Regularne miejskie inspekcje zdrowotne w zakładach serwujących żywność rozpoczęły się ponownie z hukiem (właściwie trzy z nich) z jedną restauracją Darien otrzymującą ocenę „C”, a następnie inny jeden i inny – w sumie trzy razy w ciągu 14 dni od 23 czerwca do 7 lipca.
Ocena ta jest najgorszą oceną w systemie ocen A/B/C miejskiego Departamentu Zdrowia.
Inspekcje zostały zawieszone na miesiące, jak Departament Zdrowia przyjął inny zestaw procedur, aby pomóc i monitorować żywność-serwisowania zakładów na pierwsze miesiące pandemii COVID-19.
Miejskie certyfikaty oceny Departamentu Zdrowia mają być wyświetlane w widocznym miejscu, jak ten jeden w Frosty Bear Cafe w bibliotece Darien.
Wydział opublikował w czwartek raporty z inspekcji sanitarnych dla 11 zakładów serwujących żywność w związku z inspekcjami, które miały miejsce od 23 czerwca do 7 lipca. Sześć inspekcji zakończyło się oceną „A”, a cztery inne otrzymały „B”. Thai Time restauracja w Goodwives Shopping Center otrzymała trzy „C” ratings.
Keep in mind that a food-serving establishment with a history of good ratings may occasionally get a poor inspection rating, occasionally the best do, and every restaurant normally gets a few things wrong.
Oto alfabetyczna lista ostatnio wydanych wyników inspekcji sanitarnej (wyjaśnienie, jak ta lista jest ułożona razem, znajduje się bezpośrednio pod nią):
-Bertucci’s Italian Restaurant – 54 Post Road – 26 czerwca – Town Rating: A – State Score: 93
-Chipotle Mexican Grill – 71 Post Road – June 23 – Town Rating: A – State Score: 94
-Mama Carmela’s – 1981 Post Road – July 3 – Town Rating: B – State Score: 91
– Mangia’s Deli – 72 Tokeneke Road – June 26 – Town Rating: A – State Score: 93
-Noroton Yacht Club – 23 Baywater Drive – 1 lipca – Town Rating: B – State Score: 91
-Papa Joe’s – 1973 Post Road – July 3 – Town Rating: A – State Score: 94
– Rory’s – 416 Post Road – June 26 – Town Rating: A – State Score: 94
– Springdale Athletic Club – 2 Camp Ave. – June 23 – Town Rating: B – State Score: 91
-Steam Restaurant – 971 Post Road – June 25 – Town Rating: B – State Score: 88
Zdjęcie ze strony internetowej H.D.
Thai Time’s string of three „C” ratings, as shown on part of the Darien H.D. website
-Thai Time – Goodwives Shopping Center, 25 Old Kings Hwy. North – THREE INSPECTION REPORTS:
– – June 23- Town Rating: C – State Score: 81 – UWAGI INSPEKTORA: „Brak obecności wykwalifikowanego operatora żywności; brak zastępcy QFO; brak dokumentacji szkoleniowej dla pracowników; surowe artykuły spożywcze przechowywane powyżej i/lub obok RTE FOODS w bain-marie i zamrażarce; artykuły przechowywane w zlewie ręcznym: poprawione; środek odkażający musi być ustawiony przez cały czas w wielu miejscach: poprawione; brak ustawionego środka odkażającego: poprawione; oznakowanie artykułów nie przechowywanych w oryginalnych pojemnikach; nie przechowywać artykułów spożywczych w otwartych metalowych pojemnikach. Po otwarciu, przenieść do zatwierdzonego pojemnika do przechowywania; przeciekająca zmywarka.” – UWAGI INSPEKTORA: „Czwarta wizyta w zakładzie w ciągu ostatnich dwóch tygodni w celu uzyskania autocertyfikacji dla COVID-19 i podczas żadnej z wizyt nie było żadnej osoby odpowiedzialnej. Są otwarte tylko na wynos i z dostawą. Kto tu rządzi? Zakład jest stosunkowo czysty, z wyjątkiem filtrów w okapie. W czasie inspekcji pracowało trzech pracowników. Środek odkażający musi być ustawiony na początku działalności i wymieniany w razie potrzeby. Używane są rękawiczki i maski. Podczas inspekcji odbywały się tylko przygotowania. Ryż był w ilości 189 i 166 . Żadnych innych gorących napojów. Needs to reorganize upright freezer.”
Image from H.D. website
From the Thai Time June 23, 2020 inspection report
– – July 3 – Town Rating: C – State Score: 84 – INSPECTOR’S REMARKS: „No QFO present?; alternate QFO?; no documentation of training; raw foods stored over RTE foods in upright; food left uncovered during storage; food consumption in kitchen; sanitizer needs to be set up; items not stored in original containers need to be labelling; dish machine leaking; back door open with holes in screen.” – UWAGI INSPEKTORA: „Niezbyt wiele ulepszeń w stosunku do ostatniej inspekcji. W kuchni nie ma osoby odpowiedzialnej. Rękawiczki, maski noszone. Brak jakiejkolwiek aktywności poza przygotowywaniem posiłków. Kierownik twierdzi, że trwa proces testowania. Istnieje bariera językowa między kierownikiem a HD .
