Această anghinare a venit la kilometri distanță de orașul meu. Mama II ne-a trimis în urmă cu câteva zile un pachet plin de produse naturale. Nu prea avem șanse să găsim aici produse cultivate de fermieri, așa că ne-a trimis legume și câteva plante aromatice produse de fermieri, deoarece orașul ei are piață locală de fermieri deschisă în fiecare zi. Aceste produse sunt, evident, mai gustoase și mai proaspete decât cele pe care le cumpărăm din supermarketurile de aici.
În general, cumpăr funduri de anghinare din piață, dar acestea erau anghinare întregi. Nu știam cum să ajung la miezul ei fără să o stric, așa că am primit ajutor de la mama II. Am urmat instrucțiunile pe care mi le-a dat la telefon și cred că am reușit, deși a fost prima mea încercare.
Cel mai obișnuit mod de a găti fundurile de anghinare este să le umpluți cu mazăre, cartofi tăiați în cuburi și morcovi. Aceasta se servește în general rece ca garnitură sau mezze. Uleiul de măsline extravirgin este uleiul preferabil pentru acest fel de mâncare, așa că îl puteți găsi la categoria preparate din ulei de măsline în meniurile restaurantelor din Turcia. O altă aromă pe care trebuie să o includeți în ea este lămâia, puteți servi chiar și o felie de lămâie cu ea.
Se spune că arpacașul este una dintre cele mai bune legume împotriva multor tipuri de cancer. Mama II spune că este o legumă atât de sănătoasă încât are efecte pozitive asupra ta chiar și atunci când treci pe lângă un câmp de anghinare, deoarece inhalezi același aer, iar noi avem norocul să o primim direct de pe câmpul ei datorită ei.
Fonduri de anghinare turcească
Fondurile de anghinare sunt umplute cu cartofi, morcovi și mazăre. Se servesc reci, cu o cantitate generoasă de lămâie și ulei de măsline.
- Autor:
- : Yusuf
- Timp de preparare: 10 minute
- Timp de gătire: 20 minute
- Timp total: 30 minute
- Randament: 4 1x
- Categorie: Mâncare de garnitură
- Mod de preparare: Se prepară în felul următor: Gătit
- Bucătărie: Turcească
- Regim alimentar: Vegetariană
Ingrediente
Scară1x2x3x
- 4 funduri de anghinare
- 1 ceapă, tocată
- 1 morcov, tăiat cubulețe
- 1 cartof, tăiat cubulețe
- ¼ cană de mazăre verde
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- ½ lămâie
- sare după gust
- ¼ cană de mărar proaspăt, tocat
- ¼ cană de apă
Instrucțiuni
- Umpleți un bol mare cu apă și stoarceți câteva picături de lămâie în el.
- Așteptați anghinarele curățate în această apă până când pregătiți celelalte legume.
- Încălziți 1 lingură de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie și sotați ceapa.
- Puneți în ea mazărea verde, cartofii și morcovul cubulețe. Mutați-le pe o parte a tigăii pentru a avea loc pentru anghinare.
- Și puneți anghinarele acolo. Este întotdeauna mai bine să le gătiți în aceeași tigaie pentru ca toate aromele să se combine bine.
- Adaugați un vârf de cuțit de sare, turnați ¼ cană de apă și puneți-i capacul pe tigaie.
- Gătiți-o la foc mic până când toate devin fragede și absorb apa. Vă va rămâne puțină apă la sfârșit.
- Puneți ingredientele pentru umplutură într-un bol și lăsați anghinarele în tigaie.
- Mixați 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie și mărar proaspăt.
- Combinați cartoful, morcovul și mazărea cu acest sos și umpleți anghinarele cu ele.
- Căliți-le în aceeași tigaie timp de 3 minute și lăsați-le să se răcească.
- Servește-le reci.
Cuvintele cheie: funduri de anghinare, rețetă de funduri de anghinare, rețetă de anghinare turcească, funduri de anghinare umplute
.