Fakty żywieniowe: Dietary Related Diseases

Gdy masz alergię pokarmową, twoje ciało nieprawidłowo identyfikuje element żywności jako potencjalne zagrożenie, i uruchamia układ odpornościowy do ataku najeźdźcy, jak by to wirus lub bakterie. (Twój układ odpornościowy reaguje na powłokę białkową znajdującą się na zewnątrz cząsteczek żywności). Aby zakwalifikować alergię jako alergię, układ odpornościowy musi być zaangażowany w reakcję. Różni się to od zatrucia pokarmowego.

Wspólne objawy alergii pokarmowych obejmują swędzenie, pokrzywkę, obrzęk, nudności, wymioty i skurcze brzucha. Najczęstszymi pokarmami podatnymi na alergię są orzeszki ziemne, ryby, skorupiaki, mleko, jaja, pszenica, soja i orzechy z drzew orzechowych (np. orzechy włoskie). Jeśli podejrzewasz u siebie alergię pokarmową, skontaktuj się z lekarzem, który oceni Twoje objawy i może zlecić wykonanie alergicznego testu skórnego. Na alergie pokarmowe nie ma lekarstwa. Najczęściej będziesz musiał całkowicie unikać obraźliwego artykułu spożywczego do końca życia, ale niektórzy ludzie (zwłaszcza dzieci) mogą przezwyciężyć swoje alergie pokarmowe w czasie.

Rząd Stanów Zjednoczonych wymaga etykietowania żywności dla większości z nich. rząd wymaga etykietowania żywności dla najczęstszych alergenów, więc ważne jest, aby osoby z alergiami pokarmowymi czytały etykiety na wszystkim i zadawały dużo pytań na temat żywności serwowanej w restauracjach.

Dieta jest głównym czynnikiem ryzyka chorób serca, takich jak nadciśnienie (wysokie ciśnienie krwi), otyłość i choroba wieńcowa. Jeśli cierpisz na choroby serca, Twój lekarz może zapewnić Ci specyficzny plan diety dla Twojego stanu. Ogólnie rzecz biorąc, dieta zdrowa dla serca przyniesie korzyści każdemu.

Wskazówki dotyczące diety zdrowej dla serca

• Zjedz pięć owoców i warzyw dziennie. Lub, za każdym razem, gdy jesz, uwzględnij owoc lub warzywo.

• Wybieraj pełne ziarna bez dodatku tłuszczu. Możesz jeść około sześciu porcji ziaren w ciągu dnia, ale pamiętaj o wielkości porcji. Ziarna mogą być gęste od kalorii i łatwo jest zjeść więcej niż wynosi wielkość porcji, nie zdając sobie z tego sprawy. Pełne ziarna (brązowy ryż, pełnoziarnisty makaron, kukurydza i fasola) mają tę zaletę, że zawierają błonnik, który sprawia, że czujesz się syty. Trzymaj się z dala od rafinowanych ziaren i pieczywa z dodatkiem tłuszczu, takiego jak krakersy z serem i maślane rogaliki.

• Szukaj chudych białek.

  • Wybieraj niskotłuszczowe źródła białka, takie jak kurczak z białym mięsem, ryby, groch i soczewica.

  • Unikaj marmurkowych mięs, takich jak stek ribeye i pieczeń chuck.

  • Ogranicz białko spożywane ze źródeł zwierzęcych do około wielkości talii kart dziennie.

• Jedz ryby co najmniej dwa razy w tygodniu.

• Trzymaj się z dala od wszystkiego, co jest gotowane na głębokim tłuszczu.

• Gotuj jedzenie przez broczenie, pieczenie, duszenie, gotowanie, pieczenie lub mikrofalowanie.

  • Inwestuj w dobrej jakości nieprzywierające naczynia kuchenne.

• Gdy przepisy wymagają jednego całego jajka, zastąp je dwoma białkami (aby obniżyć poziom cholesterolu i tłuszczu).

• Zachowaj spożycie tłuszczu poniżej 30% dziennych kalorii.

• Zmniejsz ilość tłuszczów nasyconych do mniej niż 10% dziennych kalorii.

• Unikaj pokarmów zawierających tłuszcze trans.

• Zmniejsz spożycie soli do mniej niż jednej łyżeczki dziennie (Twój lekarz może ograniczyć poziom do połowy tej ilości)

  • Usuń solniczkę ze stołu.

  • Przyprawiaj swoje potrawy kwaśnymi dodatkami smakowymi, takimi jak cytryna, limonka lub ocet jabłkowy, zamiast soli.

