Adieu la prise de poids due à la constipation!

Une pomme par jour éloigne la … prise de poids ? C’est vrai. Le comment est double. Richards explique : « Les pommes sont riches en antioxydants qui aident à débarrasser le corps des toxines qui peuvent contribuer à l’inflammation du corps et à la prise de poids indésirable. »

Et elles contiennent une tonne de fibres, dit-elle. Une pomme contient plus de 5 grammes de fibres, ce qui la rend plus rassasiante que les en-cas ayant un contenu calorique similaire. C’est simple : mangez une pomme, sentez-vous plus rassasié, grignotez moins pendant la journée. Richards ajoute : « Les fibres aident également à maintenir le microbiome intestinal sain et équilibré – une composante essentielle d’un bon métabolisme. »

Une boisson à la mode qui est fabriquée en faisant fermenter du thé, la principale revendication du kombucha pour être un aliment sain de perte de poids renommée est qu’il contient une cargaison de probiotiques. Pour rappel, les probiotiques favorisent la présence de bonnes bactéries dans les intestins, ce qui permet à votre tube digestif de rester heureux, en bonne santé et en mouvement, explique Mme Richards. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour pouvoir conclure, des recherches récentes sont allées jusqu’à considérer les probiotiques comme une méthode possible pour traiter l’obésité. Excitant!

Hack de réduction des calories : remplacez votre bière du soir ou votre jus de fruit du matin par le thé à la mode (qui ne contient que 45 calories par portion) pour réduire votre apport calorique quotidien d’une centaine, environ. Assurez-vous simplement de vérifier l’étiquette nutritionnelle avant de faire l’échange – certaines marques de thé chargent la boisson riche en probiotiques de sucre et d’autres ingrédients peu propices à la perte de poids.

Une autre façon de donner un coup de pouce probiotique à votre plan d’alimentation ? Grignoter de la choucroute. En effet, grâce au processus de fermentation qu’elle subit, la choucroute a des effets bénéfiques sur la santé. Principalement : c’est bon pour votre intestin. L’ajout de cet aliment pro-bactérien à votre régime alimentaire peut favoriser la perte de poids à long terme, selon Richards.

Vous n’aimez pas le kraut ? Grignotez du kéfir, du kimchi, du miso ou du yaourt à la place.

Ces petites bestioles n’ont peut-être pas tout à fait le même buzz qu’il y a dix, ou même cinq ans. Mais il y a une raison pour laquelle les graines ont bénéficié d’autant de publicité : elles sont une dynamite pour la perte de poids. Une seule portion (deux cuillères à soupe) de graines de chia contient près de 10 grammes de fibres, soit près de 40 % de l’apport quotidien recommandé. « Les fibres contenues dans les graines vous aident à vous sentir rassasié, ce qui peut vous empêcher de trop manger », explique Richards.

A part cela, les graines de chia se dilatent réellement dans l’eau, ce qui signifie que si vous engloutissez avant de les laisser tremper dans l’eau (ou votre mylk alternatif de choix !), elles se dilateront dans votre intestin, créant littéralement une sensation de satiété. Richard prévient toutefois que pour les personnes ayant un tube digestif sensible, cela peut provoquer des gaz désagréables. « La meilleure façon de consommer des graines de chia pour éviter tout inconfort gastro-intestinal est de les utiliser comme ingrédient dans un smoothie, un yaourt ou un pudding », explique Richards, par opposition à les saupoudrer sur votre salade, précise-t-elle.

Les bienfaits fibreux du kale ne sont pas un secret pour quiconque a pris le vent arrière de quelqu’un qui vient de manger un dîner kale-licieux. « Les légumes riches en fibres comme le chou frisé favorisent la perte de poids en vous permettant de rester rassasié entre les repas », explique Mme Richards. Il est également très riche en antioxydants qui, dit-elle, sont censés aider à réduire l’inflammation dans le corps, qui peut interférer avec la perte de poids.

Bien qu’il n’y ait pas de laitue malsaine, à proprement parler, troquer l’iceberg et la romaine pour le chou frisé est un bon pari. Conseil de pro : massez les feuilles dans du jus de citron ou un peu d’huile d’olive pour les rendre un peu moins rugueuses et un peu plus faciles à digérer.

