Constatați că sunteți leneș după o masă bogată în carbohidrați, dar vă simțiți extraordinar după ce mâncați o friptură mare acoperită cu unt?
Poate că aveți un prieten vegetarian care este exact opusul – carnea îl face să se simtă groaznic, dar se menține în formă și energic cu cereale integrale, fasole și cartofi.
Poate că un alt prieten poate merge în ambele sensuri – se pare că mănâncă tot ce vrea și se descurcă foarte bine.
Nutriția pare să varieze în mare măsură de la o persoană la alta, ceea ce duce la întrebarea: cât de mult din alimentația sănătoasă este individuală?
Aceasta este întrebarea la care dieta de tip metabolic pretinde să răspundă.
Dieta de tip metabolic (numită și tipare metabolică) se bazează pe ideea că metabolismul tău – modul în care corpul tău transformă alimentele în energie – este unic pentru tine.
Conform tipării metabolice, te încadrezi într-una din cele trei categorii. Ați putea fi carb-eficient, construit pentru a funcționa cu cereale și amidon. Sau ați putea fi eficient din punct de vedere gras-proteic – vă simțiți cel mai bine atunci când mâncați multă carne grasă. În cele din urmă, ați putea avea un metabolism mixt, ceea ce înseamnă că vă simțiți bine cu un echilibru între grăsimi, carbohidrați și proteine.
Dieta de tip metabolic susține că vă poate ajuta să vă dați seama cum funcționează metabolismul dumneavoastră și că, dacă mâncați în funcție de categoria dumneavoastră, veți fi mai sănătos și vă veți simți mai bine.
Acest articol va acoperi teoria din spatele dietei de tip metabolic, avantajele și dezavantajele tipării metabolice și cum să vă aflați tipul metabolic, precum și un plan de masă eficient din punct de vedere al grăsimilor și al proteinelor, un plan de masă eficient din punct de vedere al carbohidraților și un plan de masă de tip mixt.
- Teoria din spatele dietei de tip metabolic
- Dominanța sistemului nervos autonom
- Rata de oxidare celulară
- Cum să vă aflați tipul metabolic
- Cele 3 tipuri metabolice diferite
- Metabolism eficient din punct de vedere al proteinelor grase
- Metabolism eficient în carbohidrați
- Metabolism mixt
- Pro și contra dietei de tip metabolic
- Proprii ai tipării metabolice
- Cons ale tipăririi metabolice
- Ce să mâncați pentru tipul dumneavoastră metabolic
- Alimente eficiente în grăsimi și proteine
- Alimente eficiente din punct de vedere al carbohidraților
- Alimente cu metabolism mixt
- Takeway
Teoria din spatele dietei de tip metabolic
Teoria din spatele dietei de tip metabolic a început în anii 1930. Ea s-a bazat pe o lucrare scrisă de Weston A. Price, un dentist canadian și fondator al Asociației Dentare Naționale din Canada.
De-a lungul anilor săi de stomatologie, Price a văzut din ce în ce mai mulți pacienți care veneau cu carii și boli ale gingiilor. El a început să bănuiască ceea ce acum știm că este adevărat: dieta joacă un rol semnificativ în sănătatea dentară.
Price a devenit fascinat de legătura dintre nutriție și cariile dentare. El a decis să călătorească în jurul lumii, studiind dietele și sănătatea dentară a culturilor îndepărtate.
În 1939, Price a rezumat călătoriile sale într-o lucrare de cercetare intitulată Nutriție și degenerare fizică: A Comparison of Primitive and Modern Diets and Their Effects. El a concluzionat că oamenii din întreaga lume prosperau cu o mare varietate de diete și că impactul unei diete asupra sănătății depinde de genetică, de mediul local, de climă și chiar de cultură.
