Joe Bastianich

“

De kenmerken van een MasterChef zijn elegantie, raffinement, en finesse.

“

Joseph “Joe” Bastianich (geboren op 17 september 1968) is jurylid voor MasterChef en MasterChef Junior, en voormalig jurylid voor MasterChef Italia.

Biografie

Hij werd geboren als zoon van Linda en Felice Bastianich in New York. Hij groeide op in het restaurant van zijn ouders, Felidia, in Manhattan, New York. Hij ging naar de Fordham Preparatory School, voordat hij naar Boston College ging, waar hij financiën studeerde. Hij is ook restauranthouder, en mede-eigenaar van restaurants in New York, Los Angeles, Las Vegas, Singapore en Hong Kong.

Carrière

Na een jaar op Wall Street te hebben doorgebracht als obligatiehandelaar, gaf hij zijn pas begonnen carrière op en waagde zich in de voedingsindustrie. Hij maakte een lange reis naar Italië. In 1993 opende hij Becco (Italiaans voor “pikken, knabbelen, proeven”), een Italiaans restaurant met zijn moeder, Lidia Bastianich. Daarna opende hij samen met Mario Batali Babbo Ristorante e Enoteca, een Italiaans restaurant dat van The New York Times de prestigieuze drie sterren kreeg, het eerste Italiaanse restaurant in 40 jaar dat deze onderscheiding kreeg. Babbo heeft ook een Michelinster gekregen. Samen openden ze nog zeven restaurants in New York: Lupa, Esca, Casa Mono, Bar Jamon, Otto, Del Posto, en Eataly (een Italiaanse marktplaats). In 2010 kreeg Del Posto een viersterrenrecensie van The New York Times, een van de slechts vijf restaurants in New York die deze prijs wonnen. Hun culinaire imperium is uitgegroeid tot 10 restaurants in New York, vier restaurants in Las Vegas, drie restaurants in Los Angeles, twee restaurants in Singapore, een Italiaanse markt in Chicago, een Italiaanse markt in Boston, en twee restaurants in Hong Kong.

Bastianich is co-auteur van twee bekroonde boeken over Italiaanse wijn, en zijn memoires, Restaurant Man, werd een New York Times Best Seller binnen een week na de release in mei 2012.

Televisie

Bastianich was een jurylid in de Amerikaanse MasterChef-serie uitgezonden door Fox totdat het te veel van zijn tijd kostte, en MasterChef Junior totdat hij in het voorjaar van 2015 op beide series werd vervangen door Christina Tosi nadat hij in november 2014 uit de franchise was gestapt. Hij keerde echter uiteindelijk terug om seizoen 6 van MasterChef Junior tijdelijk te jureren op 2 maart 2018 en is teruggekeerd naar het jurypanel als een fulltime jurylid op MasterChef sinds seizoen 9, dat debuteerde in juni 2018. Hij was ook jurylid bij de Italiaanse versie van het programma. MasterChef Italia te zien op Sky Uno voor de eerste 8 seizoenen. In mei 2019 kondigde Bastianich zijn vertrek aan bij MasterChef Italia om zich te wijden aan zijn passie voor muziek. Half september van datzelfde jaar bracht Bastianich zijn eerste album uit, getiteld “Aka Joe”. Eind januari 2020 zal hij de hoofdrol spelen in een muzikale concerttournee door Italië, met zijn album “New York Stories”.

Hij heeft ook een gastrol gespeeld als gastjurylid in MasterChef Canada op seizoen 1, aflevering 14.

Hij speelde mee naast Tim Love in de Amerikaanse realityshow Restaurant Startup op CNBC, waarvoor hij de uitvoerend producent is samen met Shine America.

Bastianich maakte ook een speciale verschijning in de televisiefilm An American Girl: Grace Stirs Up Success uit 2015 als een jurylid in een fictief seizoen van MasterChef Junior. Vanaf 22 maart 2016 presenteerde hij, met Guido Meda en Davide Valsecchi, de eerste editie van Top Gear Italia. Hij zal ook fungeren als jurylid van Italia’s Got Talent en Family Food Fight Italia, dat in het voorjaar van 2020 wordt uitgezonden op Sky Uno.

Controverse

In een aflevering van MasterChef Italia die in januari 2018 onder de aandacht van de Amerikaanse media kwam, maakt Bastianich verschillende opmerkingen over Chinese mannen terwijl hij seksueel suggestieve opmerkingen maakt tegen vrouwen die hem een manicure en pedicure geven in een schoonheidssalon in het Chinatown van Milaan. Hij vraagt de vrouwen of ze ooit Italiaanse vriendjes hebben gehad en merkt op dat Chinese mannen “ontoereikend” zijn in bepaalde situaties. Toen de blog Grub Street hem om commentaar vroeg, verontschuldigde Bastianich zich:

“

Dit was een scripted segment, opgenomen in een Milanese nagelsalon waar ik regelmatig kom. Ik ken de vrouwen, en we kregen de vragen van te voren te bespreken. Dat gezegd hebbende, het is duidelijk dat sommige dingen die ik zei van slechte smaak getuigden en niet overeenkwamen met mijn standpunten. Het spijt me dat ik die dingen heb gezegd.

“

Persoonlijkheid

Joe is erg streng, hard, streng, intimiderend en stoïcijns met een staalharde blik. Zijn manieren bestaan uit het zijn van een griezelige, stille “tough guy” snarker, starend naar de deelnemers met zijn kenmerkende death glare terwijl ze op hun eten kauwen. Terwijl zijn belangrijkste doel is om thuiskoks te helpen hun kookkunsten te verbeteren, wordt hij algemeen beschouwd als een verdeeld, gemeen en meedogenloos jurylid als gevolg van zijn ijzeren brutaliteit.

Hij heeft een streng gezicht, en toont niet veel emotie. Als hij kritiek geeft, spreekt hij vaak recht voor zijn raap en bot, tot het punt dat hij onbeleefd lijkt. Hij stelt zeer hoge eisen en raakt geïrriteerd door koks die eenvoudige fouten maken. Ook arrogantie kan hij niet tolereren. Er zijn echter meerdere twijfelachtige momenten waarop hij als onbeleefd en arrogant kan worden beschouwd, vooral wanneer hij de grens overschrijdt van het bekritiseren van iemands eten naar ofwel het eten van een kok in de prullenbak gooien (een veel voorkomende grap in seizoen 1 tot seizoen 5) of de kok ronduit beledigen nog verder. Desondanks wil hij ervoor zorgen dat alle deelnemers de wedstrijd altijd serieus nemen.

Sinds seizoen 9 is hij echter veel bemoedigender, ondersteunender en aardiger voor de thuiskoks, en heeft hij zijn humeur met een zeer grote marge afgezwakt na zijn afwezigheid. In tegenstelling tot andere juryleden staat hij er ook om bekend dat hij favorieten selecteert van wie hij denkt dat ze sterke koks zijn en dat hij hen bevoordeelt ten opzichte van de andere thuiskoks. Hij behoudt nog steeds wat schurende en intimiderende hardheid uit de eerste vijf seizoenen en geeft nog steeds strenge kritiek, maar ze zijn bedoeld om het beste uit een kok te halen, zodat hij of zij kan terugkaatsen van hun fouten en later beter kan presteren.

Quotes

Voor de citaten van Joe Bastianich, ga hier

• Officiële website
• Joe Bastianich op Instagram: /jbastianich

• Joe Bastianich op Twitter: @jbastianich

• Joe Bastianich op Facebook: /JoeBastianich