A la base de la médecine ayurvédique et de la cuisine indienne, le ghee est une alternative au beurre qui apparaît dans tout, des pâtisseries au café bulletproof, en passant par les sautés de brocoli. Pour faire simple, le ghee est du beurre dont on a retiré toutes les protéines du lait de vache et le lactose du sucre, explique Richards. Bien que du point de vue de la teneur en calories et en graisses, les deux produits soient au coude à coude, le ghee est une excellente option pour ceux qui suivent un régime sans lactose, ceux qui sont allergiques au lactose et ceux qui veulent simplement limiter leur consommation quotidienne, explique-t-elle.

Parce que le ghee est une graisse saturée, ce n’est pas un aliment à consommer bon gré mal gré. Mais Richards dit que si vous vous en tenez à une portion d’une demi à une cuillère à soupe, l’incorporation de ghee peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.

L’Américain moyen consomme environ 15,5 livres de pâtes chaque année – et la plupart sont les trucs blancs raffinés. Malheureusement, ce type de nouilles est généralement vide de fibres et de micronutriments. La courge spaghetti, en revanche, ne contient qu’environ 40 calories par tasse, soit plus de 75 % de calories en moins qu’une tasse de pâtes nature, et constitue une excellente source de vitamine A et de potassium. Faites ce simple échange pour accélérer votre perte de poids et vous rentrerez dans votre jean moulant en un rien de temps ! Pour d’autres échanges permettant d’économiser des calories, ne manquez pas ces échanges d’aliments qui réduisent les calories.

Un autre substitut favorable à la perte de poids à garder à l’esprit est de favoriser la salsa au ketchup. Alors que le ketchup contient généralement environ 19 calories et 4 grammes de sucre par cuillère à soupe, la salsa de tomates fraîches contient environ 5 calories par cuillère à soupe, sans sucre ajouté, et est remplie de légumes nutritifs. Les tomates, par exemple, sont chargées de fibres et de vitamine C, dont la carence a été associée par des chercheurs de l’Arizona State University à une augmentation de la graisse corporelle et à un tour de taille plus important. Si vous pouvez supporter le piquant, ajoutez quelques jalapenos à votre salsa pour stimuler votre métabolisme. Pour en savoir plus sur la façon de mettre votre métabolisme en marche, consultez les meilleures façons de stimuler votre métabolisme!

En plus de ses 4 grammes de fibres pour le ventre, une tasse de farine d’avoine copieuse fournit autant de protéines qu’un œuf. En d’autres termes, cet aliment populaire du petit-déjeuner est un excellent outil de perte de poids. En fait, d’après une étude publiée dans les Annals of Nutrition and Metabolism, des scientifiques ont constaté que le fait de manger des flocons d’avoine au petit-déjeuner entraînait une plus grande satiété, une diminution de la sensation de faim et une réduction des calories consommées au repas suivant, par rapport à une portion de corn flakes sucrés prêts à consommer, même si le nombre de calories des deux petits-déjeuners était identique. Pour trouver des moyens d’obtenir plus de fibres, saupoudrez quelques baies et des graines de chia sur vos flocons d’avoine, mais veillez à rester loin du sirop et du sucre qui font grossir.

De tous les aliments sains pour la perte de poids que nous connaissons, le yaourt grec est le plus proche d’être l’ingrédient parfait pour une alimentation équilibrée. Par une étude publiée dans la revue Appetite, des chercheurs de l’Université du Missouri ont comparé les effets de satiété de yaourts à haute, moyenne et faible teneur en protéines sur des femmes âgées de 24 à 28 ans, et ont constaté que le yaourt grec, avec la plus haute teneur en protéines, avait le plus grand effet. De plus, les probiotiques présents dans des produits tels que le yaourt et les aliments fermentés, comme les cornichons et la choucroute, aident les bonnes bactéries de l’intestin à traiter plus efficacement les aliments. Bonjour la perte de poids ! Si vous voulez obtenir encore plus de protéines dans votre yaourt, consultez les yaourts islandais, qui peuvent avoir deux à trois grammes de plus de protéines par portion par rapport aux grecs.