În anii 1970, alți cercetători au început să extindă ideile lui Price. Aceștia au teoretizat că metabolismul variază de la o persoană la alta și că metabolismul fiecărei persoane în parte depinde în mare măsură de doi factori:
Dominanța sistemului nervos autonom
Sistemul nervos autonom controlează multe dintre funcțiile corporale de bază: circulația sângelui, respirația, bătăile inimii, digestia și așa mai departe. Este împărțit în două ramuri:
- Sistemul vostru nervos simpatic, care crește fluxul sanguin, ritmul cardiac, vigilența și eliberarea de adrenalină ca răspuns la stres (răspunsul vostru „luptă sau fugi”).
- Sistemul tău nervos parasimpatic, care calmează lucrurile, te readuce la nivelul de bază și, atunci când nu ești stresat sau în pericol, controlează digestia.
Persoanele care susțin o dietă de tipare metabolică cred că, datorită geneticii părinților tăi, sistemul tău nervos autonom are o ramură care este mai puternică decât cealaltă. Ei susțin că digerați și metabolizați alimentele în mod diferit, în funcție de ramura sistemului nervos care este dominantă.
Rata de oxidare celulară
Oxidarea celulară este procesul pe care celulele dumneavoastră îl folosesc pentru a transforma alimentele în energie. Celulele dumneavoastră au procese diferite pentru a descompune grăsimile, carbohidrații și proteinele.
Dieturile de tip metabolic propun că unele persoane oxidează alimentele mai repede. Aceștia se numesc oxidanți rapizi și, în teorie, sunt mai sănătoși atunci când mănâncă alimente cu digestie lentă, cum ar fi proteinele și grăsimile animale.
Pe de altă parte, oxidanții lenți au un metabolism mai lent și se descurcă mai bine atunci când mănâncă o mulțime de carbohidrați cu ardere rapidă și mai puține proteine și grăsimi.
Cum să vă aflați tipul metabolic
Puteți face un chestionar online gratuit despre tipul metabolic. Aceste chestionare vă pun, de obicei, întrebări despre nivelul de foame, tipurile de alimente pe care le poftiți, personalitatea dumneavoastră și problemele de sănătate cu care vă luptați, apoi folosesc răspunsurile dumneavoastră pentru a vă atribui un tip metabolic.
Medicii și nutriționiștii care susțin tipizarea metabolică vă pot sugera să faceți teste de sânge sau de urină pentru a vă afla tipul dumneavoastră metabolic. Aceștia vă vor analiza adesea hormonii, nivelul de colesterol, trigliceridele, nivelul de zahăr din sânge și alte aspecte ale sănătății metabolice. Unele persoane recomandă, de asemenea, măsurarea pH-ului din sânge.
Merită menționat faptul că nu există un set stabilit de teste sau criterii de testare pentru a vă afla tipul metabolic. Metoda variază în funcție de testul online pe care îl faceți sau de medicul/nutriționistul pe care îl consultați.
Abonați-vă pentru a primi cele mai recente sfaturi, vânzări, reduceri, scăderi de produse și multe altele. Înscrieți-vă acum și primiți 15% reducere la prima comandă.
Cele 3 tipuri metabolice diferite
Dieta tipului metabolic propune ca oamenii să se încadreze într-unul dintre cele trei tipuri metabolice diferite, în funcție de genetica lor unică și de modul în care corpul lor procesează alimentele.
Cele trei tipuri metabolice sunt:
Metabolism eficient din punct de vedere al proteinelor grase
Tipurile corporale eficiente din punct de vedere al proteinelor grase au o oxidare celulară ridicată și sunt dominante parasimpatice, ceea ce înseamnă că ard rapid alimentele și au un apetit puternic.
Dacă ești gras-proteic eficient, ți se face foame la fiecare două ore, mai ales când mănânci carbohidrați.
Tu poftești la alimente sărate, grase mai mult decât la dulciuri (de ex, vă doriți nachos sau cartofi prăjiți, nu ursuleți de gumă). De asemenea, aveți tendința de a mânca foarte multă mâncare, ceea ce face dificilă respectarea dietelor hipocalorice. Este posibil să vă luptați cu oboseala și anxietatea.
În teorie, o mare parte din oboseala, anxietatea, creșterea în greutate și poftele pe care le experimentează tipurile eficiente de grăsimi-proteine provine din faptul că mâncați un tip greșit de alimente. Aceștia consumă carbohidrații prea repede, ceea ce îi lasă flămânzi, obosiți, anxioși și iritabili.
Dacă sunteți eficient din punct de vedere al grăsimilor-proteine, ar trebui să acordați prioritate alimentelor sărate, grase, bogate în proteine și sărace în carbohidrați. O masă exemplificativă ar putea fi o friptură ribeye puternic sărată cu salată de bacon-avocado-ranzecată alături.
Metabolism eficient în carbohidrați
Tipurile eficiente în carbohidrați au o oxidare celulară lentă și sunt dominante simpatice, ceea ce înseamnă că ard încet alimentele și au un apetit ușor.
Dacă sunteți carbohidrați eficienți, nu vă este foame prea des și aveți tendința de a mânca destul de ușor.
Când vă este foame, totuși, poftiți la zahăr mai presus de orice altceva. Aveți tendința spre dulciuri și deserturi și vă puteți lupta să vă mențineți la o greutate sănătoasă. De asemenea, este posibil să fiți dependent de cofeină sau de alți stimulenți și să aveți o personalitate mai orientată spre obiective, de tip A.
Teoria este că persoanele eficiente din punct de vedere al carbohidraților tânjesc după dulciuri și depind de stimulenți deoarece corpul lor dorește carbohidrați de înaltă calitate – cereale integrale, legume cu amidon și așa mai departe.
Dacă sunteți eficient din punct de vedere al carbohidraților, ar trebui să acordați prioritate surselor de carbohidrați de calitate cu conținut scăzut de grăsimi și ar trebui să vă luați proteinele din pui sau pește în loc de carne roșie grea. Un exemplu de masă ar putea fi piept de pui la grătar cu orez sălbatic, ciuperci și spanac.
Metabolism mixt
Tipurile de metabolism mixt nu au nici oxidare celulară rapidă, nici lentă și nu sunt dominante în niciuna dintre ramurile sistemului lor nervos. Conform teoriei tipurilor metabolice, acest lucru înseamnă că pot procesa la fel de bine grăsimile, carbohidrații și proteinele și au un apetit mediu.
Dacă aveți un tip metabolic mixt, nu vă este foame prea des. Este posibil să poftești atât la alimente dulci, cât și sărate sau grase și, de obicei, nu ai o problemă cu greutatea ta. Puteți deveni anxios sau obosit dacă mâncați prea multe grăsimi și proteine sau prea mulți carbohidrați.
Persoanele cu metabolism mixt se descurcă bine cu un echilibru de macronutrienți (grăsimi, proteine și carbohidrați). Un exemplu de masă ar putea fi somon cu sos de unt, cartofi prăjiți și o garnitură de broccoli.
Pro și contra dietei de tip metabolic
Tiparea metabolică vine atât cu argumente pro și contra.
Proprii ai tipării metabolice
Indiferent de ce tip sunteți, tiparea metabolică recomandă o dietă bazată pe alimente integrale, bogată în legume și săracă în gustări procesate și zaharuri rafinate. Acesta este un sfat dietetic solid.
Dieta tipului metabolic susține, de asemenea, că nu există o abordare unică a nutriției și că ar trebui să priviți nutriția ca pe un individ.
Încă o dată, aceasta este o poziție bună de adoptat. Există o mulțime de moduri diferite de a mânca care pot fi bune pentru tine. De exemplu, cercetările arată că o dietă ketogenică și o dietă flexitariană duc amândouă la câștiguri semnificative pentru sănătate, în ciuda faptului că sunt foarte diferite în abordarea lor de a mânca.
Tiparea metabolică vă încurajează să găsiți ceva care funcționează pentru dumneavoastră, ceea ce este un mod excelent de a privi nutriția.