  • Gdy przygotowujesz potrawy z przepisu, używaj połowy sugerowanej ilości soli.

  • Przygotuj swoje własne zupy zamiast używać odmian w puszkach.

  • Przygotuj swoje własne jedzenie, kiedy to możliwe.

  Rak
  Chcesz dowiedzieć się więcej? Weź kurs online w Nutrition.

  Tylko Twój lekarz może w pełni zająć się Twoim osobistym ryzykiem raka i profilem zdrowia. Jednak National Cancer Institute zaleca, aby w celu zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka każdy spożywał więcej owoców i warzyw, około 5-9 porcji dziennie.

  Proste strategie zwiększania spożycia owoców i warzyw:

  • Zabierz ze sobą przenośny owoc (banan, pomarańcza, gruszka lub jabłko) na przekąskę w podróży.

  • Uczyń małe warzywa częścią swojego planu przekąsek (małe marchewki, seler naciowy lub paski papryki).

  • Wybieraj gotowe, pakowane sałatki (zamiast frytek i hamburgera), gdy się spieszysz.

  Cukrzyca

  Według MedLine, cukrzyca to choroba, w której poziom glukozy we krwi jest zbyt wysoki. Glukoza we krwi, zwana również cukrem we krwi, pochodzi z pokarmów, które jesz i daje ci energię do chodzenia, ćwiczeń i oddychania. Aby przenieść glukozę z krwi do mięśni, organizm używa hormonu zwanego insuliną. Istnieją dwa typy cukrzycy: Typ 1 dawniej nazywany był „cukrzycą młodzieńczą”, ponieważ ten typ choroby zwykle ujawniał się w dzieciństwie. Osoby z cukrzycą typu 1 nie wytwarzają własnej insuliny i muszą wstrzykiwać syntetyczną insulinę, aby ich mięśnie mogły wykorzystać glukozę.

  Cukrzyca typu 2 była kiedyś nazywana „cukrzycą dorosłych”, ponieważ choroba ta rozwijała się w późniejszym okresie życia. Obecnie jednak odsetek zachorowań na cukrzycę typu 2 wśród dzieci i dorosłych wzrasta. W cukrzycy typu 2 organizm może nie wytwarzać prawidłowo insuliny lub źle ją wykorzystywać. Ludzie stają się „insulinooporni”, co oznacza, że ich mięśnie nie przepuszczają glukozy, a ona gromadzi się we krwi, co może powodować uszkodzenia oczu, nerek i nerwów. Cukrzyca zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu.

  Istnieje inny rodzaj cukrzycy zwany cukrzycą ciążową, która występuje u kobiet w ciąży. Niektóre przypadki cukrzycy ciążowej ustępują po urodzeniu dziecka. W innych przypadkach, matka będzie nadal cierpieć na cukrzycę.

  Dieta cukrzycowa

  Niezależnie od rodzaju cukrzycy, zarządzanie dietą jest istotne. Twój lekarz lub zarejestrowany dietetyk może dostarczyć konkretnych wskazówek dotyczących Twojego stanu zdrowia. Jako ogólna wytyczna, osoby z cukrzycą muszą być bardzo ostrożne co do rodzajów węglowodanów, które jedzą, ponieważ ten składnik żywności ma najbardziej natychmiastowy wpływ na poziom glukozy we krwi.

  Rafinowane węglowodany, takie jak cukier stołowy, miód, białe pieczywo, białe ziemniaki, biały ryż i zwykły makaron będą miały najbardziej dramatyczny wpływ na poziom cukru we krwi. Osoby z cukrzycą powinny ograniczyć spożycie węglowodanów rafinowanych i zamiast nich wybrać węglowodany złożone.

  Węglowodany złożone, takie jak płatki owsiane, brązowy ryż, 100% pełnoziarnisty chleb i tortille kukurydziane będą miały dłuższy wpływ na poziom cukru we krwi, ale pacjenci z cukrzycą nadal muszą monitorować, kiedy i ile węglowodanów złożonych jedzą.

  Timing is everything

  Zamiast przeciążać organizm dużą partią jedzenia do przetworzenia na raz, łatwiej jest organizmowi cukrzyka rozbić posiłki na mniejsze porcje w ciągu dnia. Jedzenie częstszych, mniejszych posiłków pomaga uniknąć takiego głodu, że poziom cukru we krwi spada zbyt nisko, a także pozwala uniknąć zalania systemu zbyt dużą ilością glukozy naraz. Lekarz może również zalecić zjedzenie małej przekąski, takiej jak kubek jogurtu lub batonik granola, na około godzinę przed rozpoczęciem ćwiczeń. Jeśli ćwiczysz na pusty żołądek, poziom glukozy może spaść do niebezpiecznego poziomu.

