Den här vispade gräddostglasyren är den perfekta gräddostglasyren för piping. Den är så enkel att göra att du kommer att vilja använda den här sockerfria glasyren på alla dina lågkolhydratkakor och cupcakes. Du kommer att älska den.
Främostglasyr är det klassiska valet för röda sammetstårtor och den bästa glasyren för morotstårtor. Dess syrligt-söta smak passar bra till många efterrätter, men den är ofta översötad och dess konsistens är lite rinnig. Jag minns att min mammas gräddostglasyr var så söt att den faktiskt gjorde ont i tänderna!
En del människor tycker inte om gräddostglasyr – de tycker inte om den syrliga smaken. Om det är du, kan mitt klassiska recept på sockerfri gräddostfrosting tämja den syrliga smaken genom att vispa gräddosten med smör, vilket resulterar i en silkeslen textur. Den är perfekt på morotskakcupcakes eller dessa vaniljmjölkscupcakes med kärnmjölk. Yum!
Hur man gör vispad gräddostfrosting
Det finns egentligen två sätt att göra denna läckra och fluffiga gräddostfrosting: en metod med två skålar och en metod med en skål. Metoden med två skålar: Vispa färskost och sötningsmedel i en skål och tjock grädde i en annan. Vänd sedan den vispade grädden i den vispade färskosten. Jag har använt den här metoden väldigt mycket. Men jag tänkte att jag skulle prova att vispa dem tillsammans häromdagen och det fungerade perfekt!
Detta sockerfria recept på vispad gräddostfrosting vispar kall gräddost med kall tung grädde för att skapa den perfekta pipiga konsistensen. Och den är tillräckligt stabil för att stå i rumstemperatur. Om du gillar att baka kakor och cupcakes så är det ett måste att ha en frosting som kan pipas – det här är det. Det är också en utmärkt fyllning för whoopie pies eller fryst som en fantastisk lågkolhydratketo behandling.
Vissad gräddostfrosting är fantastisk och lätt att göra! Jag använder en handmixer för att vispa den men en stativmixer fungerar ännu bättre eftersom den vispar snabbare. Jag brukar inte använda min stativmixer eftersom jag ständigt måste stänga av den för att skrapa ner sidorna – tråkigt! Jag har en stor Artisan-stativblandare (en kvarleva från min brödbakartid) men jag såg en mindre Kitchenaid mini-stativblandare i Target häromdagen. Kanske fungerar den bättre? I vilket fall som helst är receptet väldigt enkelt och båda stilarna kan användas.
Förresten använde jag den här fantastiska sockerfria glasyren på den där low carb citronmuffinsen ovan. Cupcaken blev jättegod!
Om du är ny på low carb kanske du undrar hur man gör cream cheese frosting utan socker? Det är enkelt. Jag använder ett naturligt sockeralternativ med låg kolhydrathalt som en erythritol/stevia-blandning i stället för socker. Jag gillar Sukrin Icing Sugar men Swerve Confectioners är ett annat populärt märke.
Denna sockerfria Whipped Cream Cheese Frosting innehåller 1 kolhydrat per 1/4 kopp portion.
Vissad gräddostfrosting (sockerfri, Low Carb)
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 8 oz Cream Cheese (kall)
- 1 1/4 cup tung grädde (10 ounces)
- 1/2 cup låg carb pulveriserat socker (eller Swerve Confectoners)
- 1 tsk vanilj (eller din favoritsmak)
Instruktioner
-
Så här pulvriserar du granulerat sötningsmedel: Lägg 1/3 kopp granulerat sötningsmedel (erytritol, xylitol, Sukrin :1 eller Swerve Granulat) i en kaffekvarn och mal i 10 sekunder. Ger 1/2 kopp pulveriserat sötningsmedel. OBS: Om du använder vanlig erythritol eller xylitol kan du eventuellt lägga till lite steviaglycerit eller flytande stevia i receptet för att öka sötman.
Metod
-
Piska den kalla färskosten tills den lossnar. Tillsätt Sukrin Icing Sugar och vanilj och vispa tills det är införlivat och slätt.
-
Häll i den tunga grädden 1/4 kopp i taget och blanda långsamt in vätskan i färskosten och vispa sedan tills den är lätt och fluffig. Den kommer fortfarande att vara något styv eftersom sockeralkoholen håller den kall.
-
Skeda upp i en spritspåse (eller ziploc-påse försedd med en spets) och spritsa på cupcakes eller tårta.
-
Makar 2 1/2 koppar eller tillräckligt för att mycket generöst dekorera 12 cupcakes eller för att fylla och toppa en 8-tums naken tårta. (Ger 12 – 3 T till 1/4 kopp portioner)
Video
Anteckningar
Näring
Sockerfria morotskakecupcakes (low carb)
Sockerfria vaniljmuffins (låg kolhydrathalt)
Sockerfri fransk smörkrämsglasyr