Dar, în timp ce tipărirea metabolică are câteva aspecte pozitive, alte părți ale acesteia sunt mai puțin convingătoare.
Cons ale tipăririi metabolice
Contra major al dietei de tip metabolic este că nu există cercetări științifice care să o susțină. Nu au existat studii clinice care să susțină ideea celor trei tipuri metabolice distincte.
De asemenea, există puține sau deloc dovezi pentru teoria din spatele tipării metabolice – conform căreia metabolismul tău depinde de sistemul tău nervos și de cât de repede celulele tale oxidează alimentele.
Până în prezent, a fost publicat un singur studiu privind tiparea metabolică. Acesta a comparat tipul metabolic al participanților, care le-a fost atribuit pe baza unui chestionar, cu testele de laborator metabolice reale.
Nu a existat nicio corelație între tipul metabolic presupus al participanților și ceea ce au arătat testele de laborator despre metabolismul lor. Cercetătorii au concluzionat că testarea tipului metabolic nu este o modalitate validă de a vă afla nevoile nutriționale.
Ce să mâncați pentru tipul dumneavoastră metabolic
Majoritatea experților în nutriție sunt de acord că tipizarea metabolică este inexactă. Nu pare să se potrivească cu ceea ce se întâmplă de fapt în băiatul tău.
Cu toate acestea, există o valoare în a încerca câteva diete diferite pentru a vedea care funcționează cel mai bine pentru tine și, deși teoria sa poate fi greșită, tipizarea metabolică prezintă trei moduri sănătoase de a mânca.
Dacă vă decideți să încercați tipizarea metabolică, aceste trei liste de alimente vă pot ajuta să vă dați seama ce alimente să includeți în dieta dumneavoastră.
Alimente eficiente în grăsimi și proteine
Această dietă este similară dietei keto sau altor diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Țintiți următorul raport de macronutrienți, defalcat pe calorii:
- 60% grăsimi
- 30% proteine
- 10% carbohidrați
Alimentele care se încadrează într-o dietă eficientă din punct de vedere gras-proteic includ:
Alimente eficiente din punct de vedere al carbohidraților
Această dietă este asemănătoare cu dieta flexitariană și cu alte diete cu conținut scăzut de grăsimi, cu plante mixte. Vizează următorul raport de macronutrienți, defalcat pe calorii:
- 10% grăsimi
- 20% proteine
- 70% carbohidrați
Alimentele care se încadrează într-o dietă eficientă în carbohidrați includ:
Alimente cu metabolism mixt
O dietă cu metabolism mixt are o alimentație mai…sau mai puțin uniformă a macronutrienților. Încercați să obțineți următorul raport de macronutrienți, defalcat pe calorii:
- 30% grăsimi
- 30% proteine
- 40% carbohidrați
Alimentele care se încadrează într-o dietă cu metabolism mixt includ:
.
.
Takeway
Dieta de tip metabolic susține că oamenii au nevoi nutriționale diferite, în funcție de metabolismul lor. Acest lucru este adevărat – corpul fiecăruia este unic și este important să găsiți un mod de alimentație care să vă facă să arătați și să vă simțiți bine.
Cu toate acestea, teoria din spatele tipologiei metabolice nu are nicio dovadă care să o susțină, iar puținele cercetări efectuate asupra dietei tipului metabolic sugerează că nu funcționează – tipul metabolic nu pare să se potrivească cu metabolismul dumneavoastră real.
Dispus acest lucru, cele trei planuri de dietă pe care le recomandă tipizarea metabolică se bazează toate pe o nutriție adecvată și sunt destul de asemănătoare cu alte diete populare care au o mulțime de cercetări care le susțin.
Dacă vă decideți să încercați dieta de tip metabolic, fiți atenți la cum vă simțiți și nu vă fie teamă să faceți schimbări dacă ceva nu funcționează pentru dumneavoastră. Nutriția este individuală, iar cea mai bună dietă este cea care vă oferă rezultatele pe care le doriți.
.