  Mniej tłuszczu, soli i alkoholu

  Większość populacji Stanów Zjednoczonych mogłaby ograniczyć tłuszcz, sól i alkohol, ale jest to szczególnie ważne dla diabetyków. Nadmiar tłuszczu może przyczynić się do przyrostu wagi, co tylko pogarsza cukrzycę. Sól może pogarszać wysokie ciśnienie krwi, które często idzie w parze z cukrzycą. Picie zbyt dużej ilości alkoholu przez długi okres czasu może pogorszyć reakcję organizmu na insulinę, przyczynia się do pustych kalorii i jest drugim czynnikiem ryzyka dla niektórych z tych samych powikłań wywołanych przez cukrzycę.

  Osteoporoza

  Osteoporoza to przerzedzenie kości, które najczęściej występuje u starszych kobiet, ale może również dotknąć mężczyzn i młodsze kobiety. Kiedy kości stają się cienkie, zwiększa się ryzyko złamania kości, a nawet niewielki upadek lub uderzenie może spowodować złamanie nadgarstka lub, co gorsza, biodra.

  Osteoporoza rozwija się bez żadnych objawów, więc możesz nie wiedzieć, że ją masz, dopóki czegoś nie złamiesz. Skany gęstości kości mogą pomóc ujawnić ryzyko wystąpienia choroby.

  Zdrowe kości dieta

  Jedzenie diety bogatej w wapń i witaminę D może pomóc obniżyć ryzyko wystąpienia osteoporozy. Niskotłuszczowe produkty mleczne, takie jak mleko, jogurt i ser są dobrym źródłem wapnia. Podobnie jak ryby w puszkach z miękkimi ościami, takie jak łosoś i sardynki. Soki owocowe są często wzbogacane wapniem i witaminą D, są one doskonałym wyborem dla osób nietolerujących laktozy.

  Ćwiczenia a twoje kości

  Innym świetnym sposobem na zwiększenie wytrzymałości kości są ćwiczenia z obciążeniem (każda czynność, w której twój szkielet podtrzymuje twoją wagę), takie jak chodzenie, jogging, bieganie i taniec. Każda aktywność o dużym wpływie, którą wykonujesz w młodości, sygnalizuje twojemu szkieletowi, że musi położyć mocniejszą podstawę mineralną, aby się chronić. Im silniejszy możesz uczynić swój szkielet w młodości, tym silniejszy będzie on nadal w miarę starzenia się.

  Nadwaga i otyłość

  Niektórzy ludzie myślą o nadwadze jako kwestii wyglądu, a oni skupiają się na idei bycia bardziej atrakcyjnym dla płci przeciwnej, noszenia mniejszych rozmiarów ubrań lub posiadania większej pewności siebie. Aspekt próżności tylko ledwie zarysowuje powierzchnię epidemii nadwagi i otyłości.

  Niesienie dodatkowych funtów stawia codzienne obciążenie na każdy system w organizmie. Twój szkielet musi wspierać dodatkowy ciężar. Każdy krok, który robisz, to więcej pracy dla twojego serca i płuc. Nadwaga naraża Cię na ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi i chorób serca. Z czasem Twój organizm może stracić zdolność do regulowania poziomu cukru we krwi, co prowadzi do cukrzycy typu II. Z dodatkowej wagi, ryzyko niektórych nowotworów wzrasta (rak nerki, endometrium, rak piersi, jelita grubego i woreczka żółciowego).

  Poważnie otyli ludzie również twarz subtelne i nie tak subtelne uprzedzenia w życiu codziennym, a waga może wpływać na karierę, edukację, opiekę medyczną i relacje. To uprzedzenie może mieć negatywny wpływ na obraz siebie danej osoby, i stworzyć spiralę depresji, lęku i niskiej samooceny. Wypełnione negatywnych pomysłów na temat własnej wartości, otyli ludzie mogą czuć się bezwartościowe, i przestać dbać o siebie, co czyni go o wiele trudniejsze do zaangażowania się w pozytywnych zmian w stylu życia, takich jak poprawa diety i ćwiczeń.

  BMI
  Główny kalkulator używany do określenia nadwagi i otyłości jest nazywany wskaźnikiem masy ciała, lub (BMI), BMI jest stosunek masy ciała do wzrostu. Aby obliczyć wskaźnik masy ciała (BMI), podziel swoją wagę przez swój wzrost podniesiony do kwadratu. Jednostki muszą być metryczne. Istnieje również wiele kalkulatorów BMI online, które wykonają obliczenia za Ciebie.