Similaire au yaourt grec, une étude de Nutrition Research a montré que manger des œufs au petit-déjeuner peut vous faire sentir plus rassasié et vous aider à manger moins de calories tout au long de la journée, ce qui signifie qu’ils sont tout à fait l’arme secrète pour la perte de poids. Sur le plan nutritionnel, un gros œuf dur (environ 50 grammes) contient moins d’un gramme de glucides et reste une excellente source de protéines. Les œufs sont également chargés d’acides aminés, d’antioxydants et de graisses saines.

En ce qui concerne les céréales, le quinoa est un bon produit à avoir sous la main si vous cherchez à perdre du poids. Il est rempli de protéines et de fibres et contient environ 220 calories par tasse. Qui plus est ? Le quinoa est l’un des rares aliments végétaux qui offrent un ensemble complet d’acides aminés, ce qui signifie qu’il peut être converti directement en muscle par l’organisme.

Bien que nous ayons distingué le quinoa ci-dessus, les céréales complètes en général (nous parlons des céréales, du riz, des pâtes, et plus encore) sont propices à la perte de poids, en particulier lorsqu’elles sont utilisées à la place des céréales blanches raffinées. En fait, une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition a révélé que le fait de remplacer les céréales raffinées par des céréales complètes dans le régime alimentaire augmente la perte de calories en réduisant les calories retenues pendant la digestion et en accélérant le métabolisme. Contrairement aux grains raffinés, les grains entiers sont remplis de fibres rassasiantes et bonnes pour le cœur.

Sûr, les noix ne sont pas connues pour être faibles en calories, mais elles ont un éventail d’autres propriétés – notamment une teneur élevée en protéines et en fibres – qui les rendent idéales pour la perte de poids. Une étude publiée dans le Journal of the American Heart Association, Circulation, a montré que la consommation quotidienne d’une once et demie d’amandes (au lieu d’un muffin riche en glucides), associée à un régime alimentaire sain pour le cœur, contribuait à améliorer les profils de cholestérol et de lipides des participants à l’étude. L’étude a également révélé que la consommation d’amandes réduit également la graisse du ventre.

Il s’avère que les amandes ne sont pas les seules noix superstars du coin. Des études ont montré que les pistaches ne sont pas mauvaises à grignoter non plus. Des chercheurs du UCLA Center for Human Nutrition ont divisé les participants à l’étude en deux groupes, chacun d’entre eux ayant suivi un régime pauvre en calories presque identique pendant trois mois. L’un des groupes a reçu des bretzels à 220 calories comme collation l’après-midi, tandis que l’autre groupe a grignoté des pistaches à 240 calories. Environ un mois après le début de l’étude, le groupe des pistaches avait réduit son IMC d’un point et amélioré ses taux de cholestérol et de triglycérides, tandis que les mangeurs de bretzels n’avaient pas changé.

Si vous êtes en quête d’un coup de pouce pour perdre du poids, pourquoi ne pas donner un coup de fouet à votre métabolisme en introduisant furtivement des aliments épicés dans votre alimentation. La capsaïcine, l’ingrédient actif du poivre de Cayenne qui lui donne son piquant, stimule votre métabolisme d’une manière propice à la perte de poids. En effet, selon une étude parue dans l’American Journal of Clinical Nutrition, les personnes qui ont complété leur alimentation avec de la capsaïcine ont consommé 200 calories de moins lors de leur prochain repas.

Bien que les pommes de terre blanches offrent un peu de potassium et de fibres, les patates douces règnent en maître dans le département nutritionnel, ce qui signifie que vous devriez envisager d’ajouter des patates douces à votre alimentation. Une grosse patate douce contient environ 4 grammes de protéines qui favorisent la satiété, 25 % des fibres qui remplissent le ventre de la journée et 11 fois l’apport quotidien recommandé en vitamine A. De plus ? Il contient moins de 200 calories.

Une myriade de thés différents ont été montrés pour aider à la perte de poids, et le thé vert ne fait pas exception. En fait, une étude publiée dans The Journal of Nutrition a révélé qu’après seulement deux semaines, les personnes qui buvaient quatre à cinq tasses de thé vert chaque jour, en plus de s’entraîner pendant 25 minutes, perdaient plus de graisse du ventre que celles qui ne buvaient pas. Les scientifiques attribuent la capacité du thé vert à faire rétrécir la taille aux catéchines de la boisson, un type d’antioxydant qui entrave le stockage de la graisse du ventre et facilite la perte de poids rapide.

Pour ne pas être en reste, le thé oolong – une boisson chinoise – peut aider ceux qui le boivent à perdre jusqu’à une livre par semaine. Selon une étude publiée dans le Chinese Journal of Integrative Medicine, les participants qui sirotaient régulièrement du thé oolong ont perdu six kilos en six semaines. Qui plus est ? Les antioxydants du thé élimineraient les radicaux libres nocifs et amélioreraient la santé des os.

L’huile de noix de coco peut être riche en graisses saturées, mais cela ne signifie pas que vous devez la radier complètement, surtout lorsqu’il s’agit de perdre du poids. En fait, une étude de 30 hommes publiée dans Pharmacology a révélé que seulement deux cuillères à soupe par jour réduisaient le tour de taille de 1,1 pouce en moyenne au cours d’un mois. Qui plus est ? Avec environ 117 calories par cuillère à soupe, l’huile de noix de coco (qui a un point de fumée élevé polyvalent) est un compagnon de cuisine idéal tant que vous ne l’utilisez pas tous les jours et que vous alternez avec d’autres huiles de cuisson telles que l’EVOO, bonne pour le cœur.

Oui, vous pouvez manger du chocolat noir pour perdre du poids. Une étude menée auprès de femmes souffrant d’obésité de poids normal (ou « syndrome de la graisse maigre ») qui suivaient un régime méditerranéen comprenant deux portions de chocolat noir par jour a montré une réduction substantielle du tour de taille par rapport à celles qui suivaient un régime sans cacao. Les chercheurs attribuent la capacité du chocolat noir à perdre du poids aux flavonoïdes, des composés sains pour le cœur présents dans cette friandise qui, selon les scientifiques de Harvard, peuvent réduire le risque de diabète, de maladie cardiaque et de mortalité. Comme les fruits à coque, le chocolat noir a également un effet satiétogène. Si vous avez envie de chocolat, veillez à choisir une barre contenant au moins 70 % de cacao. Tout ce qui est moins contient plus de sucre qui fait gonfler le ventre et une teneur en flavonoïdes considérablement réduite.

En parlant de flavonoïdes, les composés qui font perdre la taille existent également en plus grande concentration dans les fruits rouges comme la pastèque, les pommes Pink Lady et les prunes, ce qui signifie qu’ils ont également le pouvoir d’induire une perte de poids. En fait, une étude publiée en 2016 dans la revue BMJ a révélé que les personnes qui ont un régime alimentaire riche en flavonoïdes ont tendance à prendre moins de poids, ce qui pourrait être prometteur étant donné que de nombreuses personnes ont tendance à prendre des kilos en vieillissant. En outre, il a été démontré que l’anthocyanine, un composé flavonoïde spécifique qui donne aux fruits rouges leur couleur, réduit les gènes de stockage des graisses.

Vous voulez perdre du poids ? Attrapez une bouteille de V8 ! Selon une étude publiée dans Nutrition Journal, la consommation de jus de tomate peut aider à perdre du poids car elle augmente la dépense énergétique au repos (DER) – la quantité d’énergie dépensée par une personne au repos. Après huit semaines de consommation de jus de tomate non salé deux fois par jour, les 95 femmes de l’étude (qui présentaient chacune certains symptômes de la ménopause) ont augmenté leur DER de plus de 100 calories par jour en moyenne.

Oui, le beurre d’arachide est riche en calories, mais si vous collez le vrai truc – un savoureux mélange de cacahuètes et peut-être une touche de sel – les légumineuses peuvent gagner une place parmi les meilleurs aliments pour perdre du poids. En plus de vous fournir des graisses monoinsaturées qui affinent le ventre, des fibres qui remplissent le ventre et des protéines qui stimulent le métabolisme, les cacahuètes contiennent également de la génistéine, un composé qui aide à renverser les gènes de l’obésité et réduit la capacité de votre corps à stocker les graisses.

Le kamut est une ancienne céréale originaire du Moyen-Orient qui est une excellente source d’acides gras oméga-3 bons pour le cœur, de protéines et de fibres, tout en étant simultanément faible en calories. En fait, une demi-tasse de cette céréale contient 30 % de protéines de plus que le blé ordinaire et seulement 140 calories. Qui plus est ? Une étude publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition a révélé que la consommation de kamut réduit le cholestérol, la glycémie et les cytokines (qui provoquent des inflammations dans tout l’organisme). La capacité du kamut à stabiliser la glycémie et à réduire l’inflammation en fait un excellent aliment de base pour la perte de poids, surtout s’il est utilisé à la place des céréales raffinées qui manquent de nutrition.

Comme les arachides, les avocats contiennent des graisses monoinsaturées favorisant le métabolisme, dont il a été démontré qu’elles réduisent la faim. En fait, une étude publiée dans le Nutrition Journal a révélé que les participants qui ont mangé la moitié d’un avocat frais au déjeuner ont signalé une diminution de 40 % de leur envie de manger pendant les heures qui ont suivi. Qui plus est ? La garniture de toast à la mode est également chargée de graisses insaturées, qui semblent prévenir le stockage de la graisse du ventre, ainsi que de fibres rassasiantes et d’antioxydants tueurs de radicaux libres.

Puisque les avocats regorgent de nutriments et de graisses saines qui peuvent stimuler la perte de poids, il n’est pas surprenant que l’huile d’avocat agisse de la même manière. Lorsque des chercheurs de la Penn State University ont comparé ceux qui consommaient des huiles riches en monoinsaturés (comme l’huile de canola à haute teneur en acide oléique ou l’huile d’avocat) avec ceux qui consommaient un mélange d’huile de lin et de carthame, ils ont constaté que ceux qui utilisaient seulement trois cuillères à soupe de l’huile riche en monoinsaturés par jour ont perdu près de deux pour cent de leur graisse du ventre en seulement un mois.

Nous l’avons déjà dit et nous le répétons : la graisse est votre amie ! Pour être plus précis, les graisses saines seront vos amies pour la perte de poids. Envisagez d’ajouter de l’huile d’olive extra vierge à votre alimentation et vous pourriez voir la balance commencer à pencher en votre faveur. Une étude du Journal of Women’s Health a révélé qu’un régime enrichi en EVOO aidait les participants à perdre plus de poids que ceux qui suivaient un régime pauvre en graisses. Comme les arachides et les avocats, les capacités de l’huile d’olive extra vierge à faire exploser le ventre seraient le résultat des graisses monoinsaturées qu’elle contient.

L’eau est un allié de la perte de poids de plusieurs façons. Pour commencer, si elle est sirotée avant un repas, elle peut contribuer à ce que vous mangiez moins. Une étude britannique publiée dans la revue Obesity, qui demandait aux participants de boire 16 onces de H2O avant de manger, a révélé que les participants ont perdu en moyenne 2,87 livres en 90 jours – ce qui se traduit par près de 12 livres en un an ! L’eau vous aide à faire sauter encore plus de graisse parce que c’est un bien meilleur choix de boisson que les sodas light ou les jus de fruits, qui sont tous deux pleins d’édulcorants artificiels qui peuvent emballer la graisse du ventre super rapidement.

Pendant que nous sommes sur le sujet de l’eau, pourquoi ne pas jeter quelques tranches de citron dans la boisson hydratante et rassasiante ? En plus d’ajouter une touche de couleur et de saveur à un grand verre d’H2O, le citron peut également favoriser la perte de poids. Un seul de ces agrumes brillants contient l’équivalent d’une journée entière de vitamine C, un nutriment qui a le pouvoir de réduire les niveaux d’une hormone de stress appelée cortisol qui déclenche la faim et le stockage des graisses. En outre, les citrons contiennent également des polyphénols, qui, selon les chercheurs, peuvent empêcher l’accumulation de graisse et la prise de poids.

Croyez-le ou non, même la peau est bénéfique car elle est une source puissante de pectine – une fibre soluble qui a été prouvée pour aider les gens à se sentir rassasiés, plus longtemps. Selon une étude publiée dans le Journal of the American College of Nutrition, les participants qui ont mangé seulement 5 grammes de pectine ont ressenti plus de satiété.

