Estas Skillet Breakfast Potatoes estão no menu pelo menos duas vezes por semana. São rápidas e requerem todos os ingredientes que normalmente já tenho em mãos. Todos os bons motivos para quebrar a frigideira, certo?
Você pode usar as batatas que quiser mas eu prefiro batatas douradas ou amarelas. Elas produzem um sabor mais amanteigado sem qualquer tipo de manteiga. Outros itens que você vai precisar são azeite (uso EVOO), uma cebola branca ou amarela, sal e pimenta. É isso mesmo. A sério. Não há necessidade de complicar esta, amigos. Às vezes manter simples é realmente o melhor.
Estes fazem uma adição deliciosa ao seu café da manhã com um pouco de salsicha de frango ou ovo frito em cima. Eu também os sirvo como acompanhamento ao jantar quando preciso de algo rápido.
O truque para o sucesso do Skillet Breakfast Potatoes é dar um toque crocante ao exterior enquanto o interior é macio. Para fazer isso, você vai querer fazer três coisas.
Primeiro, certifique-se de que você está cortando sua batata em pedaços pequenos que são do mesmo tamanho. O corte descuidado pode fazer com que alguns pedaços de batata sejam exagerados enquanto outros são mal passados. Tome o tempo necessário para cortar bem as suas batatas.
Segundo, não sobrecarregue a sua frigideira com demasiadas batatas. Elas devem se espalhar uniformemente na frigideira para criar uma única camada. Se empilhar as batatas demasiado alto terá dificuldade em dourá-las.
Terceiro, não cubra as suas batatas. Elas vão cozinhar mais rápido, sim, mas também vão ficar terrivelmente pastosas. É melhor deixar a tampa fora e mexer de vez em quando, para que você fique dourado de todos os lados. Depois de dourar está completo você pode cobrir por um minuto ou dois adicionais para garantir que tudo esteja cozido.
Dê uma tentativa e você estará fazendo batatas perfeitas em pouco tempo. Aposto que também se tornarão um alimento básico em sua casa.
Batatas para o café da manhã de killet
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 batatas douradas médias, em cubos
- 1/2 cebola branca ou amarela média, em cubos
- sal & pimenta a gosto
Opcional: ervas frescas picadas
Instruções
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Azeites de oliva em frigideira de ferro fundido ou frigideira de escolha.
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Adicionar batatas e cebola cortadas em cubos. Não sobrecarregue a sua frigideira ou as suas batatas vão demorar muito tempo a dourar. Você quer ter quase uma única camada uniformemente distribuída em sua frigideira.
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Saute em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente até que os lados das batatas fiquem dourados. Isso pode levar de 5 a 10 minutos, dependendo do seu fogão e do tamanho das batatas.
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Se as batatas estiverem douradas mas não parecerem um pouco macias ao toque, cubra a panela com uma tampa e reduza o calor a médio durante 2 a 3 minutos.
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Sal e pimenta a gosto. Guarneça com ervas frescas.
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Notas
Nutrição
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