  Otrzymana liczba to Twój wskaźnik BMI. Ale co to oznacza?

  • Niedowaga = <18,5

  • Normalna waga = 18,5-24,9

  • Nadwaga = 25-29.9

  • Otyłość = BMI 30 lub większy

  Ogólnie, BMI jest skuteczną miarą zdrowej wielkości ciała, ale musi być stosowany z pewną dozą dyskrecji. Jednym z problemów z BMI jest to, że nie uwzględnia on gęstości mięśni. Więc światowej klasy kulturysta z 2% tkanki tłuszczowej wydaje się mieć wysoką wagę / wysokość, więc jego BMI może pojawić się w zakresie „niedowagi”. Na przeciwnym końcu skali, chuda starsza kobieta, która ma bardzo mało masy mięśniowej i musi walczyć, aby wstać z krzesła, może mieć więcej niż 30% tkanki tłuszczowej i może pojawić się w kategorii „nadwaga”.

  Dieta

  Osoby z nadwagą i otyłością mogą korzystać z ogólnych wytycznych dotyczących zdrowego odżywiania w przypadku chorób serca i dla ogółu populacji. Jednak cała ta waga nie pojawiła się z dnia na dzień i nie zniknie tak szybko, albo. Pomocne dla osób otyłych może być skupienie się na jednej małej zmianie naraz i danie sobie tygodnia lub dwóch na dostosowanie się do jednej zmiany przed wprowadzeniem kolejnej. Na przykład, coś tak pozornie prostego jak rezygnacja z napojów gazowanych jest znaczącą zmianą zachowania, a przystosowanie się do tej jednej modyfikacji może zająć 2-3 tygodnie. Następnym krokiem może być wyeliminowanie głęboko smażonych potraw, a następnie kilka tygodni później zmniejszenie ilości słodyczy.

  Ludzie próbujący schudnąć powinni spróbować zmniejszyć dzienne spożycie kalorii o 250 kalorii dziennie, jednocześnie zwiększając swoje ćwiczenia, aby spalić kolejne 250 kalorii dziennie, co prowadzi do całkowitego deficytu kalorii 500 kalorii dziennie i tygodniowej utraty wagi 1-2 funtów. To powolne tempo może być frustrujące dla osoby, która próbuje stracić 100 funtów lub więcej, ale ważne jest, aby pamiętać, że powolne zmiany trwają dłużej i łatwiej jest się do nich dostosować. Wyeliminowanie 250 kalorii dziennie może być tak proste, jak zamiana dwóch coli na dwie szklanki wody.

  Ćwiczenia są krytycznym elementem każdego wysiłku związanego z utratą wagi, a szczególnie w przypadku osób otyłych. Jeśli nosisz wokół dużo dodatkowej wagi, możesz już mieć jedną przewagę ćwiczeń nad chudą osobą: twoje mięśnie i szkielet są już przyzwyczajone do noszenia dużej wagi. Z tego powodu trening siłowy może być naturalnym rozwiązaniem dla osób otyłych. Jest on również mniej „skoczny” niż aerobik. Wszystkie ćwiczenia to dobre ćwiczenia, ważne jest, aby znaleźć coś, co lubisz, lub przynajmniej nie nienawidzisz.

  Dla osób otyłych, waga jest często tylko jednym z aspektów większego problemu. Większość osób otyłych próbowała schudnąć kilka razy wcześniej i nie udało im się to z różnych powodów. Mogą oni mieć wrażenie, że utrata wagi jest dla nich niemożliwa, a także mogą mieć wrażenie, że walka po prostu nie jest tego warta. Walka o zmianę może być utrudniona przez niską samoocenę. Jeśli jesteś w takiej sytuacji, lub jeśli próbujesz pomóc komuś, kto jest w takiej sytuacji, musisz zdać sobie sprawę, że ludzie nie stają się otyli, ponieważ są słabi lub ponieważ mają jakąś wadę charakteru. To dzieje się powoli, jeden kilogram na raz. Może być skomplikowane przez problemy medyczne, zniekształcone poczucie rzeczywistości, styl życia, niezdrową sieć społeczną i niezliczone inne problemy. Chociaż wytyczne dietetyczne dla otyłości są generalnie takie same jak dla każdego innego, może pomóc w pracy z doradcą lub wyszkolonego specjalisty zdrowia psychicznego, który może pomóc zająć się niektórymi z wewnętrznych problemów, które sprawiają, że długoterminowe zmiany tak trudne.

  .