Este Molho Pesto Saudável está prestes a tornar-se o seu novo molho favorito. É simples de fazer, mas com ingredientes de qualidade. Use-o com suas massas favoritas, em saladas, e como um salgado para sanduíches!
Para mim, pesto costumava ser uma daquelas coisas que soavam misteriosas e difíceis de fazer.
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No entanto, descobri que o molho pesto é realmente super fácil.
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Pesto feito a domicílio também é uma ótima maneira de usar manjericão extra que você não quer desperdiçar. O seu jardim está em abundância de manjericão? Pesto time!
Desde que eu normalmente guardo uma caixa de pinhões ou nozes na minha despensa só para essa ocasião, é uma rápida jogada no velho processador de alimentos e poof: pesto!
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Agora, “tradicionalistas” diriam que não é pesto “real” a menos que seja feito com um almofariz e pilão, mas eu certamente não sou tradicionalista e o meu processador de alimentos faz um bom trabalho.
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Só espetar todos os ingredientes, fechar e pulsar.
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Fácil, certo?
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Tente não fazer o molho de pesto com uma consistência totalmente suave. Em vez disso, tente mantê-lo grosso…como se fosse feito com o almofariz e o pilão. Sneaky, eu sei.
Pois, se gostar dele suave, vá em frente!
Pesto tem o seu uso em muitos pratos. Espalho-o no meu peru, pesto e cheddar panini, utilizo-o como molho na minha pizza de pesto e queijo de cabra, combino-o com massa recém cozida e adiciono algumas colheres de sopa ao meu molho de tomate para um bom chute de manjericão, só para citar alguns.
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É PESTO SAUDÁVEL?
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Pesto é realmente saudável. É feito com manjericão, que tem muitas coisas boas para ele! O manjericão tem toneladas de nutrientes:
- O manjericão é especialmente rico em vitamina K e tem também vitamina A
- O manjericão contém cálcio, manganês e ferro
- O manjericão é conhecido por ter propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias
Este pesto também contém azeite de oliva. E esse é outro alimento que o beneficia de muitas maneiras. Não só é saboroso, mas também contém polifenóis que impedem a libertação de compostos inflamatórios para o organismo.
ARE PINE NUTS GOOD FOR YOU?
Pine nuts have lots of Vitamin E and magnesium. São também uma fonte de gorduras monoinsaturadas, então você sabia que os pinhões são realmente uma semente? Quem sabia, certo? Mas embora sejam provenientes de certas espécies de pinheiros, é muitas vezes aconselhado que as pessoas alérgicas aos pinhões os evitem. Nesse caso, pode simplesmente deixá-los fora da receita.
COMO ARMAZENAR A SAUDE DE PESTO
Pesto pode ser guardado na geladeira por até uma semana. Quando o guardar, guarde-o num recipiente hermético. Certifique-se de que há óleo na parte superior do pesto para manter a frescura e a consistência. Se não houver óleo a subir para a parte de cima por si só, basta adicionar um pouco antes de o colocar no frigorífico.
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CANSEGUE O PESTO SAUCE?
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Pesto pode congelar este molho delicioso de pesto. Se você tem um jardim e uma abundância de manjericão, porque não fazer um lote para congelar?
Colha as folhas de manjericão cortando os caules, deixando sempre um par de folhas na planta. Guarde os caules em água durante alguns dias, se não os puder usar imediatamente. Deixe-os no balcão pois o frigorífico pode descolorir as folhas.
Depois de ter feito a receita da pesto, guarde em porções do tamanho de uma refeição num recipiente hermético ou num saco de congelação reselável durante até um mês.
SUBSTITUIÇÕES DE PESTO SAUDÁVEL
Por vezes queremos variar uma receita por causa das diferenças de sabor ou porque nos falta um item necessário. Aqui estão algumas substituições:
- Avelãs, amêndoas, ou pistácios podem ser substituídos por pinhões
- Levedura nutritiva pode substituir o parmesão
- Pecorino Romano substitui bem o parmesão
- Avocado o azeite pode substituir o azeite
- Pinhão extra pode substituir o parmesão
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PODERÁ FAZER UM PESTO SAUDÁVEL HORTÍCOLAS E DIÁRIOS-GRÁTIS?
Sim, você pode facilmente tornar o molho de pesto saudável vegan ou sem laticínios. O único ingrediente que você vai precisar para trocar é o queijo parmesão. Use antes levedura nutricional, que tem um sabor a nozes que se enquadra perfeitamente no sabor do pesto.
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MAIS RECEBIDAS SAUDÁVEIS
Um molho delicioso pode fazer toda a diferença para um prato. Aqui estão alguns dos meus favoritos. Todos eles são versáteis, bons para você e fáceis de fazer.
- 4 Ingrediente Molho Alfredo caseiro
- Sol de arando caseiro
- 10-Minuto Molho de Enchilada Caseira
- Sol de Churrasco Doce
- Sol de Tomate Torrado
- Sol Teriyaki Saudável
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Este Molho de Pesto Saudável está prestes a tornar-se o seu novo molho favorito. É simples de fazer, mas embalado com ingredientes bons para si. Use-o com sua massa favorita, em saladas, e como um salgado para sanduíches!
- 2 1/2ozfresh manjericão
- 1/2cuppine nutscan substituto nozes
- 1/2cupolive óleo
- 1/3cupgrated queijo parmesão
- 2-4 dentes de alho, dependendo do sabor forte do alho
- 1/2tspsea salplus mais a gosto
- 1/4tspground black pepperplus mais a gosto
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Combinar todos os ingredientes num processador de alimentos e pulsar até à consistência desejada.
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Pode também pulsar os alhos e pinhões juntos antes dos outros ingredientes para os quebrar um pouco mais.
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Coloque num recipiente hermético no frigorífico durante 5-7 dias.
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