Miód jest silnym środkiem przeciwbakteryjnym o szerokim spektrum działania. Do skuteczności przeciwbakteryjnej miodu przyczyniają się różne składniki: zawartość cukru, związki polifenolowe, nadtlenek wodoru, związki 1,2-dikarbonylowe oraz defensyna pszczela-1. Wszystkie te elementy występują w różnych stężeniach w zależności od źródła nektaru, rodzaju pszczół i sposobu przechowywania. Składniki te działają synergistycznie, dzięki czemu miód wykazuje silne działanie przeciwko różnym mikroorganizmom, w tym bakteriom wielolekoopornym oraz moduluje ich oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe. Skuteczność i siła działania miodu na mikroorganizmy zależy od rodzaju wyprodukowanego miodu, co jest uwarunkowane jego pochodzeniem botanicznym, zdrowiem pszczół, ich pochodzeniem i sposobem przetwarzania. Zastosowanie antybiotyków z miodem dało lepszy potencjał przeciwdrobnoustrojowy, a w stosunku do biofilmów odnotowano efekt synergistyczny. W medycynie miód jest stosowany w leczeniu ran powierzchniowych, oparzeń i stanów zapalnych i wykazuje efekt synergistyczny w połączeniu z antybiotykami. Niskie pH miodu (3,5-4) wspomaga proces naprawy tkanek: powoduje zmniejszenie aktywności proteaz w miejscu rany, zwiększa uwalnianie tlenu z hemoglobiny oraz stymuluje aktywność fibroblastów i makrofagów. Ponadto H2O2 ma działanie antyseptyczne, a także dezynfekuje miejsce rany i stymuluje produkcję czynnika wzrostu śródbłonka naczyniowego. Stosowanie miodu oczyszcza rany lub miejsca oparzeń z wolnych rodników oraz zmniejsza bliznowacenie i przykurcze. Przeciwzapalny i antybakteryjny potencjał miodu będzie utrzymywać zraniony obszar wilgotny i jako taki zapobiega jego degradacji i zwłóknieniu. Miód może promować szybkie gojenie i zmniejszyć blizny i jest bardzo wygodny dla chirurgii plastycznej. Maceracja skóry jest chroniona przez miód ze względu na jego wysoką osmolarność i utrzymywanie wilgoci w miejscu zranienia. W obszarach niezainfekowanych, miód nadal zmniejsza ból i stan zapalny. Ogólnie rzecz biorąc, stosowanie miodu w medycynie zmniejszyło straty ekonomiczne i przyniosło udowodnione korzyści ekonomiczne poprzez obniżenie kosztów bezpośrednich w porównaniu z leczeniem konwencjonalnym oraz poprzez stosowanie mniejszej ilości antybiotyków, szybsze gojenie i krótszy pobyt w szpitalu. Ten przegląd ma na celu przedstawienie przeglądu aktywności antybakteryjnej miodu i jego zastosowań.
.