Une étude du CDC de 2012 a révélé que l’adulte moyen consomme environ 100 calories d’alcool par jour, mais privilégier un verre de vin à la bière ou aux cocktails sucrés peut réduire considérablement ce chiffre et affiner votre taille. En plus de contenir moins de calories que la plupart des boissons alcoolisées, le vin rouge, en particulier, est une bonne source de flavonoïdes qui réduisent la taille et que l’on trouve également dans les fruits rouges. Le resvératrol, un flavonoïde particulier que l’on trouve dans le vin rouge, aurait des effets bénéfiques sur la santé cardiaque, car il aide à prévenir les lésions des vaisseaux sanguins et réduit le « mauvais cholestérol ». N’oubliez pas de le consommer avec modération.

Le café stimule votre métabolisme, ce qui fait du produit non décaféiné un digne allié pour la perte de poids. Selon une étude publiée dans la revue Physiology & Behavior, le taux métabolique moyen des personnes qui buvaient du café caféiné était 16 % plus élevé que celui des personnes qui buvaient du déca. En plus de caféiner votre café, il est également crucial de le garder noir et d’éviter d’ajouter des crémiers malsains et des édulcorants artificiels, qui sont tous deux des ennemis de la perte de poids.

Comme les arachides, les lentilles contiennent également de la génistéine, mais leurs pouvoirs de perte de poids ne s’arrêtent pas là. Dans une étude espagnole de quatre semaines, les chercheurs ont constaté que l’adoption d’un régime hypocalorique comprenant également quatre portions hebdomadaires de légumineuses contribuait plus efficacement à la perte de poids qu’un régime équivalent sans légumineuses. Les personnes qui ont suivi le régime riche en légumineuses ont également constaté une amélioration de leur taux de « mauvais » cholestérol LDL et de leur tension artérielle systolique. La prochaine fois que vous cuisinerez quelque chose de féculent pour le dîner, envisagez de manger des lentilles riches en fibres et en protéines à la place.

Une étude de 2016 a révélé que la poudre d’ail réduit le poids corporel et la masse grasse chez les personnes atteintes de la maladie du foie gras non alcoolique (NAFLD). Des études récentes ont également montré que l’ail favorise le métabolisme du sucre dans le sang, et aide à contrôler les niveaux de lipides dans le sang. Qui plus est ? La consommation d’ail peut contribuer à renforcer votre système immunitaire, à prévenir les maladies cardiaques, à combattre l’inflammation, à augmenter la rétention de la mémoire et à abaisser la pression artérielle, alors pensez à en ajouter à votre prochain repas. À tout le moins, il est préférable au sel, qui peut entraîner une prise de poids en eau et des ballonnements.

Le saumon possède d’importantes propriétés anti-inflammatoires grâce à sa richesse en acides gras oméga-3, ce qui signifie qu’il constitue une excellente source de protéines pour ceux qui cherchent à accélérer leur perte de poids. En fait, une étude de l’International Journal of Obesity qui a examiné les effets de la perte de poids et de la consommation de fruits de mer a montré que lorsque des hommes mangeaient trois portions de saumon de 5 onces par semaine pendant un mois dans le cadre d’un régime hypocalorique, ils perdaient environ 2,2 livres de plus qu’en suivant un régime équicalorique sans poisson. Selon une étude publiée dans The Journal of Nutritional Biochemistry, les acides gras du poisson peuvent également signaler aux cellules thyroïdiennes du foie de brûler plus de graisses.

En parlant de choses que l’on trouve dans la mer, il a également été démontré que les huîtres contribuent à la perte de poids grâce à leur teneur impressionnante en zinc. Une étude a révélé que les personnes obèses qui consommaient 30 milligrammes de zinc par jour – l’équivalent de seulement six huîtres crues – avaient un IMC plus faible, pesaient moins et présentaient une amélioration de leur taux de cholestérol sanguin. Si les huîtres ne sont pas votre truc, les épinards, les graines de citrouille et les champignons sont également d’excellentes sources de zinc.

