First of all – Gelukkig Nieuwjaar! Ik wens jullie een gezegend jaar met veel warmte en liefde!
Voor mijn eerste bericht van 2013, wil ik iets heel eenvoudigs delen. De andere nacht mijn broer Darien maakte middernacht gegrilde kaas sandwiches op ciabatta brood met dun gesneden jalapeno pepers genesteld in het midden. Deze kleine traktatie herinnerde me eraan dat soms de lekkerste dingen die we eten niet echt recepten op zich zijn, maar gewoon verrukkelijke ideeën die in me opkomen om een specifieke hunkering te bevredigen.
Ik kan je niet vertellen hoe vaak ik knoflook en olijfolie “pizza” heb gemaakt, maar het nooit op mijn blog heb gedeeld omdat ik het nooit als een recept heb beschouwd. Maar ik wil dit zeker delen, omdat ik denk dat je het geweldig zult vinden, en het is zo’n leuke en heerlijke snack of voorgerecht dat snel zal verdwijnen!
Alles wat je hoeft te doen is olijfolie op je favoriete pizzadeeg sprenkelen (ik gebruikte deze), verse gehakte knoflook in het midden verspreiden, dan bestrooien met geraspte of versnipperde parmezaanse of romaanse kaas (mijn favoriet is Pecorino Romano). Natuurlijk kun je ook mozzarella gebruiken als je dat lekker vindt. Je kunt er ook wat verse of gedroogde peterselie over strooien.