Zdjęcie ze strony internetowej H.D.
Z raportu z inspekcji z 3 lipca dla Thai Time.
– – 7 lipca – Town Rating: C – State Score: 82 – INSPECTOR’S REMARKS: „No documented training for line chef; fresh garlic and oil mixture cannot be at room temperature (sitting out at 78 degrees); trying to cool large amount of boiled chicken in bain-marie at 64 degrees, cooked tofu cooling at 58 degrees; no sanitizer in bucket or at three-bay (no jug connected). Dzbanek na quat znaleziony w szafie i podłączony podczas inspekcji; noże powinny być przechowywane w czystości, pojemniki na ryż kleisty przechowywane w nieczystości; pojemniki z etykietami na linii; krewetki rozmrażane w temperaturze pokojowej; artykuły spożywcze przechowywane w plastikowych wanienkach nie nadających się do kontaktu z żywnością i czerwona łopatka w złym stanie technicznym; nieszczelność pod zmywarką, woda łapie się do plastikowej wanienki; filtry okapu nieczyste, kapiące; telefon osobisty wyłożony na blacie kuchennym.” – Komentarz Inspektora: „Kucharz bez maski, a drugi pracownik (manager) z maską nie zakrywającą nosa i ust! Syfon zlewu trójkomorowego nie podłączony, szkolenie pracowników? Noszenie rękawic na zewnątrz? Pracownik ukończył kurs dla pracowników zajmujących się żywnością 1 lipca. Odznaka autocertyfikacji nie została umieszczona. Rating NOT posted!”
Zdjęcie ze strony internetowej H.D.
Część raportu z inspekcji z 7 lipca dla restauracji Thai Time.
-Whole Foods Market – 150 Ledge Road – 1 lipca – Town Rating: A – State Score: 94
Daty link do raportu z inspekcji zakładu spożywczego, o którym mowa tutaj (jeśli jest dostępny, czasami zajmuje trochę czasu, aby uzyskać online), a Darien własnych A / B / C ocen link do strony internetowej pokazującej kilka z restauracji ostatnie oceny inspekcji.
Dodatkowe informacje są podane dla restauracji i innych zakładów gastronomicznych oceniono „C,” a dla niektórych innych interesujących dla społeczeństwa (jak szkoły). Kiedy podajemy te informacje tutaj, wtedy słowa w nawiasach („”) zostały dodane dla jasności przez Darienite.com; średniki („;”) oddzielają indywidualne komentarze inspektorów. Każdy komentarz oddzielony średnikami dotyczy konkretnego naruszenia, które powoduje odjęcie jednego lub więcej punktów od idealnego wyniku państwowego 100.
Zobacz także:
Możesz znaleźć ostatnie kilka ocen inspekcji w ramach systemu ocen Darien dla zakładów gastronomicznych wraz z kopiami raportów z inspekcji, w tym punktacji państwowego kodeksu zdrowia na tej stronie internetowej.
- Nasz poprzedni artykuł pokazujący oceny inspekcji restauracji (Marzec 12)
- STAMFORD online wyniki inspekcji sanitarnej
- NORWALK online oceny inspekcji sanitarnej (wyjaśnienie ocen)
Jak Darien’s Food-Serving Places są oceniane
Restauracje w mieście są oceniane w ramach własnego systemu ocen A/B/C Departamentu Zdrowia Darien. Inspektorzy zdrowia używają również państwowych przepisów kodeksu zdrowia, aby ocenić restauracje, z doskonałym wynikiem ustawionym na 100, i minusami (od 1 do 4 punktów każdy) za różne naruszenia kodeksu.
Lubisz ten artykuł? …
- Zapisz się do newslettera Darienite.com.
- Polub Darienite.com na Facebooku.
- Śledź Darienite.com na Twitterze.
System Darien bierze pod uwagę problemy, które są w toku, więc restauracja punktująca wyżej niż inne w skali państwowej może w rzeczywistości uzyskać niższy wynik w skali Darien.
The „A”, „B” i „C” ocen literowych restauracja dostaje w jego ostatniej inspekcji będzie widoczne na tych certyfikatach, które muszą być umieszczone, gdzie klienci mogą je zobaczyć, i można użyć telefonu i „QR” kod na prawo od oceny literowej, aby dostać się do departamentu na stronie internetowej oceny więcej informacji.
Any zakład faktycznie uznane za niebezpieczne mogą być zamknięte przez miasto Departament Zdrowia, dopóki naruszenia są naprawione. Miejski Dyrektor Zdrowia David Knauf mówi, że nigdy nie zdarzyło się w czasie, gdy był z departamentem.