Le fromage n’est pas traditionnellement considéré comme quelque chose que l’on consomme pour favoriser la gestion du poids, mais le parmesan riche en calcium, lorsqu’il est consommé avec modération, peut aider à repousser les envies de sucre qui peuvent facilement conduire à la prise de poids. Comment cela fonctionne-t-il ? Le fromage italien contient un acide aminé, la tyrosine (un élément constitutif des protéines), dont il a été démontré qu’il encourage le cerveau à libérer de la dopamine sans provoquer de pics d’insuline malsains. Qui plus est ? On a constaté que la combinaison de calcium et de protéines que l’on trouve dans les produits laitiers tels que le parmesan augmente la thermogenèse – la température centrale du corps – et stimule ainsi votre métabolisme.

Les fèves sont un excellent aliment pour la perte de poids qui peut aider à stimuler la sensation de satiété et à gérer les niveaux de sucre dans le sang, ce qui en fait un excellent allié dans votre bataille pour la perte de poids. En fait, une étude récente publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition a révélé que manger une portion par jour de haricots, de pois, de pois chiches ou de lentilles pouvait contribuer à une perte de poids modeste. Et si vous avez besoin d’une autre raison pour faire le plein de haricots, rappelez-vous que les légumineuses riches en fibres et en protéines sont d’autres excellentes sources de génistéine – le même composé que l’on trouve dans les cacahuètes et les lentilles et qui favorise la perte de poids.

Le calcium et la vitamine C font bon ménage pour stimuler le métabolisme, et le brocoli n’est qu’un des nombreux aliments sains qui contiennent ces deux nutriments. Ce qui distingue le brocoli des autres, cependant, c’est que ce légume vert contient également une sorte de fibre dont il a été démontré qu’elle augmente la digestion, l’absorption et le stockage des aliments, également connu sous le nom d’effet thermique des aliments ou TEF. Combinez un métabolisme revigoré avec un TEF accru et vous obtenez un match fait dans le paradis de la perte de poids !

En matière de condiments, la moutarde est à peu près aussi saine et peu calorique qu’il est possible de l’être, et on a découvert que la substance jaune piquante qui contient environ 5 calories par cuillère à café stimule également la perte de poids. Des scientifiques de l’Oxford Polytechnic Institute, en Angleterre, ont découvert que la consommation d’une seule cuillère à café de moutarde peut stimuler le métabolisme jusqu’à 25 % pendant plusieurs heures après sa consommation. Les chercheurs attribuent ce phénomène à la capsaïcine et aux isothiocyanates d’allyle, des substances phytochimiques qui donnent à la moutarde sa saveur caractéristique. Donc, au lieu de tendre la main vers le ketchup sucré écœurant, assurez-vous d’avoir de la moutarde à portée de main lors de votre prochain barbecue.

Un autre condiment qui vaut la peine d’être utilisé à la place des vinaigrettes et des marinades sucrées est le vinaigre de cidre de pomme. Selon une étude publiée dans Bioscience, Biotechnology, & Biochemistry, consommer du vinaigre de cidre de pomme chaque jour peut entraîner une perte de poids, une réduction de la graisse du ventre, du tour de taille et une diminution des triglycérides sanguins. Plus précisément, l’étude menée auprès de participants japonais obèses a révélé que ceux qui ont consommé une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme sur une période de trois mois ont perdu 2,6 livres, et ceux qui ont consommé deux cuillères à soupe ont perdu 3,7 livres dans le même laps de temps. N’hésitez pas à ajouter une ou deux cuillères à soupe de ce produit sans calories, sans graisse et sans sucre à votre prochaine vinaigrette, sauce ou smoothie.

La myrtille regorge d’antioxydants, de fibres rassasiantes, de potassium et plus encore, et selon des chercheurs de l’Université du Michigan, ces fruits colorés pourraient également favoriser la perte de poids. Dans une étude sur des rats de laboratoire, les scientifiques ont constaté qu’après 90 jours, les rats qui avaient consommé de la poudre enrichie en myrtilles à hauteur de 2 % de leur alimentation avaient moins de graisse abdominale, moins de triglycérides, moins de cholestérol, et une meilleure glycémie à jeun et une meilleure sensibilité à l’insuline, que les rats qui n’avaient pas consommé de poudre enrichie en myrtilles.