Tijdens de wintermaanden is het altijd goed om een stevige selectie wortelgroenten bij de hand te hebben in de keuken.
Of u nu een stoofpotje wilt oppeppen, een fluweelzachte wortelstamppot wilt maken of geurige geroosterde wortelgroenten wilt maken om wat van die heerlijke aardse smaken te benutten, het is altijd goed om eraan herinnerd te worden dat er een enorme lijst van wortelgroenten is om uit te kiezen.
Met dit in gedachten, hebben we een lijst gemaakt met een selectie van de meest heerlijke en voedzame ondergrondse geschenken van moeder natuur.
Van Aziatische wortelgroenten tot roodgekleurde wortelgroenten en de nederige wortel, hier is een voorproefje van wat er dit seizoen op je bord zou kunnen liggen, samen met een aantal heerlijke recepten.
Lijst van wortelgroenten met foto’s
Rauw, gekookt of ingemaakt… er zijn maar weinig manieren waarop u niet van deze levendige en zoete ronde bollen kunt genieten. Kom alles te weten over hoe verse bieten te koken, of probeer deze spannende bieten recepten, van smoothie tot haute cuisine recepten met duif.
Parsnips
Als je de geneugten van pastinaken nog niet hebt ontdekt, kunnen ze rauw worden genoten in winterse salades, maar ook geroosterd, gekookt en gepureerd. Lees hier hoe u pastinaken klaarmaakt.
Knolselderij
Deze ongewoon uitziende knolgewas is eigenlijk de wortel van een selderijplant. Het is de moeite waard om door die taaie buitenste schil te komen om de knapperige witte binnenkant te onthullen, perfect in soepen, salades of geroosterd. Ontdek hoe u knolselderij bereidt met een volledige lijst knolselderij recepten.
4. Meirapen
Gevuld, ingemaakt, gebakken, geroosterd, gepureerd en gekookt … er zijn vele manieren om van deze veelzijdige groente te genieten, van wortel tot punt. Ontdek hier hoe u rapen bereidt.
Wortelen
Er zijn veel manieren om wortelen te bereiden, naast salades en bijgerechten. Ontdek hier vele heerlijke manieren om wortelen te bereiden.
Aardappelen
Met letterlijk honderden variëteiten aardappelen om uit te kiezen, hebben deze alledaagse wortelgroenten veel meer fascinatie dan hun dagelijkse portie. Van roze sparappels tot hoogland bordeauxrood, u kunt niet alleen met kleur experimenteren, maar natuurlijk ook met textuur. Van pluizig tot wasachtig, ontdek de beste aardappelrecepten van Michelin chefs.
Yucca
Deze heerlijke knolgewas lijkt misschien intimiderend als je er nog nooit mee hebt gekookt, maar het is net zo veelzijdig als aardappelen. Hier zijn wat tips om je op weg te helpen: Hoe yuca te koken.
Daikon Radijs
Als je deze Aziatische wortelgroente nog nooit hebt geprobeerd, is het als een pittigere kijk op een wortel. Wat meer is, het komt met een aantal indrukwekkende voedingswaarde geloofsbrieven. Hoe bereid ik daikon radijs
Schorseneren
De schorseneer is een stengelige knolgewas met een oesterachtige smaak als het wordt gekookt. Probeer eens te koken met deze smakelijke wortel in een aantal schorsenerenrecepten.
Venkel
Deze subtiele anijsbollen kunnen rauw of gekookt worden gegeten, en zijn helemaal thuis in de Italiaanse keuken. Ontdek hier hoe u venkelbollen bereidt.
Uien
De sterkhouder van de groentemand behoeft weinig introductie. Maar hoe goed kent u uw uien eigenlijk? Hier zijn 21 soorten uien om te ontdekken plus Michelin chef-koks koken uien op vele manieren.
Lijst van Wortelgewassen
- Bietjes
- Parsnippers
- Knolselderij
- Roompitten
- Wortelen
- Aardappelen
- Yucca
- Daikon Radijs
- Schorseneren
- Venkel
- Uien