Som det gamla talesättet säger, ”du är vad du äter”. Denna bit av konventionell visdom är lika sann idag som den var när din gammelmormor brukade säga det. Mat ger bränsle till kroppen, särskilt växtbaserade livsmedel som skapas genom fotosyntes. Den skapar den kemiska energi som våra celler använder för att skapa socker, protein, vitaminer och mineraler och driva enzymreaktioner. Att göra de rätta förändringarna i din kost kan ha en djupgående, omedelbar effekt när det gäller att öka din energinivå, hållbarhet och allmänna fysiska och psykiska hälsa.
Alkalisk kost
Alkalisk kost är ett intressant begrepp, som intar en svår plats i det vanliga medicinska samhället. Namnet är något missvisande, men de ger mycket verkliga hälsofördelar – bara inte av de skäl som du kanske förväntar dig. För århundraden sedan hade kinesisk medicin upptäckt att vissa livsmedel sänkte urinens pH-värde och direkt hjälpte till att behandla njursten. Kopplingen mellan kroppslig hälsa och surhet kom att bero på vad som nu ofta kallas ”syraaskhypotesen”. Denna hypotes antog att vissa livsmedel, när de metaboliseras och bryts ner i kroppen, resulterade i sura, frätande biprodukter, särskilt för benvävnad.
En alkalisk kost bidrar till att minska skapandet av sura avfallsprodukter. Observera att kosten inte har något att göra med livsmedlens relativa alkalinitet. Mejeriprodukter är t.ex. alkaliska i naturen men i en människa skapar de en sur reaktion. Även om hypotesen om sur aska numera är allmänt misskrediterad ger den föreskrivna kosten en mängd olika hälsofördelar.
En alkalisk kost begränsar alla proteinrika livsmedel från animaliska källor, alkohol, socker, koffein och bearbetad mat. Den begränsar också GMO-produkter som soja, majs, vete, bröd, potatis, sötpotatis, aubergine och tomater eftersom de orsakar en sur reaktion vid överkonsumtion. Ökad syrahalt i blodet leder till inflammation i hela kroppen. Överdriven inflammation leder till hälsoproblem.
En alkalisk kost är å andra sidan tung på produkter som är naturligt rika på vatten. Till exempel är alla föremål som vid tillagning lätt ändrar sin form alkaliska. Näringsämnen, mineraler, vitaminer, omega-3-fettsyror och protein är mer biotillgängliga (dvs. lätt extraherade) från dessa livsmedel. De mest basiska livsmedlen är gröna grönsaker, baljväxter (små jämfört med större bönor), gamla fullkornsprodukter (t.ex. quinoa, amarant, bovete) och frukt. Dessa livsmedel blandade med olika kryddor kan öka matsmältningskraften hos dessa livsmedel.
Det är viktigt att kosten hålls i balans med 80 % av de saker du äter är basiska och 20 % är sura. Balansera till exempel en superalkalisk färsk grönsakssmoothie med en liten bit vetepasta.
Hur en alkalisk kost kan hjälpa till vid demens
Hjärnan fungerar med hjälp av kemiska och elektriska signaler som drivs av cellerna som skapar tillräckligt med energi för att driva enzymatiska reaktioner inuti cellerna. När cellerna inte kan producera tillräckliga energinivåer börjar vår hjärnfunktion att försämras. Demens beskriver en betydande försämring av kognitiva funktioner, som minne, tal, rumsligt resonemang, problemlösning och andra dagliga tankeförmågor som orsakas av ihållande cellskador under årtionden. Inflammationen i blodet har blivit alltmer för hög och kontrolleras inte på ett adekvat sätt av ett tillräckligt antal blomstrande celler. Fullständig försämring av hjärnan (även kallad demens) börjar försämra personens och stödsystemets livskvalitet på ett negativt sätt.
Hjärnan använder mer syre i förhållande till sin storlek än någon annan del av kroppen. Den utsätts för alla gifter, ”fria radikaler” syrejoner och egensinniga kemiska föreningar i kroppen. En sur kost utsätter hjärnan för fler gifter utan att tillräckligt med bränsle finns tillgängligt för att hjälpa till att reparera de skador som orsakats. Demens är ett resultat av en progressiv försämring som går snabbare än eller hämmar den vanliga regenerativa processen.
En alkalisk kost ger å andra sidan cellerna höga nivåer av hållbart bränsle för att de ska kunna börja bygga upp nya neurala kopplingar. Din kropp kan ständigt producera nya neuroner och neuronförbindelser. Detta förbättrar i sin tur den kognitiva funktionen och bromsar försämringstakten genom att öka kroppens neuroregenereringshastighet.
Behandling av kropp och själ på Advanced Health
Kärnan i den medicin vi utövar på Advanced Health är att kropp, själ och ande måste behandlas holistiskt. Det är opraktiskt att försöka separera diskreta system, som matsmältning och kognition, eftersom hela vävverket är sammankopplat. I det här fallet kan kostval, som till exempel att ge efter eller undvika animaliskt protein och bearbetade livsmedel, ha en mycket verklig inverkan på demenssjukdomens svårighetsgrad och prognos.
En ren kost är visserligen en bra början, men det finns mer att göra med demenssjukdomar än att bara förse kroppen med byggstenar. Den neuroregenerativa processen är mest effektiv när sinnet hålls aktivt, med en konsekvent rutin, meditation och problemlösning. På Advanced Health erbjuder vi, som komplement till vår näringsrådgivning, coachning för mentalt välbefinnande för att hålla ditt sinne stimulerat.
Om du följer ett välbefinnandeprogram som vårt, får rikligt med motion, sover regelbundet och hanterar stress kan du ta hand om din hjärnhälsa och på så sätt bromsa och vända demenssjukdomar.
Kontakta Advanced Health redan i dag! Boka en konsultation för dig eller en närstående. Om du har någon anledning att misstänka att du kan drabbas av kognitiv försämring är det dags att vidta åtgärder nu. Demens är lättast att behandla i de tidigare stadierna, så tveka inte. Kontakta oss idag!
Dr Payal Bhandari Dr Payal Bhandari M.D. är en ledande utövare av integrativ och funktionell medicin i San Francisco.