Acești cartofi la tigaie pentru micul dejun sunt în meniu cel puțin de două ori pe săptămână. Sunt rapizi și necesită toate ingredientele pe care de obicei le am deja la îndemână. Toate motive bune pentru a scoate tigaia, nu-i așa?
Puteți folosi orice cartofi doriți, dar eu prefer cartofii aurii sau galbeni. Aceștia produc o aromă mai onctuoasă fără să fie nevoie de unt propriu-zis. Alte elemente de care veți avea nevoie sunt uleiul de măsline (eu folosesc EVOO), o ceapă albă sau galbenă, sare și piper. Asta e tot. Într-adevăr. Nu este nevoie să complicați acest lucru, oameni buni. Uneori, păstrarea simplității este cu adevărat cea mai bună.
Aceștia sunt o adiție delicioasă la micul dejun cu puțin cârnat de pui sau un ou prăjit deasupra. Îi servesc, de asemenea, ca garnitură la cină, când am nevoie de ceva rapid.
Trucul pentru a avea succes la cartofii pentru micul dejun la tigaie este de a obține un exterior ușor crocant, în timp ce interiorul este moale. Pentru a face acest lucru, veți dori să faceți trei lucruri.
În primul rând, asigurați-vă că tăiați cartofii în bucăți mici care au aceeași dimensiune. Tăierea neglijentă poate duce la faptul că unele bucățele de cartof sunt prea prăjite, în timp ce altele sunt prea puțin prăjite. Luați-vă timp să vă tăiați bine cartofii.
În al doilea rând, nu vă supraîncărcați tigaia cu prea mulți cartofi. Aceștia ar trebui să se împrăștie uniform în tigaie pentru a crea un singur strat. Dacă îngrămădiți cartofii prea sus, vă va fi greu să îi rumeniți.
În al treilea rând, nu vă acoperiți cartofii. Se vor găti mai repede, da, dar vor deveni și teribil de moi. Este mai bine să lăsați capacul jos și să amestecați din când în când, astfel încât să rumeniți toate părțile. După ce rumenirea este completă, puteți acoperi pentru încă un minut sau două pentru a vă asigura că totul este gătit bine.
Încercați acest lucru și veți face cartofi perfecți în cel mai scurt timp. Pun pariu că vor deveni un element de bază și în casa dvs. de asemenea.
Cartofi la tigaie pentru micul dejun
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 cartofi aurii medii, tăiați în cubulețe
- 1/2 ceapă albă sau galbenă medie, tăiată în cubulețe
- sare & piper după gust
Opțional: ierburi proaspete tocate
Instrucțiuni
-
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie din fontă sau într-o tigaie la alegere.
-
Adaugați cartofii și ceapa tăiate cubulețe. Nu supraîncărcați tigaia sau cartofii vor avea nevoie de mult timp pentru a se rumeni. Vreți să aveți aproape un singur strat distribuit uniform în tigaie.
-
Sărați la foc mediu-mare, amestecând ocazional până când părțile laterale ale cartofilor s-au rumenit. Acest lucru poate dura între 5 și 10 minute, în funcție de aragazul dvs. și de mărimea cartofilor.
-
Dacă cartofii s-au rumenit, dar nu par un pic moi la atingere, acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul la mediu timp de 2 până la 3 minute.
-
Sare și piper după gust. Ornați cu ierburi proaspete.
Note
Nutriție
Share the Love: