Zucchini prăjiți în 15 minute. Acest dovlecel prăjit înăbușit are un gust delicios și merge bine ca garnitură la orice masă. De asemenea, poate fi folosit ca umplutură în wraps, rulouri kathi și sandvișuri. Eu fac mâncăruri stir fry cu majoritatea legumelor, deoarece sunt super rapid de făcut. Acesta se află adesea în meniul nostru.
Este minim condimentat și aromat, așa că este potrivit și pentru copii. Iată sfaturile și înlocuitorii mei pentru această rețetă.
Tipuri de preparare
Zucchini: Alegeți dovlecei fermi și evitați-i pe cei moi. Dovleceii moi au pulpa moale în interior care este necomestibilă.
Ceapă: Ceapa poate fi înlocuită cu ceapă de primăvară. De asemenea, puteți sări peste ele complet.
Vegetale: Eu am folosit aici ardei gras, deoarece ne place aroma lor cu dovlecei. Puteți sări peste ei sau puteți adăuga orice alte legume precum ciuperci, morcovi sau dovleac. Dacă folosiți dovleac, prăjiți-l până se înmoaie ușor, apoi adăugați dovleceii.
Arome: Dovlecelul prăjit la foc mare cu puțin ulei, usturoi, ardei gras și piper negru miroase foarte bine. Nu are nevoie de nicio altă aromă. Dar de data aceasta am folosit și sos de soia & oțet de cidru de mere. Puteți să le omiteți complet dacă nu preferați.
Pentru condimente & picante: eu am folosit piper negru. Puteți adăuga, de asemenea, ardei iute verde tocat sau ardei iute roșu uscat pentru un plus de căldură.
Un wok sau o tigaie din fontă funcționează bine pentru acest stir fry.
Preparare
- Spălați toate legumele sub jet de apă. Tăiați fin ghimbirul și usturoiul. Tăiați ceapa & felii subțiri de ardei gras. Puteți tăia dovleceii cum doriți. Eu prefer să îi tai la 1/4 inch grosime. Dacă îi feliați prea subțiri, se vor găti prea mult și vor deveni prea moi în scurt timp.
Cum să prăjiți dovleceii
- Încălziți uleiul într-un wok sau într-o tigaie largă. Adăugați usturoiul și ghimbirul tocat. Prăjiți timp de doar 20 până la 30 de secunde.
2. Adăugați apoi ceapa tăiată felii și prăjiți-o până devine transparentă.
3. Adăugați ardeii grași și prăjiți timp de 30 de secunde.
4. Adăugați dovleceii și prăjiți doar 2 sau 3 minute. Nu-i gătiți prea mult, trebuie să fie pe jumătate gata și crocanți.
5. Adăugați sosul de soia, oțetul și piperul negru. Prăjiți doar pentru 30 de secunde, până când începe să miroasă bine. Opriți aragazul și adăugați sare. Amestecați. Puteți ajusta sarea și piperul negru după gustul dumneavoastră.
6. Presărați semințe de susan prăjite sau alune prăjite și zdrobite.
Serviți dovleceii prăjiți ca garnitură sau înfășurați-i în rulouri sau sandvișuri.
Rețete similare de stir fry
Cabbage stir fry
Sweet Potato stir fry
Broccoli potato stir fry
Indian style Tofu stir fry
Zucchini curry
.
Zucchini stir fry
Pin Recipe Print Recipe
Pentru cele mai bune rezultate urmați pas cu pasfotografii pas cu pas de deasupra fișei rețetei
Ingrediente (cană SUA = 240ml )
- ▢ 1½ cești de dovlecei (250 grame)
- ▢ 1 ceapă mică tăiată felii
- ▢ ½ ceașcă de ardei gras (tăiat felii subțiri)
- ▢ ¾ lingură de usturoi tocat (1 cățel)
- ▢ ½ linguriță de ghimbir tocat (opțional)
- ▢ 1¼ linguriță ulei (de susan sau de măsline)
- ▢ 1 linguriță de sos de soia
- ▢ 1 linguriță de oțet (eu am folosit cidru de mere)
- ▢ ¾ linguriță de piper negru (zdrobit grosier)
- ▢ 1 linguriță de semințe de susan prăjite sau 2 lingurițe de alune prăjite & zdrobite
Instrucțiuni
Preparare
- ▢
Spălați toate legumele. Tăiați ceapa și ardeiul gras în felii subțiri. Tăiați dovleceii la o grosime de ¼ inch. Tocați ghimbirul și usturoiul.
Cum se prepară
- ▢
Puneți ulei într-o tigaie încinsă. Prăjiți ghimbirul și usturoiul timp de 30 de secunde.
- ▢
Adaugați ceapa și prăjiți-o până devine transparentă. Apoi prăjiți ardeii timp de 30 de secunde.
- ▢
Anexați apoi dovleceii și prăjiți la foc mare până când sunt pe jumătate făcuți, dar crocanți. Nu-i gătiți prea mult deoarece au tendința de a deveni prea moi.
- ▢
Apoi turnați sosul de soia și oțetul. Adăugați piper negru. Prăjiți doar timp de 30 până la 60 de secunde.
- ▢
Închideți focul și presărați semințe de susan prăjite sau alune prăjite & zdrobite.
- ▢
Serviți dovlecelul stir fry ca garnitură sau în rulourile și sandvișurile dvs.
Cantitățile alternative furnizate în cardul de rețetă sunt doar pentru 1x, rețeta originală.
Pentru cele mai bune rezultate urmați instrucțiunile mele detaliate pas cu pas cu fotografii și sfaturi deasupra cardului de rețetă.
Video
INFORMAȚII NUTRIȚIONALE (doar estimare)
.
© Rețetele lui Swasthi
.