Jeśli natkniesz się na otwartą butelkę tequili leżącą w szafce od kilku miesięcy, natychmiast przyjdzie Ci na myśl pytanie „czy tequila się psuje?”.
A może masz butelkę tequili, którą dostałeś w prezencie urodzinowym kilka lat temu i do tej pory nie miałeś okazji się nią delektować.
Teraz, gdy już trochę poszukałeś i zdecydowałeś, czy chcesz spróbować jej czystej, z limonką i solą, czy w drinku. Jesteś gotowy, aby ją wypróbować i jedyną rzeczą, którą musisz zrobić, jest upewnienie się, że jest ona bezpieczna do picia.
Mam dla Ciebie dobrą wiadomość: tequila, którą masz, jest prawie na pewno bezpieczna do picia i najprawdopodobniej będzie smakować całkiem dobrze.
Jeśli chciałbyś dowiedzieć się co nieco o przechowywaniu, terminie przydatności do spożycia i czy tequila może się zepsuć, czytaj dalej.
How To Store Tequila
Since tequila is a distilled spirit, you store it the same way you store other distilled spirits, such as vodka, rum, or whiskey. Oznacza to, że przechowujesz ją z dala od światła słonecznego i źródeł ciepła, w suchym miejscu, które jest stosunkowo chłodne. Spiżarnia byłaby najlepsza, ale temperatura pokojowa też jest w porządku.
Od momentu otwarcia butelki, utlenianie zaczyna być problemem. W skrócie, utlenianie jest procesem, który nieznacznie zmienia związki w alkoholu. Skutkuje to zmianą smaku.
Aby poznać skutki utleniania, możesz zostawić trochę tequili w kieliszku na 24 do 48 godzin i porównać jej smak z tequilą wylaną prosto z butelki. Jeśli masz już trochę doświadczenia z tym napojem, powinieneś zauważyć różnicę.
Krytycznym krokiem w zapobieganiu utlenianiu jest utrzymanie butelki tequili szczelnie zamkniętej, gdy nie jest używana.
Jeśli pijesz tequilę w małych ilościach i tylko przy rzadkich okazjach, możesz chcieć przelać alkohol do mniejszej butelki, gdy oryginalna jest już w połowie pusta. Im więcej tlenu w butelce, tym szybszy proces utleniania, dlatego przelanie spirytusu do mniejszej butelki spowolni ten proces.
Oczywiście, ma to sens tylko wtedy, gdy planujesz przechowywać otwartą tequilę dłużej niż kilka miesięcy. Proces utleniania przebiega stopniowo, więc jeśli skończysz butelkę w ciągu miesiąca lub dwóch, zysk jakości będzie znikomy.
How Long Does Tequila Last
To pytanie może być trochę podchwytliwe. Napoje alkoholowe, po wyjęciu z beczek i zabutelkowaniu, przestają dojrzewać i poprawiać się. Innymi słowy, już się nie starzeją.
To dlatego przechowywanie tequili przez długi czas nie czyni jej bardziej wartościową. Po zabutelkowaniu pozostaje ona prawie taka sama jak w momencie zabutelkowania. Jeśli więc jakość tequili, którą właśnie otworzyłeś nie jest wystarczająco dobra, najprawdopodobniej taka była od samego początku.
W zasadzie okres przydatności tequili jest nieokreślony.
Pamiętaj, że po naruszeniu plomby, czyli otwarciu butelki przynajmniej raz, sugeruje się wypicie tequili w ciągu roku. To mniej więcej tyle czasu, przez jaki trunek zachowuje najwyższą jakość.
Po otwarciu butelki smak i aromat bardzo powoli zaczną się pogarszać. Oczywiście, jak już wspomniałem, szybkość pogarszania się jakości zależy od tego, jak przechowujesz alkohol i ile zostało go w butelce.
| Pantry | |
|---|---|
| Tequila (Unopened or Opened) | Stays safe indefinitely |
How To Tell If Tequila Is Bad
Jak już wcześniej wspomniałem, tequila ma w zasadzie nieokreślony okres przydatności do spożycia. Oznacza to, że nie psuje się, chyba że jej w tym pomożesz.
Jeśli masz otwartą butelkę siedzącą w szafce przez długi czas, najprawdopodobniej można ją bezpiecznie pić. Powąchaj ją dobrze i jeśli zapach jest w porządku, wypij niewielką ilość.
Jeśli smak jest całkowicie do przyjęcia, nie krępuj się pić jej bez dodatków lub z limonką i solą. Jeśli smak nie jest tak wspaniały, ale nie jest też taki zły, rozważ użycie go w koktajlu, takim jak margarita. Dodatkowe składniki pomogą zamaskować niektóre niedoskonałości tequili. Jeśli smak jest gorszy, prawdopodobnie najlepiej ją wyrzucić.
Jeszcze jedno przypomnienie, jeśli chodzi o psucie się żywności w ogóle: ważne jest, aby ufać swoim zmysłom. Jeśli coś wydaje się być nie tak z trunkiem, na przykład zapach jest dziwny, lub smak dziwny, wyrzuć go. Ludzie, podobnie jak inne zwierzęta, mają świetną intuicję, jeśli chodzi o wyczuwanie, że jedzenie nie jest bezpieczne do spożycia. Jeśli nie jesteś pewien, czy to jest w porządku, wyrzuć to.